龙江炖有哪些配料
一、东北铁锅炖鱼酱配方1.小茴香、苏子籽、香菜籽各500克，分别放入烧热的铁锅内，小火煸炒至出香味，取出后用擀面杖擀碎，混合均匀。2.梅林清蒸猪肉罐头3罐（550克/罐）取肉粉碎，再加入香其酱、东北大酱各5千克，紫苏辣酱5瓶，蚝油500克拌匀。3.锅内放入熟猪油、炼香鸡油各2500克，烧至五成热时，放入葱段、姜片各500克炒香，滤出料渣，放入调好的酱料，小火熬制15分钟，放入混合后的香料碎，继续用小火熬制15分钟，离火放凉即可。
一、杀猪菜
先把酸菜泡一泡，泡完用手挤干水，起锅烧油炒酸菜，炒干水分才美味，盛出酸菜准备好，一会还要下锅炖。五花肉先切成片，不要过薄才是好，准备葱段和姜片，还要大料两三个。油温七成放配料，炒出香味再放肉，加入高汤或开水，多放一点不要紧，淋入老抽和生抽，再把酸菜里面放。大火烧开转小火，炖它三千六百秒。血肠煮熟切成片，一两厘米不算厚，出锅之前放血肠，再放盐巴来调味，杀猪菜就做好了，好吃美味还不腻。这么简单一道菜，快来试试做起来！

二、乱炖
五花肉先切成片，土豆去皮切成块，豆角掰成一段段，再把玉米切成块，茄子要用长条的，把它切成滚刀块。准备葱花一小堆，热锅热油放葱花，再把猪肉放里面，炒出香味放豆角，翻炒一下放玉米，土豆茄子加进来，放入酱油花椒粉，炒上一会再放水，大火烧开转中火，炖到熟烂再收汁，加入食盐和鸡精，营养美味就做好。

三、酸菜猪肉炖粉条
粉条先用温水泡，让它变得软软的，东北酸菜切成丝，用水反复洗一洗，然后攥出水分子。猪肉切成小方块，准备葱末和姜片，花椒大料也要用。热锅热油放葱姜，再放大料和花椒，肉块也要加进来，炒出香味放酸菜，酸菜炒干放酱油，让肉上色就可以，然后加入白开水，多放一些不要少，因为粉条很吃水，大火烧开转小火，放入粉条接着煮，煮它三四十分钟，放入食盐和味精，出锅趁热就要吃，时间一长它就坨。荤素搭配有营养，值得你来尝一尝！
顺德四大名厨
2021年顺德名厨排行如下：
1、黄德恩，容桂福源食府总厨。
2、罗惠全，大良凤翔龙厨，总厨。
3、陈锦桂，龙江灵芝食府，总厨 。
4、张礼鸿，容桂金纺宾馆，总厨 。
5、卢伟文，大良华桂园，厨师 。
6、罗志斌，容桂猪肉婆私房菜，总厨 。
7、龙定坤，大良凤翔龙厨，总厨 。
8、卢远池，陈村温德姆酒店，总厨。
9、梁保发、容桂皇家太子酒店，总厨 。
10、洪永标，勒流锦华农庄，总厨 。
黑龙江玉米在年前还会涨价吗
现在已经是农历腊月十九了，距离阳历年前东北玉米市场“歇市”还有一周左右的时间，但是很遗憾的告诉各位，从目前的情况来看，在这一周左右的时间里，估计黑龙江玉米市场难以机会出现明显的好转，现货价格走高也是难上加难。
黑市玉米价格:全国市场风向标
黑龙江作为我国最大的玉米产区，没有之一，由于其令人羡慕的产量和供给量，实现了一省玉米供全国的创举，不管是山东，还是广东，都可以看到黑龙江玉米的身影。所以，当地的玉米价格可谓是东北乃至全国玉米价格的风向标，如果它的价格出现持续上涨，那么也就意味着全国玉米价格开始进入上行通道，而一旦它的价格出现停滞或者走低，那么很有可能也代表着全国玉米陷入低迷的状态之中。
在2018年11月中旬开始，正是黑龙江当地玉米价格率先开启高开高走，带动东北其他地区以及华北大部分地区新产玉米价格在短期内实现大幅度上涨。
也正是在上个月初开始，黑龙江地区新产玉米收购价格整体下滑，受此影响，全国其他玉米主产区也纷纷加入降价大军之中。
春节前，黑市玉米价格稳中走低
为什么在长达将近两个月的时间里，全国玉米价格都呈现出“跌跌不休”的态势，而且尤其以东北地区为甚？主要原因就是春节前在我国这个最主要的玉米产区，不存在缺粮的风险，甚至还由于新粮上市高峰迟迟未致的影响而面临着过剩的风险。
本周开始，陆续有不少黑龙江玉米深加工企业小幅度下调其新粮收购价格，也算是给予当地近期供需市场的一个回应。
节前，黑龙江乃至整个东北玉米现货市场粮源只多不少，价格又怎么有机会提高？
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