毛猪收购15元每斤，猪肉价格每斤25一27元，合理合法吗
今天猪肉的收购价在14元一斤，而零售价在26元一斤。零售价格和收购价格，差不多是2:1了。而按照往年猪肉的价格比，是在1.6比1，确实是有点离谱了。不过，市场经济，存在既是合理。而这比例差的也不是非常离谱，也不算违法。
在零售猪肉10元到11元一斤那时候，生猪交易价在6到7元。其中有1.5元是运费，屠宰处大约收1元，零售商大约收1.5元。总体来看，生猪交易价和零售价的比例差不多在1:1.6这样子。
在生猪变成零售猪肉时，这个过程的成本，基本上是猪越多，分摊下来的成本越少。在去年下半年生猪稀少，这一部分加工成本会涨，这个可以理解。如去年生猪收购价在20多元一斤时，零售价去到32块。
那么今年到5月份时，我国生猪存量已经很多了，从生猪收购价就可以反应出来。收购价连续下降，跌到14元一斤，跌了整整6块，而猪肉零售价也从32跌到了26跌了6块。这是不合理的。按道理来说，现在生猪交易量变多，这个中间加工每斤猪肉的成本会下降才对，也就是现在猪肉零售价不应该只是下跌6块那么少。
在猪肉加工环节里，运输环节，受最近油价下跌影响，运输成本应该是下降了才对。而终端零售市场，也因疫情控制好后，猪肉比以前便宜了点，出门买猪肉的人变多，零售成本也下降才对。而屠宰成本，因屠宰的猪变多，每只猪屠宰成本也下降才对。
那么这中间到底哪个环节出问题了，我也说不清楚了。只能说，商人们坏的很，猪肉该涨价的时候，涨得比谁都快，猪肉该降价时却全都拖拖拉拉不愿多降。
那么，这些生猪到猪肉的中间加工环节，他们到底合理合法吗？
合法性，肯定是合法的，在市场经济里法律没有规定屠宰场赚钱应该赚多少，也没有规定零售商卖猪肉应该赚多少，超出了就违法。
而合理性呢？这个就不好说了，存在既是道理。猪肉卖32块一斤时，一样有很多人吃，而现在卖26块一斤，难道大家就不吃了？只能说商人们太离谱。
不过，大家也不要想太多，该买猪肉还是买吧。而等过一段时间也许猪肉价格会更低吧。
毛猪收购15元每斤，猪肉价格每斤25―27元，合理合法吗？
对于生猪和猪肉价格的事，我们不要往合理合法方向走，生猪价格在40元/公斤的时候，猪肉价格在35元左右一斤的时候，消费者还不是照样埋单。
进入四月，国内生猪价格已经出现了连续11周的下跌，生猪价格从34元/公斤，下跌到现在的28元/公斤，养殖户有了很大损失，养殖户觉得合理吗？但是话说回来，当生猪价格在40元/公斤的高价，养殖户觉得不合理了吗？
人们也是比较奇怪，当自己利益受损了就觉得不合理，当自己赚钱的时候，觉得是应该的。在这期间，猪是最冤枉的，价格涨跌与猪无关，但是人们把气都撒在猪身上。
毛猪15元是被屠宰场收入，猪肉价格25―27元是被猪肉贩子终端售卖，这中间有10―12元的利润，我们来看看，有哪些环节：
首先是屠宰企业，屠宰企业是唯一有资格处理生猪屠宰分销资格的，没有经过盖章检疫的生猪是不能进入流通环节的，有人说，是章子涨价了，这个事吧，自己去体会，屠宰企业不是慈善机构，也是需要核算成本赚取利润的，并且还要刨去猪毛、内脏什么的。
其次就是猪肉贩子，其实在这个环节中，猪肉贩子没有什么定价权，只是按价拿肉，然后拉到肉摊上卖，这中间的利润比较固定，卖肉的商贩多，消费者货比三家，肉贩子不会高价卖肉，只是要保证最低利润。
最后是消费者，消费者是为猪埋单的金主，觉得肉贵就不卖或者少买，觉得不贵就多买，没人顾及到消费者的情绪，也不会和消费者商量的。
市场价格遵循的供求关系的，当产品供不应求时，产品价格上涨，当产品供过于求时，产品价格下跌，猪价在下降，猪肉价格也在下降，但是猪肉价格下降幅度不成比例，你说问题出在哪儿？
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现在的生猪价格大概是15块左右，但是猪肉的零售价却还高达25-27块钱，有些人觉得屠宰商太黑心，利润能够翻倍了，怎么就不能够卖便宜一些呢？实际上这个价格是很良心的，一头200斤的活猪屠宰之后是出不了200斤的肉的，为了不亏本屠宰商只能够加价销售。
生猪屠宰率决定着猪肉零售价格
现在的生猪屠宰率根据猪的不同，屠宰率也有细微差别。干料猪出肉率在0.67——0.73之间（排净，带骨头，除杂水），湿料猪喂养一般是散养，出肉率根据肥瘦不同0.6-0.75之间浮动。现在的生猪一般是规模养猪场养出来的干料猪，200斤的活猪我们算0.7的出肉率，那么就可以出140斤的猪肉。
而生猪的总成本大概是3000块钱，那么屠宰商必须要卖21.4元才能够保证不亏本的。
当然屠宰并不是免费的，人工费以及场地费卫生费也是一项成本，成本必须还要再增加一块钱一斤。而且生猪收购回来等待屠宰这段时间，生猪的重量也会减轻，毕竟没有得到很好的饲喂轻个10斤左右也正常，这些损耗也是需要算在成本里面的。
所以最后屠宰商的批发价必须要在25块一斤左右，毕竟他们也要赚个一块钱一斤，不可能义务工作的。这就造成猪肉价格在25-27块一斤是很合理的价格。
一些菜市场的小贩就会跑去屠宰场买猪肉，到时候25块买的猪肉他们零售就卖27块，这些都是合理正常的涨价，没什么好说的。
农家土猪肉出肉率猪，价格更加贵
农民散养的家猪一般都是喂剩菜剩饭的，肚子里面含水量会更加大，所以屠宰出肉率会更加低一些。一头200斤的猪可能最后只能够出120斤的猪肉，所以这类猪价格会更加贵一些，光是成本价就要27块，零售价可能高达30块一斤的。
总之，猪肉的价格跟生猪价格是有关系的，生猪价格下跌零售价也会下跌，我们不要只看到毛猪价格便宜，却忽视出肉率以及人工成本，15块的毛猪最后猪肉卖到25块钱，实际上是合理合法的。
啥是合理？啥是合法？你只看到别人卖高价，却没看到别人为了卖高价而做的事情。既然知道毛猪售价低，那为什么不自己杀了卖猪肉？别人卖了高价又羡慕嫉妒恨。
如果是行外人说这话，我不怪你，但如果是行内人你说这话，那就有搬弄是非之嫌。难道不知道毛猪收回去之后是要进行运输、屠宰、分割的？而猪的内脏、以及头部最少要占去猪本身重量的三分之一，再除却猪骨的重量，余下的才是猪肉，如果猪肉不卖的贵一些，猪肉部位分割的手法不熟练一些，宰杀一头生猪到最后核算下来，搞不好还会赔钱。
如果按照题主的逻辑来分析，在没出现疫情之前，一头仔猪才几百块钱，那为什么现在的仔猪要卖到上千元，这合理合法么？稍微有点逻辑的人都知道人家收猪、杀猪、卖肉也是要赚钱的，这其中包括运输、短期饲养、宰杀、分割、销售等，每一个环节都需要投入成本，而这些成本最终都要计算在猪肉的成本里，再额外加上一些利润，最终才出现了现在的猪肉价格，这有什么不合理、不合法的？
还是那句话，如果是行外人，觉得人家赚的多，那就自己去收猪杀；如果觉得毛猪贵，就自己从小养殖几头；合法或不合法，价格高低，这取决于市场上的供需以及成本来定，如果供需失衡，猪肉价格突破100元也不是不可能。
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