你的家乡什么菜好吃又实惠
我的家乡有一种青菜叫泡泡青，据说只有我们那里才有。
“随州泡泡青”是随州最具特色蔬菜品种之一，富含丰富的营养价值，素有冬季“蔬菜之王”的美誉。它叶泡浓绿至墨绿，叶肉厚实，质地柔软，抗寒性强，经霜冻雪压后，口感更佳。含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素和矿物质。
泡泡青，是我每年春节回家最期待的美食之一。
做法也很多种。
1、加蒜蓉清炒。起锅时淋点辣椒油，简简单单，就非常的美味了。
2、打火锅。特别适合冬天作为打火锅的青菜，口感厚实，解腻。
3、炒腊肉。冬天的腊肉里放入点泡泡青，肉与青菜完美融合。
4、做青菜焖饭。把泡泡青炒之断生，加入焖好的米饭中一起焖制，起锅时加点香油，菜汁完全溶于米粒中，特别适合牙口不好的老人和孩子吃。
我是河北石家庄人，我认为最好吃的才应该就是农村结婚时候的杀猪菜，名字听着有点不雅，但是味道让你难忘，新杀的猪肉，配上粉条、白菜、炸豆腐、海带、丸子，各种农村大集上的新鲜配料，一起炖，完美。这些东西你在家自己炖都没有那么好吃，必须得用大锅烧木材，才好吃，再加上人多和喜庆的气氛，每次让我的饭量增大好几倍，想想都流口水，每次去老家本家婚礼，同事们都让给带点大锅菜，河北的朋友应该能体会我的感受，认可的关注一下！
柴火鸡，想想口水都下来了。吃货们要忍住，开始分享了：小时候天还没亮，爸爸就把熟睡中的大公鸡从圈里抓出来了，宰杀制净后（这么血腥的画面，吃货们可以省去了，现在市场有专门宰杀的）。妈妈已经把大锅烧热了，关键时刻注意看啦，锅放油，下鸡块翻炒，火不要太大，把鸡的油脂逼出来，这样吃着才香，炒至鸡皮紧致，加点白酒，一品鲜继续翻炒，下姜片，葱段，白糖，炒至上色，加开水沒过鸡肉，放十三香，盐，粉条（提前用凉水浸泡2小时），个人建议不要放太多佐料，那样会影响鸡肉的鲜味。锅边贴点玉米饼，盖锅盖，大火烧开，改小火炖2个小时。时间到了，不敢开锅呀！我都受不了了！想象一下吧吃货们，，，
作为地道的东北人，虽然离家北漂十多年，但是有一道美食是时常想念并能勾起老家的味道的，那就是:齐齐哈尔烤肉。
记得小时候，家里来了亲戚，父母不必做过多的菜肴，只要是拌上满满一盆的牛肉，家人们围坐在一起，吃着烤肉喝着啤酒，那味道至今难忘。
下面我就把这款烤肉分享给大家:
1准备一些牛肉，切成合适大小的薄片，放入大碗中，加入切好的洋葱丝和一个鸡蛋备用。(备注:家里有老人和孩子的可以选择牛上脑、喜欢吃肥点的选择牛肋条)
2准备适量的:盐、鸡精、耗油、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、食用油。把所有的调料放在备好的肉里拌匀，腌制一段时间。(备注:因为喜欢吃孜然的味道所以两个都放了、喜欢吃芝麻粒的可以放些，但是烤的时候会蹦到手上胳膊上所以我们没有放、食用油多放些)
3腌肉的时候就可以准备一些喜欢吃的菜啦。
4烤盘上刷一些油，把准备的食材放在烤盘上烤就可以。
烤好的肉配上灵魂蘸料，好吃的不得了。一口肉一瓣蒜的搭配更是绝了。
看到这个问题桃妹乐死了。
说到好吃实惠，我大东北往哪一站，哪个敢吭一声啊？哈哈？你想找个不实惠的难。当然，抬杠不算，比如天价鳇鱼。
啥也不说了，先上菜：
先来个全局的，这盘子，这分量大不？
煳饼子乱炖。感受一下。
大锅得莫利炖鱼。
跟闺蜜出去吃个炖锅。
再次感受一下。饭店里老板都是往多了给，扣扣索索的让客人看不起，你喂鸡呢整真么一点？下次还敢来你家吃饭不？
不光饭店，俺们这家里也是这分量。客人来吃饭，整那么少，咋滴了，看不起银吗？必须得连盆上啊。
以上就是桃妹老家那嘎达的分量，那有的小朋友就要问了，你卖多少一份啊，老贵了吧。那啥跟你实话实说啊，真的一点都不贵，真的。也就几十块钱一大盘。一盘花生米得有两斤，买18一盘，你觉得贵不？
在南方点菜，三个人点五个菜，老板还说，还要啥，要不要来个汤？
这样是搁俺们这，你三个人点三个菜，老板就会在边儿说：够了够了，这不老少了吃的完不？
那有的小朋友又要问了？那不亏死了？你们东北人真是活雷锋啊，赔本赚吆喝啊？其实也不是的。咱大东北菜的特点是除开几个不太多的比如锅包肉之类的高技术菜，其他的菜做法都比较简单，不是熬就是炖。容易备货还降低成本，厨师和服务人员也少，自然成本就下来不少。
另外，东北开饭店的老板都讲究个人气，薄利多销。来的都是客，要好吃好喝招待，还要吃的顺心舒服。所以自然菜量给的高高的，欢迎您下次再来。不光下次再来了，一传十十传百，还带了不少朋友来呢。
最后呢，开饭店的都知道，赚钱的只要是酒水。这个就是大头。哈哈，俺们东北老爷们也都挺能喝的，白的啤的红的可劲喝，自然也就补贴给老板了嘛。
所以以上原因造就了大东北大实惠的原因了，大家都来吃吃看，合不合胃口先不说，撑不住你算桃妹输。
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