咱平顶山哪的胡辣汤好喝啊
对平顶山最好喝的胡辣汤,那要数彩虹桥南边的闪记胡辣汤。
胡辣汤是中国北方早餐中常见的传统汤类名小吃，起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇，尤以逍遥镇胡辣汤出名。胡辣汤的主要制作材料有胡椒、豆皮、粉条、黄花菜、花生、木耳等。其制作方法是水中放葱、姜，煮牛肉至熟切丁，葱、姜片炝锅加煮肉原汤，加入配菜，盐鸡精白糖胡椒粉生抽老抽米醋调味，勾芡淋香油即可。
河南人爱喝的羊肉汤是怎样做出来的？它与羊杂汤做法相似吗
说到河南的羊汤了，可以说在河南省内也是多种多样的，像豫西洛阳和豫东商丘的羊肉汤味道一点都不相同，就连豫中地区的平顶山也是都有当地的特色，说到羊肉汤了，今天中午在学校还是喝的羊肉汤呢，然后是一家洛阳的羊汤馆在学校开的。
然后对于洛阳的羊肉汤味道还是有点喝不惯的，因为他们的羊汤都是提前调的，像我们老家商丘的羊汤都是用一个大锅，锅里面就是羊骨头和羊头等，所以说商丘地区的羊汤都是白色的，感觉味道最正宗，可是我喝不惯，因为是生羊肉煮的，所以说有股儿膻味。还有洛阳的羊汤喜欢配饼丝，可能对于洛阳人来说喜欢吃饼丝，但是在商丘人们都喜欢弄上一个豫东大烧饼，羊汤烧饼吃起来更美，其实洛阳有名的不是羊肉汤，更有名气的是牛肉汤、驴肉汤、丸子汤等，也是一个美食比较多的城市。
河南人爱喝的羊肉汤是怎么做出来的？它与羊杂汤做法相似吗？
我是一名厨师，对这个还是略知一二的，就由我来回答吧，我们先来回答这第一个问题羊肉汤是怎么做出来的！
羊肉汤不只是河南人爱喝，很多人都爱喝，寒冬之际熬上一锅羊肉汤，围坐在一起吃肉喝汤，实在是美哉！ 喝完身体暖暖的，这羊肉啊在冬天可是个好东西，温补肾阳。
那这个好喝的羊肉汤是怎么做出来的呢？其实步骤很简单，说出来你们都可以学会的，一般炖羊肉汤我们选择老一点的羊肉，最好是带骨头的肉最适合了！接下来我们就和大家分享一下具体的做法
羊肉汤
原料：带骨头的羊肉
配料：生姜 党参 枸杞 红枣 青蒜苗
调料：胡椒粉 盐 料酒 鸡精
操作流程
1.羊肉我们砍成大小均匀的块儿，生姜去皮切成片，党参 枸杞 红枣用清水冲洗一下，青蒜苗切成蒜苗花
2.羊肉飞水，锅中加入清水适量 下羊肉 放适量的料酒，大火煮开，把浮末捞出来保证汤没有杂质，煮去血水之后捞出来用凉水冲洗一下
3.去一个汤锅，放入飞水过的羊肉，把党参 生姜 红枣 枸杞放进去，加入适量的清水大火煮开然后保持沸腾煮2-3个小时（具体看羊肉的老嫩程度）
4.煮好之后调味 放 盐 胡椒粉 鸡精即可 根据喜好放入大蒜花，也可以加香菜
有的会加入一些粉丝，这样口感更丰富一些，味道也很不错
那羊杂汤又是怎么做的呢？
羊杂汤主要是由羊肚、羊肠、羊肺、羊肝、羊心制作而成。羊杂汤的做法也有很羊肉汤一样的，取内脏洗净，然后飞一下水，放汤锅中加入清水炖煮
还有好一些的就是羊杂焯水洗净，然后用羊肉汤去炖羊杂，这样做出来味道也很鲜美
大致是这样的，希望我的回答对您有用！
不光是河南人爱喝羊肉汤，关中地区更爱喝，那里才是羊肉汤源头。
羊肉汤很好做，街头羊汤馆熬汤都是透明操作，一招一式尽入眼底，羊骨熬汤，大块羊肉，大火一直烧着，汤锅一直滚开着，肉熟了捞出来切片，再放进生肉，不加任何的调料。吃的时候先烫肉片后灌汤，加把调料就开吃。
家里熬羊肉汤也是一样的操作，只是规模小了几号，二斤骨二斤肉，熬起来管保四口之家大吃两顿。熬羊汤的关键有三点：①冷水下锅，水开撇沫，中火熬两小时；②羊肉煮50分钟，筷子能够插进去，捞出切片；③调味料只要盐和葱花，没葱花就香菜。喜欢辣的给辣椒油。
羊杂汤的做法，跟羊肉汤相似，羊肉换成羊杂就是了。吃法也一样，口味比羊肉汤丰富一些。
我们河南的羊肉汤可是很出名的，我们街上就有好几家卖羊肉汤的，每天吃的人特别多，羊肉汤和羊杂汤做法相似，但是食材味道上还是有区别的，羊肉汤的做法也是很简单了，主要就是熬制汤底，非常的鲜美，我也是很喜欢喝羊肉汤。
羊肉汤味道鲜美，营养丰富，原汁原味，非常的好喝，每个地方的饮食习惯都不一样，羊肉汤的做法也不一样，但是我最喜欢喝我们河南的羊肉汤，寒冷的冬天，来上一碗羊肉汤，真的是太过瘾了，我是隔几天就会去喝一次羊肉汤，特别是我们街上的羊肉汤，非常的好喝，下面就来分享一下我们河南羊肉汤的做法。
一、先来聊聊羊肉汤和羊杂汤做法和区别
羊肉汤和羊杂汤的做法还是挺相似的，都是用熬制好的羊肉汤制作的，羊肉汤和羊杂汤想要好喝，主要就是看熬制的羊肉汤了，羊肉汤和羊杂汤做法上虽然相似，但是食材味道上还是有区别的，羊肉汤里面全部都是羊肉，羊杂汤里面就是用羊肚、羊血、羊心、羊肝等做的，味道上也是有区别的。
二、河南羊肉汤制作步骤
1、准备食材：羊骨、羊肉、姜、葱、香菜、花椒、盐、白胡椒粉
2、把羊肉切成小块放盆里，羊骨也放进去，加入水浸泡两个小时，中间要换水，浸泡好后，冲洗两遍洗干净，把羊骨和羊肉放进锅中。
3、加入足够的水，加入姜片、葱段和花椒，大火烧开，这个时候会有很多血沫，用勺子撇干净，转小火炖煮，炖煮一个半小时左右，羊肉已经熟了，把羊肉捞出来。
4、锅里的羊骨头继续用小火熬制，至少要熬制四五个小时，熬至羊肉汤汤汁浓郁，奶白色就可以了，加入一点盐，煮几分钟，里面的骨头就可以直接啃着吃了。
5、把煮好的羊肉切成小片，葱、香菜洗干净切成小段，锅里加入一点熬好的羊肉汤煮开，加入切好的羊肉，加入一点盐、白胡椒粉调味，撒上葱花、香菜段就可以出锅了，原汁原味，味道鲜美，太好喝了。
小技巧
1、做羊肉汤熬汤底特别重要，羊肉、羊骨一定要处理干净，用水浸泡两个小时，中间要换水，这样熬出来的羊肉汤味道鲜美，汤白浓郁。
2、熬制羊肉汤的时候，水要一次加够，熬制的时候火候要掌握好，大火烧开要用小火慢炖，血沫要撇干净，炖煮的时间要足够。
总结：营养丰富，汤汁奶白，味道鲜美的羊肉汤就做好了，太过瘾了，特别是我们河南冬天实在是太冷了，喝上一碗羊肉汤，心里美美的，好喝又暖胃，我们河南羊肉汤主要就是原汁原味，主要就是精髓就是熬制羊汤，喜欢喝我们河南羊肉汤的都可以做一下哦！
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
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