烩面是郑州的正宗还是南阳的正宗
一方烩面一方人！南阳本地烩面做好的话才是咱南阳人自己的面，前些年的浴池烩面早已失去其风味和灵魂，更不用说口感了；进驻南阳市区的各个方城烩面馆只做到了其形，难以入口。本人阅面无数，强烈推荐南阳本地人做的烩面：市房管局对面的宏源烩面，其做面师傅至今仍坚持每一根面都自己做，自己调味，汤清面白，配料绝对适合咱南阳人的胃，既不学郑州烩面的粉条，也没有方城烩面的面厚，吃一碗回味悠长！
做为一个老革命，在社会上闯荡五十年，全国各地的烩面基本上都吃过。我给你们一个标准，凡是一锅下两碗以上的都不正宗，绘画只能一次一碗，因为下多了，前面的熟了，后面的刚下，后边的熟了，前面的烂了。另外方城烩面比郑州的差的不是一条街。别喷我也是方城人，但不护短，只能理智的分析而不是一味的乱评论。
这个不好说，因人而异吧，就像武汉人说他们小龙虾正宗，南京人说他们的小龙虾正宗，口味不同喜好不同。郑州也有很多非常好吃的烩面，咱不能说随便找一家尝尝不好吃就以偏概全了。方城烩面也很有名，但是也不是所有的方城烩面都做的好吃，不是么？这个问题就仁者见仁智者见智了，再一个就是正宗的不一定非得和好吃挂钩，也就是说假如你这个店是百年老字号，店的创始人就是发明烩面的，这够正宗了吧，但是如果有个小厨师在你的基础上加以改进，变得更好吃，然后在你旁边开了个店。外人尝过之后，都说小厨师的新店更好吃，这难道说小厨师的新店是最正宗的么？因此，好吃与否不是评价正宗与否的唯一条件。烩面已经传播到了全国各地，而且各有千秋，如果论正宗，没有正史记载和考古佐证，谁也不必说自己是正宗的。如果论好吃与否，那就看大多数人的喜好了，一方水土养一方人，自己的习惯就是最正宗的最好吃的，老北京人喝豆汁是享受，但是我觉得像发馊的刷锅水一样。
见到最多的还是方城烩面，甚至在河南以外的省份都有，但并没有南阳烩面一说（虽然方城属于南阳），而如今，又盛行一种所谓的生呛烩面，好吃，但价格确实吓人……
郑州烩面，在郑州不少，多为滋补烩面，名气无法和方城烩面相提并论。
特别推荐方城最大的最有名的长江烩面馆，特别正宗！要多难吃有多难吃！史上最差面！没有之一！
当然也有很赞的：平顶山瘸子烩面，郑州惠丰源，裕丰园，三厂，四厂，萧记以前很难吃现在改良了也不错！👍
河南郑州自驾游贵州，路线如何安排
第一天
1、可以先到武汉路线（推荐回来时悬着这条路线，因为武汉距离贵阳还有800多公里）。
2、可以到荆州，优点是距离贵阳还有600公里（推荐去时选择这条路线），第二天——第三天
1、第二天玩上一天荆州或者武汉的景点，晚上早点休息第二天早上早点出发（最好8点前）去贵阳。
2、第三天没什么好说的10-13个小时这样一般到贵阳了，到贵阳之后通常都傍晚吃个饭，回旅馆顺路逛逛贵阳夜景。第四天——第五天
1、第四天早起去黄果树瀑布风景区，120多公里高速2个小时这样就到景区了，玩上一天玩上在黄果树附近住宿（记得门票是两天联票两天都能进去）。
2、第五天早上早起再慢慢玩上半天黄果树回程下午到贵阳大概3、4点还能逛逛市区或者贵阳黔灵山公园
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