花都炭步芋头在哪买
1、在广东省广州市花都区炭步镇文岗村可以买到。
2、传说清朝乾隆微服游江南，有一次到达炭步圩，他在食店里吃饭时问店主：“有什么好吃的家乡菜？”店主介绍了一道文岗芋头焖扣肉，乾隆王吃后大加称赞。他回到北京后，下旨花县知府每年进贡炭步文岗芋头。由此炭步芋头名闻天下。
3、只有文岗村中厨的香芋味道最好记，松化可口又香气扑鼻。为了防假，可将芋头放进水桶浮出水面的才是真货，其他地方产的芋头都沉到水底。
花都炭步芋头要在炭步圩要买的才正宗。 炭步芋头作为广州地区最为出名的名优特色农产品之一，产自炭步、尤以当地文岗村种植的香芋，一向以香、滑、粉以及落水不沉而为广大市民所称道。芋头糕，它在广东地区很出名，很多人会做，主要材料是芋头，它可以根据个人的口味而添加材料，例如虾米、葱、瑶柱、腊肉等。如果用油煎，更加美味可口。
花都炭步芋头在珠三角地区都有买的。
炭步镇，是中华人民共和国广东省广州市花都区下辖的一个乡镇级行政单位。
炭步镇下辖以下地区：炭步社区、瓦步村、鸭湖村、民主村、水口村、平岭头村、朗头村、东风村、新泰村、横岗村、步云村、石南村、石湖村、红峰村、社岗村、大坳村、布溪村、茶塘村、石湖山村、环山村、三联村、华岭村、藏书院村、大涡村、骆村、唐美村、文一村和文二村。
在广东省广州市花都区炭步镇文岗村可以买到。花都炭步芋个头大，呈榄核形，淀粉质多，有粉而香之优点，用来做菜，香气四溢。炭步芋为国家农产品地理标志保护产品。因为芋头含淀粉量高，所以芋头虽然个头大，轻则三四斤，重则十余斤，但放入水中不仅不沉入水底，还会浮出水面，漂浮如浮萍。
芋头怎么保存可以不烂
芋头的储存方法有以下几点:
（1）将芋头放置在阴凉干燥通风的地方，芋头不耐低温一定不能放在冰箱，气温低于7摄氏度时，应存放在温暖的地方，以免应冻伤造成腐烂。
（2）将芋头用纸箱或塑料袋装成10---20斤一袋。
（3）放置温度在10-----15摄氏度，通风良好的地方，储存时间将大大增加。
（4）需要注意的是由于都在一起堆放，一定要注意通风散热。
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要是自己种的当然是吃的时候挖，芋头不像土豆那样好储存，买来的芋头不能洗，洗了容易坏，先拿到阳光下晒干一点，然后取一个干净的纸箱放进去这样储存可以放一两个月没问题。
芋头是肯定会烂掉的，只是时间的长短。所以我们只能采取正确的方式，延长其保质期：将芋头用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20～30千克一箱或一袋。放置于温度为10～15℃、相对湿度为85％～90％、通风良好的贮藏库贮存，可长达5～6个月。
我给大家说两种保存芋头的方法。
芋艿贮藏的最佳温度为10℃～l5℃。在0℃以下或25℃ 以上时会受到伤害，低于0℃会受冻，因冻伤造成腐烂;在7℃以下会发生冷窖，表皮易被微生物侵染而腐烂;高于25℃也会引起腐烂、脱水。贮藏芋艿有宜湿不宜干之说，过干也会导致腐烂，贮藏要求的适宜相对湿度为85%，因此对于芋艿来说，我们在保存的时候不能太潮湿，也不能过于干燥，要把握好一个度才行了，这样可以帮助我们更好的把芋艿保存长久哦。
因此，鲜芋艿购买之后尽
快食用，并且一定不能放入冰箱，当气温低于7℃度时，应存放于室内较温暖、通风处保存。若需保存较长时间，可采用通风库贮藏法：芋艿用纸箱或打孔聚乙烯薄膜袋分装成20～30千克一箱或一袋。放于温度为10～15℃、相对湿度为85%～90%、通风良好的贮藏库贮存，可长达5～6个月。但需要注意的是，在贮藏初期，由于外界气温高，芋艿呼吸旺盛，要注意通风散热。控制堆内温度不得超过15℃。
而且对于生活在农村的朋友们来说，保存芋艿就可以说是更方便的了，把芋艿保存在沙堆中就可以了，甚至可以放一个冬天都不会出现问题，是可以安全过冬的了，不过最好的方法还是把芋艿保存在粮食堆里，就是非常安全的，也很有效的，把它埋到粮仓的谷粒或小麦等里面，就可以了。要想保鲜的话，最好冷藏或密封。
芋艿是一种生长于南方的水生植物，我们平时吃的芋艿头就是芋艿长在地下的肉质球茎，颜色呈褐色，富含淀粉，营养丰富，因为是水生植物，所以挖出来的时候带水带泥，不容易保存，而且还很容易烂，在我们江南这样处理新鲜的芋艿头，可以放上很长时间也不坏，下面我把方法分享给大家：买回来的芋艿头先把上面的泥去掉，然后放太阳下晒干，一般看表皮呈灰白色，而且手摸上去感觉干燥就可以，然后放在阴凉通风的地方，平铺放置即可，这样处理过的芋艿头放上一个月也没问题。这个就是我处理过的芋艿头，看上去是不是很好？
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