甘肃兰州的牛肉怎么样
风味特点
兰州牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。面条的种类较多，有大宽、二宽、韭叶、一窝丝、“荞麦棱等，还有“二细”、“三细”、“细”、“毛细”等，食客可随爱好自行选择。当地人们描述它是一清、二白、三绿、四红、五黄，即：牛肉汤清如白水，几片白萝卜纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条光亮透黄。因此，兰州牛肉面的声誉一直延续。
兰州的牛肉面当然是很有名的啦，首先要说明一点，牛肉面这种东西出了兰州可就完全变了味了，什么兰州拉面啦，什么酸菜牛肉面啦，那都不是正宗的兰州牛肉面。
正宗的兰州牛肉面有二细，三细，细的，毛细，韭叶，大宽等等分类，汤的味道要好，面是否劲道也很重要，还有辣子油，牛肉的味道，都决定了一碗牛肉面是不是好吃。说到这里哈喇子都下来了，兰州人每隔几天都要吃一次，老兰州人天天都要吃，一点不夸张，不信来尝尝？
兰州正宗牛肉面是全国最径典最好吃，色香味俱全的面食之一，个人感觉到吃了全国各地的面食都比不了兰州牛肉面，当然有些小面馆和外地人开的牛肉拉面馆呀，还有不正宗的小面馆味道呀，还有卫生呀，条件什么的，还有服务都赶不上兰州正宗牛肉面，
兰州的牛肉大多是甘南的黄牛或者牦牛肉。这个牛肉的品质还是很不错的，首先肉质鲜嫩没有膻味（这个我是有对比的，北京买的牛肉和兰州牛肉同时卤制），兰州的牛肉无论口感味道都略胜一筹。所以你如果生活在兰州，牛肉可以美美哒吃了。外地人在网上也可以买到正宗的兰州牛肉。完毕。
我相信每个人都在街上听说过兰州牛肉面。在其他地方可能没有很多种类的牛肉面，但是在兰州有很多种类的历史悠久的牛肉面。兰州牛肉面是中国菜肴的代表，被列入兰州十大牛肉面之列。到目前为止，兰州已经有几十家直营店。它的牛肉面回味悠长，配菜丰富，其中泡菜是它的主要优势之一。
甘肃哪里的牛肉好吃
甘肃省天水市的牛肉以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。天水市地处祁连山脉和秦岭山脉之间，气候适宜，草原资源丰富，这些因素使得当地养殖的牛肉口感极佳。此外，当地人烹饪牛肉的传统技艺也十分讲究，火候掌握得恰到好处，让牛肉保持了原汁原味。
特别是天水市泾阳沟农贸市场和天水市火凤燎原牛肉面馆是当地享有盛誉的美食之地，值得一试。所以，可以说，甘肃天水市的牛肉绝对是值得一尝，让人回味无穷。
兰州最出名的牛肉
天祝白牦牛生长于甘肃境内天祝藏族自治县境内。天祝白牦牛因天祝独有，因此被命名为“天祝白牦牛”。天祝白牦牛，最早是生活在昆仑山至祁连雪山一带的野牦牛，由古代西部羌人驯化而成，已有4000多年的历史。
白牦牛终年在高寒缺氧和环境恶劣的条件下生存。由于特殊的生态环境和严酷的自然选择，造就独特的体质体态结构和生理机制，具有很强的生存能力。耐寒、耐粗饲，在粗放经营条件下，仍能正常地生长繁殖。
天祝白牦牛其肉细嫩味美，具有高蛋白、低脂肪、矿物质丰富的特点，是纯天然保健绿色食品。其肉可以多中国吃法，如鲜牛肉、风干牛肉、腌熏牛肉、牛肉灌肠和血肠等等。
天祝白牦牛乳产品分为鲜奶、酥油、奶茶、干酪素、酸奶、奶皮。
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