又到榆钱儿满树时，你对榆钱儿有印象吗
现在种榆树的少了，榆钱也很难见到了。过去无论是大街小巷还是胡同庭院，十几米高的大榆树随处可见，每到春分一过，榆树上就结满一串串，青得逼你的眼的榆钱，远远望去甚是悦目。
榆钱，就是榆树的种子，因为长得酷似圆形的铜钱而得名，在东平的方言里称为“榆菜”，曾是艰苦岁月里的救命菜。
在西菜园住的时候，家门口就有一棵大榆树，长得遮天蔽日，树枝一直延伸到前院邻居家的房顶上，因此每年榆钱成熟的时节，我们只需爬到邻居房顶上就可以直接采摘。那时候粉尘污染少，树上的榆钱极其干净，摘下来就可以直接吃，味道清甜，我曾经亲眼看到小伙伴撸一把榆钱直接塞进嘴里，看表情其满足感不言而喻。
我没有生吃榆钱的习惯，采摘的榆钱带回家后，奶奶就会再洗一遍，拌上玉米黄豆面，做成榆钱窝窝头。刚出锅的榆钱窝窝头晶莹剔透，掰开里面的榆钱层层叠叠，咬上一口，混合着榆钱清甜和杂粮的清香直逼味蕾，成为小时候吃春的难得记忆。
榆钱的采摘期极短，从春分后到清明前，超不过一个节气就迅速变黄老去，然后随风散到各个角落，不久之后院子里就又长出一棵棵小榆树，只是这些小榆树都成不了材，任由其生长。
除了榆钱，榆树带给我们的乐趣依然很多。由于树皮粗糙，每到夏天土壳郎、天牛、知了等昆虫都喜欢扎推在榆树上栖息，到了晚上，榆树上的爬猹（知了的幼虫）也最多，因此榆树成为孩子们的乐园。不过也有一种定时炸弹——扒架子（一种毛毛虫，也叫洋蝲子），其大小形状和榆树叶极像，几乎每个人都有被扒架子蛰的经历。
中学时去学校得走着去，每天路过小树林，春来时，榆树就一串串的白色的榆钱垂下来，他们都摘下来有的吃，有的拿回家说可以当菜吃，我只是尝尝，甜甜的味道，顺便吐下。不错想想那时什么都不打药，自然长成。这时是最美的季节，也是美好的回忆。
农村长大的孩子，对榆钱儿基本都有很深的印象。无论是它绿圆的样子还是甜甜的味道，都印着小时候在农村老家生活的印象。
榆钱儿是农村孩子小时候的零食
小时候在农村老家，村里村外，很多榆树。每到春天，圆圆的绿油油的榆钱儿满树时，是孩子们最快乐的时光。
大家都争相爬树去摘榆钱吃，那些挂满榆钱儿的小树枝落入手中时，直接把榆钱儿撸下来就吃，甜甜的，特别美味儿。那时候环境好，农村孩子也泼些，不洗生吃也没见有不舒服的。
榆钱儿是农村人充饥的好食物
生活困难时期，榆钱儿可是充饥的好食物。尤其是春天，青黄不接的时候，农村的粮食不跟趟，野菜就成了充饥的食粮。榆钱儿相当于其它野菜而言，口感好。
榆钱儿可以做菜饽饽、菜饼子、菜团子，或者蒸食、做馅都可以，比榆树叶好吃多了。而且榆钱儿微量元素含量高，还有清心降火、止咳化痰、安神健脾等多种功效。
出门在外，吃榆钱儿的机会少了，看到路边的榆钱儿满树，忍不住嘴馋起来。前两天朋友从老家带点儿榆钱儿给我，生吃尝了下，竟不如小时候那样香甜。童年的味道，许是无可替代的吧。
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又到榆钱儿满树时，你对榆钱儿有印象吗？大家好：我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，又到榆钱儿满树时，你对榆钱儿有印象吗？这个问答对我来说只能说有印象，虽然生在县城，那时候房前屋后都种着大大小小的榆树，每到春暖花开之时，榆钱儿就竞相绽放，吸引着我们爬上树吃榆钱儿。现在随着环境的变化，能栽种的地方越来越少，榆树也就越来越少，榆钱儿已经越来越不好找了。
儿子小的时候，有一次带着儿子春游，在一个水塘边发现了一棵榆树，当时榆钱儿正好开放，那诱人的榆钱儿只让人想直接捋一把放嘴里嚼嚼。当时给儿子说这榆钱儿能吃，儿子还不相信，还反驳说真是饿昏头了吧！什么都能吃。真是让人哭笑不得。我直接上去摘了一把当着儿子的面吃了起来，经过讲解我们怎么吃榆钱馍，用榆钱炒鸡蛋，还把榆钱儿洗净了蒸蒸吃，小儿子才慢慢相信我说的话，也要爬到树上摘榆钱儿，我就给儿子拍了这张照片，以作留念，这也是印象最深的一次摘榆钱。
小的时候一到春天就开始到地里挖野菜，荠菜、面条棵，播娘蒿，接着吃香椿芽，柳穗，榆钱儿，然后吃槐花，一肚的绿色有机高级蔬菜。如今的城市里被各种果木花卉占据，榆树，槐树已经退出历史的舞台，农村的榆树槐树相对还是很多的。前天到菜市场转了转，卖柳穗、榆钱儿的比比皆是，柳穗的是五元一斤，榆钱儿的价格是八元一斤，只能买回家一点尝尝鲜了，谁叫我们这些老家伙贪恋过去的时光呢！
今天既然讲到这里了，还是略微介绍两款榆钱儿怎么吃吧！榆钱馍：榆钱儿多淘洗几遍控净水分加五香粉、盐、加面粉拌一下做成软面团，然后做成榆钱儿窝窝上笼蒸熟，蘸着蒜汁吃非常的美味。
蒸榆钱儿：洗净的榆钱儿淘洗干净，加面粉拌匀，让每个叶片都粘上面粉，上笼蒸七分钟取出晾凉，加蒜汁、香油绊一下即可食用，以上两款都是非常实用的吃榆钱儿方法，在你的记忆里你对吃榆钱儿有没有印象呢？
时过境迁，现在许多年轻人恐怕已经对吃榆钱儿不感兴趣了！只有经历过那个时代的人才会对榆钱儿情有独钟，不知道我说的话是否又让你忆起从前的日子呢！现在的你还是否对过去的生活印象深刻呢？欢迎大家将你的感受讲出来，我们一起分享曾经吃榆钱儿的岁月。
我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，欢迎大家关注与支持，希望我的回答能帮到大家！谢谢！
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