李自成和部下真的烹杀了福王朱常洵吗
回答这个问题之前，笔者先来澄清一下，清朝官方修纂的《明史》之中，在福王本传中从来没有说过朱常洵是被烹杀而死。《明史》中固然夹带了很多私货，但事实就是事实，必须予以尊重。那么李自成烹杀福王这个说法又是从何而来呢？到底是谣言还是历史真相呢？不过在此之前呢，笔者觉得有必要先介绍一个这位福王是个什么样的人。
李自成剧照
朱常洵，生于万历十四年（公元1586年），是明神宗朱翊钧第三子，生母即神宗的一生挚爱郑贵妃。万历皇帝因为郑贵妃的缘故，对这个儿子爱屋及乌，一心想立他为皇太子。但是到了明朝后期，朝廷已经不再是皇帝的一言堂。万历帝虽有心立第三子，奈何皇长子朱常洛却像一座大山一般横亘在面前。
朱常洛的生母是身份低微的王宫女，本就是皇帝陛下一时精虫上脑的产物。因此皇帝本人耻于皇长子生母的身份，外加对第三子的宠爱（皇帝次子早夭），让他念念不忘想废长立幼。当时想立朱常洵只有三条路：第一是强行违背《皇明祖训》将第三子立为皇太子，但是这样做的后果很可能对万历帝本人的皇位合法性带来冲击，并非上策。第二是废掉原配，立郑贵妃为皇后，从而将朱常洵的地位拔高到嫡子。但皇后并无过错，且深得太后庇护。神宗本人又缺乏其先祖宣宗朱瞻基和宪宗朱见深的魄力，这条计策实际上也并不现实。第三则是以拖待变，等皇后自然死亡。一旦皇后去世，那就可以名正言顺地册立郑贵妃为继后，合乎礼法，百官无可指摘。
明神宗画像
事实上皇帝就是抱着这个想法，所以迟迟不立皇太子。百官也知道皇帝的想法，所以逼着他赶紧立皇太子。这场所谓的“国本”之争一直持续了十五年，共逼退首辅四人，部级官员十余人、涉及中央及地方官员人数三百多位，其中一百多人被罢官、解职、发配。在文官集团持续狙击之下，万历帝最终放弃自己的坚持，于万历二十九年（公元1601年）十月立皇长子朱常洛为皇太子，封朱常洵为福王。福王获封之后继续待在京城不肯就藩，目的显然是在等皇太子意外死亡。因此直到万历四十二年（公元1614年），朱常洵才在无可奈何之下就藩洛阳。崇祯十四年（公元1641年）正月，李自成攻克洛阳，福王朱常洵被害。消息传到北京后，崇祯帝朱由检为之震悼，辍朝三日，赐谥曰忠。
朱常洵之死，在《明史》中的记载是这样的：
常洵缒城出，匿迎恩寺。翌日，贼迹而执之，遂遇害。两承奉伏尸哭，贼捽之去。承奉呼曰：“王死某不愿生，乞一棺收王骨，棆粉无所恨。”贼义而许之。桐棺一寸，载以断车，两人即其旁自缢死。—《明史卷一百二十·列传第八》
从这段记录来看，福王府中的两位承奉（王府内的宦官）还能伏尸而哭，至少说明朱常洵死后尸体完整。以清朝统治者对李自成义军的痛恨，倘若真发生了烹杀这样骇人听闻之事，没有必要为李自成做“尊者讳”吧？
此外1924年的时候，在孟津县麻屯乡庙槐村南约500米处出土了福王的圹志，由其子朱由崧所撰写。圹志中隐去了福王藏身迎恩寺的情节，又为其镀上了一层坚贞不屈的光环，但大体和《明史》的记载还是互相吻合的。
王独挺身抗节，指贼大骂，慷慨激烈，与城俱亡。—《福忠王圹志》
福王剧照
那么接下来大家的好奇点来，“福禄汤”这个说法是谁提出来的呢？从现有史料来看，这个说法应出自于明末清初学者彭孙贻所著的《流寇志》。
闯贼迹福王所在，执之。王见自成，色怖乞生。贼置酒大会，脔王为俎，杂鹿肉食之，号福禄酒。
彭孙贻，浙江海盐人，崇祯十五年乡试第一。其父彭观民，在南明隆武朝出任太常寺卿。崇祯帝殉国后，朱常洵之子朱由崧在南京登基，改元弘光。当时明朝在江南的统治并没有遭到清军和义军的冲击，如果举措得当，守一个和当年南宋一样划江而治的局面并非一个难事。但是南明君臣互相倾轧，最终导致清军轻易过江，弘光政权迅速崩溃。
笔者以为彭孙贻出身清流，其对福王父子本身就存有极大敌意。其父效力于隆武帝麾下，必定也会对弘光帝的失败大加鞭挞。从这两个角度出发，彭孙贻不会对福王父子有任何好感，甚至会认为大明天下的毁灭，和老福王本人有着巨大的干系。此外笔者也相信福王之死，必定会有各种各样的留言传出，“福禄汤”或许只是其中的一种而已。彭孙贻将其记录在案，既表明了对于福王的厌恶，又突出了义军的残暴，可谓一举两得。
结语：通过上文的梳理，笔者的结论是福王被烹杀的说法并不可靠。福王朱常洵被义军杀害，这在明末宗室中是常有之事，并不足为奇。但是“福禄汤”的传言却未免将义军过于妖魔化。李自成屠灭明朝宗室，当时大部分老百姓都是拥护的，他没有必要用这样恶心的方式来立威。但是出于丑化福王和义军的目的，这样的谣言得到大肆的传播，其实也很正常。
此事确实存在，可怜肥胖的福王朱常洵被活活烹作“福禄（鹿）酒”，一个大活人变成肉酱，被人分食。其间过程且听大狮道来。
话说明末崇祯之时，朝廷腐败，偏锋连年大旱，府库空虚，百姓饥饿，于是农民起义由星星之火变为燎原之势。起义军盛极一时，号称十三家，七十二营，经过与明军连年大战，最终剩下可与明朝抗衡的，只有李自成和张献忠两家队伍。
今日单说这李自成，历史称他是个多重性格之人，他既爱护士兵的一面，也有嗜杀的一面。打下河南府（洛阳）福王朱常洵封地时，不知约束兵卒，令士卒随意抢掠，不知多少良家妇人毁在这些也是农民出身的兵卒之手，可谓遍地尸骨，家家戴孝。
其实这个福王朱常洵也不是什么好东西，他为人贪婪，生活极其奢摩，金银财宝不厌其多，对当地的百姓也不和善，经常强行用低价强买他人土地。李自成率军攻洛阳前，有官员劝朱常洵将家中的财物拿出来用来犒劳将士，以鼓舞土气。但朱常洵却是个十足的铁公鸡，就是“一毛不拔”。
李白成兵临城下时，守城将士无心恋战，竟有人与城下攻城的农民军士兵称兄道弟，毫无大敌当前，你死我活的架势。副使王昌大声呵斥，竟被士兵扣押，总兵陈绍禹也被扣押。城上守兵，根本无心防御。不少人直接投了李自成，另一部分逃走，只有一小部分参与了抵抗。农民军轻而易举登上城墙，打开城门，此后几日，这洛阳城就乱了套了。那些没用来得及逃走的百姓，算是遭了秧。特别是女眷，为避免羞辱上吊的、投井的不计其数。
福王朱常洵与世子此时慌忙逃出王府，躲进了迎恩寺。李自成手下将士冲入福王府，大肆搜捡，金银珠宝，一扫而空。李自成入城后，下令搜捕福王。福王闻讯后，惊惶不安，手下大臣吕维棋说：“名义重要，王爷自杀算了，不要等到被抓住受辱！”
话虽如此，但福王那有胆量自杀啊，他还希望活着继续享福呢。不知谁走路了风声，很快李自成的手下一涌而入，将福王一把抓住，将大臣吕维棋也一并抓住。只有世子朱由菘一人逃掉。
众军士将福王押解到李自成面前，李自成两眼喷火，历数了福王罪状。吓得福王抖如筛糠，惊恐万状，频频磕头求饶。吕维棋看见福王这种没骨头的样子，又羞又恼，不由得对福王百般污骂，骂他贪生怕死，不是太祖皇帝朱元璋的子孙。李自成勃然大怒，命人将吕维棋舌头钩出割掉，而后枭首。
同时，李自成见福王体态肥胖，指着他对左右将官说：“此人肥壮，可做东西吃。”左右军士领命，将福王拖入厨房，将毛发拔光，洗刷干净，如同杀猪一般，割开咽喉放血，而后剖腹取心，把身上骨头剔去，肉割成块，做成肉泥。李自成又命令在肉泥之中加入鹿肉，混成肉酱，然后将有功将士聚来，置酒庆贺。宴会期间，李自成让人取出用福王肉与鹿肉做的肉酱，令每个头目品尝，并且对大家说：“此乃福禄(鹿)酒，还请兄弟们请畅饮！”说罢哈哈大笑。大家边吃肉酱，边喝酒，欢声雷动。接着又大宴三日，把洛阳富人家中所藏珍宝金银，绫罗绸缎，美女娇娃一并带走，撒离洛阳。
李自成行军打仗，为了使部队机动灵活，不准多带辐重给养。每到一处，就在当地筹粮。如果搞不到粮食，就杀人充饥，抓获的男人，或编入部队变成士兵，充作役夫，挑担拉车。抓到的妇女，分赏给士兵作为妻妾，或充作营妓。
明末杂记有记载“李闯攻某城时，如该城不战而降，人城秋毫无犯，一人不杀。若不降，守一日，攻城时十人杀一二；守两日，加倍为十人死四五；首三日，杀死又加倍。三日以上，便悉数斩杀，将尸体堆积起来焚烧，名曰‘打亮’！”
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