衡阳肉末汤粉配方
1
准备米粉。

2
水开以后放进米粉，煮五分钟，再泡五分钟。

3
捞出过凉。

4
然后捞出控干水分放在砂锅里。

5
另起锅放适量花生油，葱姜干辣椒爆香，放入肉馅煸炒。

6
肉馅煸炒出香味放郫县豆瓣酱炒出红油。

7
然后倒入稀释的干黄酱。

8
再把酱炒出香味关火，关火加入鸡精。

9
然后把烫好的青菜和肉酱放在米线上。

10
加入高汤即可。
1、准备用料。粗米粉、肉未、油菜、豆芽、胡萝卜丝、水发香菇、小葱、生抽、油。
2、粗米粉提前泡1小时以上，肉丝加少量料酒，生抽和淀粉拌匀，腌制5分钟。
3、热锅放油烧至五成热时放香菇和葱炒一下。
4、下肉丝翻炒断生。
5、放入剩下的蔬菜翻炒片刻。
6、调小火，放入米粉，翻炒均匀。
7、最后加入少许料酒和生抽炒匀即可。
主料 粉肠 150g 辅料 盐 适量 小葱 适量 姜 适量 酱油 适量 料酒 适量 生粉 适量 猪肝 适量 肉末 适量
步骤
1.将粉肠的一端接在水龙头上，打开水龙头，让水把粉肠里面的脏物冲走，冲洗至水变清以后就关水，放在碗里。
2.加入生粉、料酒、盐，用手反复地抓挤，直到盐全部融化，就用水重新干净：再重复放一次盐，重复抓挤至盐融化，冲洗干净，备用。
3.将粉肠用油、盐、生粉搓洗干净，切成小段，备用。
4.将瘦肉切成薄片。
5.将猪肝清洗干净，切成薄片，用清水浸泡半小时。
6.将清洗干净的猪肝、瘦肉、粉肠放碗里，加入鸡粉。
7.加入味椒盐。
8.加入酱油。
9.加入姜丝。
10.用手把这些材料抓匀，腌20分钟。
11.准备米粉。
12.锅里放水，加热。
13.放入猪肝、瘦肉、粉肠。
14.大火煮10分钟。
15.加入米粉。
16.再煮10分钟。
17.加入适量葱花。
18.加入盐、酱油。
主料：
鲜米粉 250g新鲜牛肉100g
配料：牛油、辣椒粉、剁辣椒、生姜、酸豆角、葱、味精、山胡椒油
1、新鲜牛肉，用泡出肉中血水并清水洗净；
2、将牛肉放入开水中，煮1～2分钟至表面变色，捞起，水不要；
3、重新放适量清水入锅，加入辣椒粉、姜，用大火煮，特牛肉煮到七成熟时捞起，改成小火继续熬汤；
4、将牛肉切片（约三毫米厚）；
5、在汤中加入适量牛油，将肉片倒入汤中用小火煮，直至肉片稍烂时加入适量盐，再煮几分钟后关火；
6、取米粉，在开水中煮二至三分钟，盛入碗内；
7、将汤与牛肉浇在米粉上。
8、加入剁辣椒、剁碎的酸豆角、葱花即成
衡阳内末汤粉配方：
1.准备材料，米粉提前三小时开水泡软，最好选用有劲道的优质米粉。
2.选用新鲜瘦猪肉，最好带一点肥肉，用刀反复剁碎，剁成内末，肉末不用剁得太细，不然会影响口感。
3.锅内放清水，水开后放入肉未，加适量盐和鸡精。
4.肉末煮五分钟左右放入泡好的米粉，煮五分钟左右，米粉煮软煮熟即可。
5.出锅，撒上胡椒粉，酸豆角，细丝生姜，熟海带，碎小米椒，萝卜干。
衡阳最旺早餐店排行榜
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