六安香肠做法
六安香肠的做法如下：
1. 准备食材：选用新鲜猪肉，肥瘦比例为3:7，将肉切成小块。此外，还需要准备适量的食盐、料酒、白糖、生姜和香葱等调料。
2. 腌制肉块：将切好的猪肉放入容器中，加入食盐、料酒、白糖、生姜和香葱等调料，搅拌均匀，腌制1-2个小时。
3. 准备肠衣：提前将肠衣浸泡在水中，清洗干净，备用。
4. 灌制香肠：将腌制好的肉块放入绞肉机中（绞肉机的刀片取下，以免搅碎肉块），摇动绞肉机的手把，将肉块灌入肠衣。
5. 分段扎紧：将灌好的香肠均匀分段，用干净的绳子扎紧，然后挂起，以便风干。
6. 扎孔排气：在香肠表面用针扎一些小孔，帮助排出香肠内的空气，使其更容易风干。
7. 风干：将香肠挂在通风阴凉的地方，风干5天左右。
8. 保存：香肠风干后，放入密封的袋子中，放入速冻层保存。吃多少蒸多少。
这就是六安香肠的做法，口感鲜美，风味独特。
六安酥肉做法
六安酥肉是一道安徽六安的传统名菜，以下是它的做法：
材料：
猪肉 (或牛肉) 500 克
鸡蛋 2 个
淀粉 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
料酒 适量
葱姜 适量
食用油 适量
做法：
把猪肉切成大小相等的块状，用刀把肉上的筋膜和肥肉去掉，使得肉质更嫩。
把猪肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、五香粉、料酒、葱姜，用手抓匀，腌制 15 分钟左右。
打入鸡蛋，加入适量的淀粉，用手搅拌均匀，使得每个肉块都均匀地裹上一层淀粉。
在锅中倒入适量的食用油，加热至七八成热，将裹好淀粉的肉块一个一个地放入锅中炸，直到肉块表面变成金黄色。
捞出炸好的肉块，沥干油，装盘即可。
六安酥肉是一道香脆可口、肉质鲜嫩的菜肴，非常适合作为下酒菜或早餐小菜。
为什么六安消费这么高而工资又这么低工作时间长
这个问题长期以来存在。
记得十年前，我就做过一个分析报道，点出六安低收入高消费的特质，也咨询了一些相关人员进行分析。可以说，这种低收入高消费怪现象的存在至少已经十年有余了。
六安工资低是毫无疑问的。最低工资标准和每个季度全省工资排行榜都可以看到。六安消费高也是毫无疑问的，吃个大排档绝对比合肥贵，尤其是现在蔬菜价格真的不便宜。
综合各种分析来看，主要还是竞争不充分问题。六安城市相对不大，但人口集中，消费的群体大，但服务的商家，可供消费者选择的余地少，这导致消费服务的价格高。其实这也是一种矛盾，存在人群集中度高，但商家饱和度低的问题。
个人认为，这其中还有个恩格尔系数问题，就是我们的食品消费占我们总消费的权重和影响力还是很大的，总体来看，大部分六安人财务自由度偏低，食品价格影响对全部消费影响有直接导向作用。譬如这段时间猪肉价格上涨带来的一系列食品价格偏高，导致很多人对其他的不敢消费了。主要是收入偏低，我们对食品价格敏感，于是把主要的生活成本都放在食品上，形成了一种畸形消费。
上班时间长，主要是我们没有规范朝九晚五。原来夏季中午十二点下班，下午三点上班，但后来作息时间全年不变，一开始很多人不适应，也不清楚，后来了解，主要的意思，跟发达地区对接，人家那个时间在上班谈事，我们这边在休息时间，双方招商、商务办理等事项时间上不好对接，于是就维持两点半上班。这是有些不合理，毕竟人家朝九晚五，我们这早八点，晚五点半。
以上分析不一定到位，只是个人的经验看法。
