现在正直初春，农村有哪些野菜可以摘
谢邀！初春时节，正是吃野菜的时节。除了小伙伴们提到的荠菜，香椿，蒲公英之外，我们这里还有吃蒿子馍的习惯。
特别是在三月三之前，我们这里民间有句俗语，“三月三，鬼成串”。农历三月三是鬼节，会有孤魂野鬼出来吓人。所以大家喜欢包蒿子馍吃，寓意是躲在蒿子林里，就不会被鬼发现。所以蒿子除了作为一种食物之外，更重要的作用是辟邪。
蒿子馍的做法是，采摘鲜嫩的蒿子芽洗净剁碎，和在面里，擀成饺子皮。调好喜欢的馅，包进去就可以了。
春天来了，万物复苏，各种野菜也发出了新芽，又到了吃野菜的季节了。
1.现在能吃的野菜当属荠菜了，荠菜，又名护生草，有抗癌，促进胃肠蠕动，缓解夜盲症，抗凝血，降血压的作用。荠菜可以用于做馅子包饺子，也可凉拌，也可热炒。
2.香椿，是指香椿树的嫩芽，香椿性凉， 有清热解毒，健胃理气，美容明目的作用。在徐州，我们一般用香椿芽炒鸡蛋，香椿芽拌豆腐等吃法。
3.枸杞芽，枸杞芽就是枸杞子颗的嫩芽，在徐州叫狗嘎子颗。具有增强人体免疫功能，延缓衰老的作用。我们徐州一般都取枸杞芽凉拌着吃。
徐州还有很多好吃的野菜，欢迎朋友们补充。
春天到了，冬天的色彩慢慢褪去，绿色及花开已经蔓延到每个角落，万物已经复苏，在这个春暖花开的季节，正时农村挖野菜的季节，也是农民播种来年丰收的季节！现在田埂上的侧耳根，地上的撅菜，土里的蒲公英，这些都是春天赋予的，农民工伯伯把这些在城里稀有的野菜拿到城里面买，让城里人也能偿到最原始的美味佳肴，这些野菜吃着非常的香，让人回味无穷！
春天，万物复苏，正是农村挖、摘野菜的好季节，在城市的大街小巷，也总能看到一些农村人在卖野菜。的确，天然绿色的野菜成为人们喜爱的美味，现在正值初春，农村有哪些野菜可以摘？今天我们一起来了解一下。
马蜂菜，学名叫马齿苋，是农村常见的一种野菜，含有丰富的苹果酸、葡萄糖、钙、铁及维生素e、胡萝卜素等营养物质。马蜂菜的做法也很简单，洗净后用开水焯一下，可以凉拌；还可以蘸上面粉炸着吃，也可以切碎后做粥喝，我最喜欢吃的还是妈妈用马蜂菜做的窝窝头，那种清香的味道至今难忘。
荠菜，在农村的林边、路旁都能见到，也可以说，只要有土壤的地方都会生长。荠菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁，所含的粗纤维、胡萝卜素和维生素都是人体所需的物质，在农村有“三月三，荠菜当灵丹”的说法。荠菜的吃法也比较多，可以凉拌、炒食，也可以作为菜馅包菜包，与豆腐或鸡蛋做成汤，小时候吃的最多的是，用荠菜和豆腐做的菜煎饼。
香椿芽，想必大家对它并不陌生，也是人们最常吃的一种野菜，刚进春天，香椿芽是最嫩的时候。香椿芽不仅含有丰富的蛋白质、钙、维生素c等营养物质，还具有较高的药用价值，在农村就有“常吃椿芽，百病不沾”的说法。香椿芽的吃法主要是凉拌、清炸、煎鸡蛋饼等。
除了以上三种以外，榆钱、嫩柳叶、槐花、灰灰菜等都是在春天可以采摘的野菜，大家有时间可以去农村采一些吃。好啦，今天就分享到这里，有什么想法大家可以在下面留言，一起交流，我会持续解答关于农村的相关问题，请大家多多关注！
春天是万物复苏，农村田地一片片生机盎然，欣欣向荣的景色。阳春三月正是野菜生长旺盛的时间。
春天可以摘那些野菜，可以摘蒲公英，吃蒲公英对肝脏好。蒲公英的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。
可以摘苦菜，苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。
野菜的营养很好，随着现在人们生活水平的提高，野菜已经进入各色各样的饭店中。食用野菜的时候，要看清楚是什么野菜，要清洗干净，不认识的野菜，不要吃。
皖北七月份适合种什么
皖北地区位于暖温带南缘，属暖温带半湿润季风气候。季风明显，四季分明，气候温和，雨量适中。
适合种的农作物有生菜、番茄、辣椒、大葱、韭菜等等。
适合种植的花卉有瓜叶菊、四季报春、羽衣甘蓝、秋茄子，秋西瓜，苋菜，菠菜，辣椒，丝瓜，番茄，白菜，南瓜，西葫芦，甘蓝，冬瓜，茼蒿风铃草等。
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