年关将近，你的老家有哪些自家做的“年味”呢
进了腊月门，沂蒙农村年味一天比一天浓了。生豆芽，做豆腐，炸酥菜，杀年猪，一件件、一桩桩勾起了童年回忆。
在沂蒙农村，杀年猪最有仪式感。
过了腊月二十，村里就有人琢磨着杀年猪了。谁的猪喂的是粮食，谁家的猪喂的是饲料，先要过筛。最后，选择喂粮食的猪。
定好猪，就要定户数。几户人坐在一起合计，你要多少？我要多少？所以，农村又叫打伙，分份子。
杀猪那天，几个棒老力从猪主人家抓猪，过称后，几个人用木棒抬到大街上。这时，大街上早有人用石头支起大锅，烧好热水。
猪被放在四方桌上，杀猪人一刀进去放出猪血，这时就有人赶紧用盆子接猪血。
放完血，杀猪人在猪脚处切个口，然后用嘴吹气。吹鼓后，众人把猪抬上铁锅，快速去猪毛。
去完猪毛，洗净，开膛破肚，弄出猪下货，卸去猪头，就可以卖肉了。
肉按肥瘦搭配，分成若干份，一户一份。
卖完肉，还要煮猪下货，也是平均分。
如今，人们生活水平提高了，食材丰富了，过年反而买猪肉少了。这也是社会进步的结果吧？
我出生在新疆巴里坤（是一个县）土生土长的新疆人！不到一岁，我就随着爸妈到了哈密（市）！但是每到过年都会回巴里坤爷爷奶奶家。奶奶家有一辆2.8杠子自行车，好像地上有雪大人也不怕，我爸后面带着我妈、前面驮着我去门市部。那时候喜欢爸妈买口袋多的衣服，因为去串门要装糖。大年三十之前家家户户蒸馍馍（默默都是用木头笼蒸出来的蒸饼、大白馍、花卷、油塔子）、炸油果（麻花一类）、卤肉（鸡蛋、豆腐皮、鸡爪……）、炒干货、添置新碗筷、置办年货，家里里里外外打扫一遍。也许只有到过年我们才可以奢侈一回，做很多好吃的！我们的新衣服总是要到过年才穿，所以小时候可期盼过年了，吃好吃的有新衣服，尽管压岁钱最终进不了自己的口袋，还是挺喜悦的。大年三十下午6点之前把对联贴好新衣服穿好（听说自己的魂就要去见已故的长辈亲戚，要把好的一面给他们看）！准备年夜饭，总听大人说不听话的小孩大年三十晚上要除皮（就是挨打的意思）所以那会我们可听话了！吃完饭就要给长辈磕头领红包了，我映像中那会还是绿色的那种2块，压岁钱给20都是特别多的，特爱吃糖，奶味实足，吃完还要装口袋里一些，怕没了……然后等待钟声放炮！那时候家里看春晚特别激动，电视又小后面还是一个大疙瘩。今年我25岁，一个比较成熟的90后，因为工作忙碌，社会的发展，很多年没有体会到原来那种年味了，很希望有照片可以传给大家看看，很可惜，那时候家里条件也不允许平时拍照花钱！大厚棉裤棉鞋都是自己妈妈奶奶做的、军绿色4个指头连一起脖子挂绳子的手套、小孩聚集在一起捡地上没有放完的鞭炮，从破上面滑雪，打牛牛，雪仗！谁家的对联掉了拿起来抹到脸上红红的……
也许等到我有小孩后等她长大后讲给他们听，也许很茫然，因为他们根本理解不到那时候的快乐！
在河北蔚州古城，特别是暖泉古镇，过年时老百姓家里一般都要准备几桌蔚州八大碗，以备过年时款待宾客。怪不得一到过年，蔚州古城、暖泉古镇的大街上，大小饭店里，到处都是出售蔚县八大碗的广告。大多数户里一般都是随便买几桌，也有自家来做的，可能吃起来更放心，更美味。除了蔚县八大碗，许多农村家庭至今仍然保留着过年还要炸一斗盆或半瓮蔚县糖麻叶、油果子、蔚县炸糕的传统习俗，过年时客人来了，上锅一蒸便可上桌，方便又实用、气派。另外，暖泉、桃花、蔚县城这些古镇以及蔚县乡下老百姓家里过年时，还最爱鏃上十几碗、几十碗荞面粉或苦荞粉，或者淋上一斗盆玉米漏蝌蚪，倘若吃得太油腻了，或者喝多酒了，吃上一碗用家里酸腌菜汤+葱花+味精调制的凉粉，惬意无比，感觉这个年过得才有意思。豆腐干+豆腐皮+冻豆腐，也是过年时老百姓家里的冬藏食品，最有蔚县味道。
标签： #张家口今日排骨价格行情