陕西蒲城今日猪肉价格行情走势

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蒲城高力肉煮馍做法

食材:猪后腿肉(500克),食用油(200克),八角(3个),桂皮(十厘米),葱姜蒜(若干),酱油(2汤勺),食用盐(若干),鸡蛋(2个),淀粉(若干)

做法

步骤1、猪后腿肉洗干净后切丁,大小为2厘米左右!放入碗中,加入鸡蛋清,淀粉,料酒,酱油,食用盐,腌制半个小时!

步骤2、油锅加入食用油,多一点,到八成热,放入腌制好的猪肉丁!

步骤3、猪肉丁炸至两面发黄,捞出!

步骤4、在蒸碗(没有可用金属或陶瓷碗)中摆放,八角,桂皮,干红辣椒,然后将肉丁放入,加入高汤或温水(水量以超过猪肉丁一厘米左右)。

步骤5、放入蒸锅,大火蒸十分钟,后转为小火,蒸二十分钟即可!

步骤6、起盘,倒扣在盘子中,可以放一些红萝卜,活着绿色的蔬菜叶作为点缀!

蒲城八宝肉辣子怎么做

八宝肉辣子猪肉煮六成熟捞出,同玉兰片及酱笋(去皮)均切成1 厘米长、1 厘米宽的丁,杏仁用清水洗净,青豆焯熟。

炒锅加菜籽油100 克,旺火烧六成热,投入葱段偏出香味,随即下肉丁煸炒,下青豆、玉兰片、酱笋、杏仁、海米、加酱油,炒至熟透,再加精盐、面酱炒匀,拨在锅边。

再加菜籽油50 克

材料:猪肉330克,辣椒三个,酱油1勺,蒜头5瓣,香油1勺,生抽酱油1勺,米酒2勺,香油1勺,花椒粉少量;

制作过程:首先,最先将所必须的食物都提前准备及时,猪肉一块儿将其切割成略微薄一点儿的片,用冷水抓洗干净,随后沥干在其中的水分,将猪肉片放进空碗中;

其次,再加点食用盐、生抽酱油、花椒粉、香油,再再加点芝麻油,将其抓拌匀称后,腌渍一会儿,辣椒提前准备出适当,将其掐掉根蒂清理整洁后沥干表层的水分,将辣椒切割成块;

接着,大蒜剥皮后切割成大蒜,炒菜锅中添上适当的植物油,烧开后放进腌渍好的猪肉片,迅速滑炒匀称,文火将猪肉片炒至掉色的情况下,再加点米酒混炒匀称就可以盛出备用;

然后,锅中留底油放进辣椒片刚开始爆锅,三十秒钟的時间,再加点食用盐和生抽酱油调料,充足煸炒匀称,待将辣椒炒至断生的以后,就可以放回猪肉片;

最后,另外放进蒜泥,煸炒匀称后,再加点酱油,待食物着色后,便可关火,将搞好的辣椒炒肉盛出便可刚开始享受。

蒲城大烧肉做法

材料:

五花肉500克、油葱20克、白糖30克、姜片10克、料酒、料酱、盐、味精、生抽、老抽适量。

步骤:

1、五花肉洗净切成2-3厘米宽的厚片备用;

2、将锅烧热,放入五花肉片大火煎至两面金黄;

3、加入切成小块的油葱、姜片、白糖,继续翻炒至五花肉表面微微焦黄;

4、加入适量的水,料酒、料酱,调入盐、味精、生抽、老抽,翻煮至肉质软烂、滋味入味;

5、取出煮好的五花肉片,切成小块装盘,淋上剩余的汁水即可。

小贴士:

1、五花肉的选购尽量选择肥瘦均匀、肉纹清晰的肉质细嫩的好猪肉,口感更佳。

2、煎五花肉时要大火煎至两面金黄,这样可以使肉内部更加鲜嫩;

3、做烧肉时可以根据个人口味加入适量的调料,口味调配好才是关键;

4、煮好的烧肉可以冷藏保存,取用时加热即可,方便食用。

【食材】五花肉、豆角

【做法】

五花肉切块,放入锅中,加水和料酒煮到断生;

捞出五花肉洗干净,放到锅里煸炒出油;

放冰糖,等冰糖融化后快速翻炒至五花肉上色;

倒入开水没过肉,加入一勺料酒、半勺生抽、葱姜蒜少许、八角2粒、香叶2片、桂皮2个、醋几滴;

5小火炖煮40分钟后,放入豆角;

豆角软烂后,大火收汁出锅;

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