眉州小吃都有什么
1、洪雅钵钵鸡
洪雅钵钵鸡是四川眉山的传统名小吃，以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成，具有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特点，也是眉山非常流行的特色小吃之一。钵钵鸡源于四川眉山洪雅，相传清代四川学政何绍基游瓦屋山后宿县衙，随从风寒感冒，闷油厌食，学政焦虑，遂使县厨做开胃菜一道，县厨绞尽脑汁，烹开打鸣公鸡，用土钵盛鸡，取藤椒炼油调汁凉拌。
2、干巴牛肉
干巴牛肉是眉山著名的特产美食小吃，始创于清代乾隆年间，曾是清代宫廷贡品。干巴牛肉按照严格的标准选取的优质鲜牛肉，经过腌烤炒数道工序制作的麻辣牛肉干，油润泛红，条粒成型，食香化渣，麻辣爽口，南北风味、老少适宜，具有芬香浓郁，纯正醇厚，余味悠长之独特风格。干巴牛肉被称为巴蜀一绝，入选眉山市非物质文化遗产名录，是四川省名优特色产品，是居家，旅游，馈赠亲友、休闲食用的特色休闲食品。
3、彭山甜皮鸭
甜皮鸭，又称贡鸭，起源于四川省眉山市彭山区，是四川眉山地区著名的特色美食之一。彭山甜皮鸭选用健康粮食放养土仔鸭，辅料考究，沿用清朝传统御膳工艺精制而成，再由民间发掘、改进，其卤水别具特色，制作好的彭山甜皮鸭，色泽红亮、入口咸甜、回味悠长、深受市民喜爱。
4、东坡泡菜
东坡泡菜是四川省眉山市东坡区特产，是四川泡菜的典型代表，也是四川眉山家喻户晓的一种佐餐特色美食小吃。泡菜在东坡故里俗称酸菜，当年东坡不仅喜食泡菜，还亲手制作泡菜。古往今来，东坡故里的城乡几乎家家户户都能制作泡菜，因此，东坡区被称为“中国泡菜之乡”。东坡泡菜具有色泽红润光亮，麻、辣、酸、鲜、甜、香，质地脆嫩，咸淡适口，细韧耐嚼、入口香脆、回味悠长。到眉山旅游，一定不容错过当地的泡菜，尤其是在炎炎夏日，来一份清爽脆口的泡菜，可以让你神清气爽，消暑解烦。
眉州有很多好吃的，比如，彭山甜皮鸭，担担面，洪雅钵钵鸡，干巴牛肉，东坡泡菜，酸辣粉，小笼牛肉，仁寿芝麻糕，眉州香肠，东坡火米羹，鸡丝凉面，等等，都是眉州好吃的特食。
红油水饺, 猪肉莲藕馅儿, 带着酸甜辣的酱汁(四川称之为怪味), 吃起来很入味.
川味的红烧牛肉,
麻辣烫更像是北方风味，有清红汤两种口味可选,
担担面, 红糖糍粑，芽菜包子，小笼牛肉，烧牛肉，冰粉，等
眉山仁寿养猪的多吗
眉山仁寿养猪的情况比较多。仁寿县地处四川省东北部，气候适宜，农村资源丰富，加上地方政府的扶持和引导，使得该地区养猪业发展良好。据统计，仁寿县养猪户数达10000余户，猪存栏量超过70万头，猪肉产量逐年递增。此外，当地猪肉加工业也在不断壮大，为当地农民提供了更多就业机会和收入来源。因此，眉山仁寿养猪的情况较为充足。
目前猪瘟情况如何？养鸭子前景怎么样
我的建议，非瘟过后养鸭子，可能也不是很好的选择，因为大部分都是这样做的，去年的鸭子是赚钱了，今年量比去年大很多，养猪的在去养鸭，万一鸭子在赔了，真是雪上加霜了，现在鸭子的市场只有这么大，多了消化不良，今年行情应该不是很好
目前猪瘟一直处于防控阶段，未曾听说有新疫苗出来。希望，非洲猪瘟能够尽快被控制，减少对人们日常生活的影响。不过，话说回来，非洲猪瘟的出现，却是给鸭子养殖户创造一个机会，养殖鸭子也许会有更好的市场前景。
鸭子养殖的利润本来很低
在还没有出现非洲猪瘟之前，猪肉是人们生活之中最主要的肉食品，销量第一。而第二大肉食品是鸡肉，鸭肉的表现也还可以，年出栏量在35亿只左右，而全国的家禽年出栏量达到120亿只，占据29.2%。
虽然，就全世界来说，国内的鸭肉出栏量和消费量位居世界第一。但是，单只肉鸭的利润不是很高，平均在4～8元之间。所以，养殖肉鸭要获利，必须要冲量，规模化养殖，批量出售。这就要求市场对肉鸭存在很大的需求，养殖采用市场前景。
非洲猪瘟期，肉鸭养殖倒是一个机会
刚才在上面也分析了，肉鸭养殖要获取较大的利润，前提是肉鸭的市场需求量大。在非洲猪瘟之前，人们对于肉食的需求主要是通过猪肉来满足。而如今在非洲猪瘟期间，由于忌惮猪瘟，很多人转而选择其他肉食品代替，也就是说其他诸如鸡肉、鸭肉和牛肉等的市场需求被推动了，需求量大增。那么，最有可能替代猪肉的就是鸡肉，接下来就是牛肉和鸭肉，而牛肉太贵，很多人则倾向于鸭肉。这样极大成程度上推动了肉鸭市场需求的增长。所以，此时养殖肉鸭还是有一定的市场发展前景的。
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