新蒜收购价格高出往年几倍，“蒜你狠”又要来了吗？后期大蒜走势会如何
俺们邳州以净蒜为主，6．5公分净蒜从每市斤3．6元上涨到4．8元，每个级别差0．3元。从昨天（6月2日）至今日价格有所下滑，但也在4．3元左右，有的蒜农己经把自家的大蒜售完，毛钱合成1到1．2万每亩，但从种到收投入的成本也不小。后期价格走势由于国内和国际市场的需求、大商家的积及采购（存冷库）和蒜商炒作，还有跨行业老板的热钱投资，所以价格很难预测，个人认为今年的大蒜价格会趋于平稳，波动不会太大。
农民苦，农民难，农民种地真可怜，
正是大蒜收获时，田间劳作不得闲，
三更半夜忙爬起，披星戴月去拔蒜，
早晨顾不上吃饭，中午还得继续干，
烈日炎炎似烘烤，腰酸背痛满头汗，
辛苦付出谁人知，到头能赚几个钱？
今年盼着来年好，年复一年何其变。
非常感谢悟空小秘书的邀请。今年的新蒜的收购价格比往年要高出很多，甚至比去年要高出很多倍。去年大蒜的价格平均在0.5元左右每斤，可以说是近10年来大蒜最低的价格行情，主要是因为去年大蒜的种植面积特别的多，也造成了大蒜成为滞销的农产品，只得蒜农每亩大蒜亏损1100多元。
目前正是北方地区新大蒜晚熟品种上市的季节，大量的大蒜已经开始集中上市，大蒜的价格有所回调，每斤平均下跌了0.1元左右，目前大蒜的收购价格在1.5~1.6元每斤，好一点的地方的大蒜价格收购在2.2元左右每斤。比如金乡地区的大蒜价格就是如此，金乡大蒜种植基地，今年的种植面积比去年减少了11.2万亩，今年种植总面积在58万亩左右，以至于造成金乡大蒜收购价格高的主要原因。
对于干蒜的价格蒜米料目前的价格在2.25~2.45元每斤，小混级大蒜的价格在2.5元左右每斤，中混级的大蒜价格在2.7元左右每斤，大混级的大蒜价格在3.2元左右没劲，6.5cm的大蒜价格在3.7元左右每斤，目前行情非常不错，平均蒜农每亩的效益在3000~4000元，好一点的收益能达到5000元以上。
今年大蒜价格的上涨与蔬菜普遍价格上涨有直接的关系，因为大的市场行情带动了小的市场行情，当然也有外商加大了对大蒜的投资，并投入了大量的资金，似乎控制住了大段的市场行情，目前新大蒜大部分流向罐头厂、恒温库，真正的流向市场的新大蒜量比较少。也就是大蒜已经进入储存，使得市场上的大蒜供应量还是有经销商控制市场大蒜的流通量，以至于大蒜价格目前还是居高不下。目前批发价格在2.2元左右每斤，市场上出售的价格在3~4元钱一斤，广西地区那边的价格稍微高一些，批发价格在4~5元每斤，零售价格达到了8元每斤的高价行情。
今年大蒜价格的上涨还与非洲猪瘟病毒的影响有直接的关系，毕竟大蒜具有灭菌消毒的作用，使得消费者加大了对大蒜的消费量。就目前外国消费者也已经认清了大蒜的这种保护人类健康的作用，也加大了对大蒜的消费量，使得近两年大蒜的是消费量逐渐增加。但是去年的大蒜的余量还有100多万吨，今年大蒜的总产量还有在350万吨左右，这样今年大蒜总供量在450万吨，国内市场的大蒜的消费量在300万吨左右，所以今年大蒜的供应量相对来说是比较充足的，大蒜的价格不会出现太大的波动，蒜你狠的现象不会出现。
总之，对于今年的大蒜价格比往年翻了好几倍，但是由于大蒜的储存量特别的多，所以今年大蒜不会出现蒜你狠的现象。相比较而言，今年大蒜的价格总体非常稳定的，大蒜价格后期会逐渐的上涨，毕竟储存大蒜的成本增加，大蒜价格上涨也属于正常的行情，后期大蒜的价格能上涨到4~5元每斤的行情，但是大蒜今年的价格还是不错的，蒜农是赚钱的。
我家种了十几年的蒜了吧！最早的时候在非典之前，那时候大蒜都是自己种来吃，没有市场价，后来非典来了消毒剂买光了，不知道谁说大蒜可以消毒，从那时起大蒜就开始和辣椒生姜一样。不过中间有几次几分钱一斤的。也有几毛的，最贵的是非典那一年八块多，再者就是一六年吧，今年也可以，现在大蒜深加工之后可以切片，做保健品，所以很多时候它有了市场化了就有保障，高的时候有，但一般都是合理性的时候多，不过挺累人的，不能机械化，纯手工制作。所以种的人少价格自然高，今年应该前期高后期会回落一点，毕竟太高了国家会出手管理的。现在大蒜没有集中上市，后期进入雨水季节都会影响大蒜价格。你们觉得呢？
2019年的大蒜价格真是持续了6个月的上涨趋势！现在我们这里的大蒜的收购价格在3.2元每斤左右！对于大蒜价格行情好一些就说蒜你狠我作为一个蒜农是不同意这样的一个说法的！
在大蒜种植和收获的时候都有一个共同点，那就是我们蒜农必须的蹲着栽蒜和刨蒜，这样的一个过程可能干一个多小时普通人都能承受得了，但是如果说让你持续好几天都依这样一个动作来干活的话！我想大部分人都接受不了！用一个成语来形容最恰当不过了连滚带爬。土里刨金子真是不容易！
但是作为一个蒜农我还是一样广大的蒜农朋友们及时抓住机会把自己手的大蒜出售！毕竟把钱装进自己口袋里比较放心！
新蒜收购价格高出往年几倍，“蒜你狠”又要来了吗？后期大蒜走势会如何？
整体来看今年行情较去年（18年）高出2-3倍十分平常。19年的蒜高峰出现在4月份，此后蒜价有所震荡下滑的趋势，这与各地供给量持续增加有很大的关系，特别是新蒜的从南往北陆续成熟上市，市场的供应货源升势状态，但即使这样蒜价也没有大的回落。
这次的蒜价行情并不是“蒜你狠”的情况出现，为啥编者不这么认为这个观点呢？听编者小希时间给解答一下啥因素：
一方面：大蒜并没有出现离谱的价位。一般蒜你狠行情时蒜价能高涨至5.0元/斤左右，市场热情高涨，各行业参与热情活跃。在蒜你狠行情再现时，蒜农种植大蒜亩净收益在一万元左右，收购商囤积大蒜一斤的利润能能达到四五块钱。这显然价位走势并没有达到蒜你狠的行情。
另一方面：“蒜你狠”的同时伴随着收购商哄抬价格情况出现，收购商囤货商在把握、把控的能力强。而今年这段时间炒蒜、抬价情况并不明显。
后期的蒜行情、走势会如何？
参考答案：1.蒜农缩减种植面积近半
在一些种植产区与各收购商交流得知，蒜农在18-19年度里种植的面积减少了，对应的产量也会下滑，属于“物以稀为贵”的行情出现，可不就得有涨价趋势。在金乡、邳州、杞县、商丘等蒜产区，由于18年蒜你惨行情后期大大减少了种植面积，有的村庄整体种植面积和产量下滑3成以上。
2.非洲猪瘟疫情持续
上述两个方面是拉动蒜价向好、走高的主要因素，但同时自去年以来大蒜累计的库存量高涨在二三百万吨左右，能大大缓解市场供应的压力，所以蒜价向好趋势不变，行情不会一路猛涨，属于缓慢震荡上升期。上述纯属个人观点，仅供参考。
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