黄流镇今日朝天椒价格

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如何烧龙虾好吃又简单

龙虾好吃关健在于口味,略咸,偏棘。龙虾买回后,用刷子诜干净,抽出虾线,备用,将葱姜蒜三种配料准备好,干棘椒少许。油锅燒棘,倒入配料,干棘椒,炒出香味,倒入龙虾,加盐,老柚,生柚暴炒,小火煨上十余分钟即可。

、小龙虾准备好,再准备一把刷子(牙刷也行)倒进水池里,一定要鲜活的,及时处理完烧掉,不能处理完扔在那里不烧,会不好吃的;

2、左手抓住龙虾背,把它的爪子和大钳还有须须剪掉,千万不要抓正面,会被夹,如果你害怕,就在水池里就把他的大钳子剪掉再拿起来处理别的部分;

3、把龙虾肚子和通体用刷子刷一遍流水冲一下,众所周知龙虾是很脏的。有些人会把头和里面的器官去掉,因为我怕黄流出来就没有剪,但是我不吃龙虾头的,最脏的就在头里,建议大家嗦完黄就给他扔掉头。然后是处理肠子,捏住尾巴中间轻轻一按,就可以把带肠子抽出来了。全都处理完以后再冲下下,如果你很爱干净可以再用面粉水清洗下;

4、起锅烧油,我放的油比较少,有些饭店烧龙虾会下锅炸一道,看个人喜好。油热后下葱姜蒜爆香,然后下沥干的小龙虾;

5、龙虾翻炒至身体变红,时间不用太久,小龙虾不需要跟炖肉一样焖烧,切记;

6、放入调味料,这时候如果你有十三香,或者辣椒酱,或者任何你想要做成的口味,就可以加入了。口味别太单一,如果自己调料记得老抽生抽蚝油盐香料都要放一些,龙虾除非吃冰镇的,毕竟需要比较重口味。如果是蒜蓉的可以在前一步先把蒜蓉炒香再炒龙虾。如果是料包,按照你的料包说明进行翻炒;

7、加啤酒,我加了一罐,没有的话加水,水量跟龙虾齐平就差不多。今天我没加配菜,如果你有配菜,金针菇这种就提前焯水,这一步,等啤酒烧开后加入;

8、大火烧开转中火,加盖煮个七八分钟就好了;

9、可以留点汤汁把龙虾浸没在汤里更好吃,出锅前加青椒点缀炒下,出锅可以点缀香菜。做菜很自由的,看家里有什么食材搭上就可以啦。

1. 烧龙虾可以很好吃又简单。
2. 因为龙虾的肉质鲜美,但是龙虾的外壳比较硬,需要一定的技巧来烧制。
烧龙虾可以选择烤、煮、炒等多种方式,其中烤和煮是比较简单的方法,而炒则需要一定的厨艺技巧。
同时,龙虾需要加入一些调料来提升口感,如姜葱、蒜泥、辣椒等。
3. 如果想要更好的烧龙虾的口感,可以尝试用蒸的方式来烧制龙虾,这样可以保持龙虾的鲜嫩口感,同时也可以更好的保留龙虾的营养成分。
另外,可以尝试在烧龙虾的过程中加入一些特色调料,如酱油、料酒、花椒等,来增加龙虾的香味和口感。

- 龙虾 1 只

- 盐 适量

- 黄油 50 克

- 蒜末 适量

- 青葱 适量

步骤:

1. 将龙虾洗净后,将龙虾放入锅中加足够的水,加入适量的盐,大火煮开,煮约 8 分钟,至龙虾熟透;

2. 取出煮熟的龙虾,将龙虾剪开,清除内脏和鳃,切成小块备用;

3. 在另一个锅中,加入黄油,放入蒜末和青葱炒香;

4. 加入切好的龙虾块,翻炒均匀,炒至表面微黄即可。

烧龙虾的口感比较浓郁,如果喜欢清淡口感的话,可以不加蒜和青葱,只用少量的黄油煮熟即可。

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