冷面冷冻能保存多长时间
一般的冷面冷冻能保存多久因人而异,烹饪好的冷面的保存时间很短,需要当天食用完毕,不宜隔夜保存,即使放入冰箱冷藏也不行。
原料的冷面则根据保存方式的不同,可以保存一天到三天左右。冷面在常温下冷面很难保存,容易变质坏掉,并且天气炎热时,冷面的保质期更短。
湿冷面怎么晾干
挂在通风的房间里用吊扇吹,做的量少所以可以做到晒干,在风干后用尺寸量出一样长的切断后包装,上面挂的地方的有一个弯,而下面则有一段不是很直,这部分切下后也不要,回收重新做。
要让湿冷面晾干，可以采取以下步骤：
将煮熟的冷面捞出，用凉水冲洗一下，以去除多余的淀粉和粘性。
在净凉的通风处准备一个干燥的平底容器或者烤盘。
将冷面均匀地摊开在容器或烤盘上，确保面条之间没有重叠或粘连。
将冷面放置在通风处，避免阳光直射的地方。可以选择在室内或者阴凉的地方晾干。
定期翻动冷面，以促进均匀的干燥。可以使用筷子或者叉子轻轻拨动面条，使其松散并避免粘连。
根据天气和湿度的情况，晾干的时间可能会有所不同。通常需要几个小时到一整天的时间才能完全晾干。
当冷面完全干燥后，可以用手轻轻抓住面条，如果没有黏连和潮湿感，则表示已经干透了。
请注意，湿冷面的晾干时间会受到环境温度、湿度和面条的厚度等因素的影响。确保面条完全干燥后，才能进行下一步的烹饪或保存。
冬天天气冷面难发怎么办
首先准备好面粉放盆里，把足量的酵母粉用温热水化开，温水量一定要够和面的量，然后开始和面，用筷子先jiao成絮状，在用手揉成光滑面团，准备一个锅，放水烧到五十度左右，把装面的盆放进去，这样做，面很快就会发起来，蒸馍就不会等发面等很长时间了。
天气太冷是没办法改变的，但是我们可以给发面创造一个高温环境，往锅内加入清水，稍微烧热一些，大概50度左右的样子，也不要太高了，不然发面的时候容易被烫熟了。
烧热之后关火，把面团放进去，盖上锅盖醒发，这样发面会更加快速。想发面快速，还是需要借助一些调料的，除了酵母粉之外，白糖和白醋也是必不可少的。我们往面粉中加上适量的白糖和少许白醋，然后搅拌均匀、揉成面团之后，再来进行发面，就会更加快速了。
不过要记得白醋少放一点，不然的话很容易变酸，这一点要记住哦。
可以增加周围温度达到加速面发的目地。可以将发面的盆放在装温水盆里，加速面发。可以将发面盆放在温暖的地方，比如暖气片旁边。要是放炉子旁边，要注意不要温度太高，面烫焦或者烫死，就发不起面了。还有就是发面和面的时候加点白糖也有助于面发起来。
第一，加大放酵母的用量，再放少量白糖，是可以提高发酵的。
第二，用温热的水和面，面盆也提前预热一下。
第三，和好面后，把容器一定要密封好。
第四，用个大盆或能放下面盆的容器，里面加点热水，把和面的盆子放进去，温度一直保持三四十度。做到这几条，能解决面难发的问题了。
冷面能长期泡吗
冷面不能长期泡 因为冷面是一种面制品 时间泡久了会影响口感和粘性 一般在主冷面之前的浸泡半个小时左右的时间就可以了 这样浸泡的目的可以让面条不用心 还可以去冷面上的色素 然后加冷水和冷面放在锅里煮 火不能太大 中火就可以了 再煮的时候还要用筷子搅拌 以防面条成团和控制火候 一般在冷水煮开之前就可以关火 倒掉锅里的热水 把冷面用冷水漂两次 然后沥干水放到碗里 最后倒入自己特制的冷面汤就大功告成了
标签： #天气冷面发不起来怎么办
