萍乡十大辣椒菜
萍乡地处江西省中部，是一个以种植辣椒为主要农作物的地区，因此萍乡的辣椒菜种类繁多，口味也非常独特。以下是萍乡比较有名的十大辣椒菜：
1. 萍乡辣子鸡：选用当地土鸡和新鲜辣椒炒制而成，口感香辣鲜美，是萍乡的代表性美食之一。
2. 萍乡麻辣烫：选用当地特色辣椒和各种蔬菜、豆腐等食材，搭配特制的麻辣汤料，味道鲜美辣爽。
3. 萍乡辣椒炒肉：选用猪肉和当地特产的辣椒炒制而成，口感香辣可口，是萍乡家常菜之一。
4. 萍乡麻辣豆腐：选用新鲜豆腐和当地特色辣椒炒制而成，口感麻辣鲜香，是萍乡的特色小吃之一。
5. 萍乡麻辣烤鱼：选用当地特产的草鱼或鲫鱼，搭配特制的麻辣汤料烤制而成，味道鲜美，口感麻辣。
6. 萍乡辣椒炒蛋：选用鸡蛋和当地特产的辣椒炒制而成，口感香辣可口，是萍乡的传统美食之一。
7. 萍乡辣椒拌粉皮：选用当地特色粉皮和辣椒等佐料拌制而成，口感清爽，是夏季常见的凉菜之一。
8. 萍乡辣椒炒豆芽：选用新鲜豆芽和辣椒等佐料炒制而成，口感清爽，是萍乡的传统小菜之一。
9. 萍乡辣椒煮豆腐：选用当地特色豆腐和辣椒等佐料煮制而成，口感鲜辣可口，是萍乡的特色小吃之一。
10. 萍乡辣椒烤鸡翅：选用鸡翅和辣椒等佐料烤制而成，口感香辣可口，是萍乡的特色小吃之一。
萍乡酒席头碗做法
步骤
1.所有的材料都处理好，慢慢的单个切碎再拼在一起慢慢剁成馅
2.剁成这个样子，其实还可以再弄细点，有工具的做的就更细腻了
3.加入生抽盐和五香粉
4.充分拌均，向一个方向使劲的搅拌
5.烧大锅水
6.把馅料团成团
7.不开时就可以下入锅内
8.全部下完稍一会
9.丸子全部飘起说明就熟了
10.捞出即可
萍乡男子私设生猪屠宰场，非法经营获刑1年并罚金, 你怎么看
对此，要有一个正确的看待，要不偏不斜，理性看待。
要充分认识到：私设生猪屠宰场是违法的
私自屠宰违法，已经经过很多年的宣传了。在十几二十年前，不少农村的屠夫私自屠宰，就遭遇了处罚，对此，这批屠夫的确有些不满意，但得到了合理的安置。如今，农村的生猪都会送到屠宰场去屠宰，很少有人在家屠宰，这似乎已经成为了一种定规。虽然有人觉得麻烦，但都在这么做。
由此可见，这位萍乡男子不可能不知这么个规定。他明知故犯，带着侥幸心理触犯规定，结果被处罚，这就怪不到别人了。相反，如果他这种行为没有被处罚，反而对于那些去屠宰点杀猪的人来说，就显得不公平了。
深究“私设生猪屠宰场”背后的原因
长期以来，生猪屠宰都必须到指定的地方屠宰，看似合理，但在执行的过程中，总会出现这样那样的问题，导致很多养猪户非常不满意，但是，他们又不得不遵从这一规定。如果当地也出现这样的情况，该男子是出于不得已才私自屠宰的，那么，他的行为是值得同情的，但是，他依然是违法了，这是不可否认的。当然，对此不满，该男子是可以上诉和申诉。
另外，不妨建议当地彻底对屠宰点进行一系列的检查，清除其中不合理的做法，使其更好地养猪户服务。对此不太满意的养猪户，也可以向相关主管部门提意见，把自己心中的不满意形成文字，递给相关人员。在如今的社会，是完全可以得到满意的答复。
私自屠宰隐患大
私自屠宰，无法接受监督，是否有病猪进入、流出，谁也说不清。虽然我们在心理上是同情这位男子的，但是，呼吁实行私自屠宰，其实大可不必。如果那样的话，各种不好的猪肉流入到社会上，可能就被我们买回家，吃进了肚子，最终危害我们的健康。如今，有关部门不断加大对屠宰市场的管控，还是有不少坏猪肉流入我们的社会，可见管控的力度还得加大。
总而言之，对这一事件，要公平地看待，不要偏向一方。任何偏向一方的说法，其实都是个人情绪的发泄，并不是针对此事发表看法。
其实都是为了大家的安全和健康着想！
为了加大生猪管理力度，维护“放心肉”上市供应秩序，保护广大人民群众食肉的安全，根据《生猪屠宰管理条例》：
一、禁止在市政府批准的定点屠宰厂、场（点）以外，私自开设屠宰场（点），进行生猪屠宰活动。
二、禁止经营非定点屠宰厂、场（占）屠宰加工的肉品。
三、任何单位和个人不得擅自将房屋改作生猪屠宰加工场（点），或租、借给他人从事生猪屠宰。
四、禁止储存、运输未经检疫的私宰肉品。
五、从事屠宰活动和肉品经营的单位和个人，必须接受管理执法人员的检查
这也就是为什么不能无证经营的原因，就是为了让大家能吃到放心肉，安全肉！
你想，万一是病猪肉，万一有猪瘟，影响会有多么巨大！所以说这很正常！
萍乡扣肉的正宗做法
一、选用高质量猪肉
想要制作出口感嫩滑的扣肉，最基本的要求就是选用优质的猪肉。通常来说，扣肉的制作材料是五花肉，建议选择带有一定脂肪和皮的五花肉，这样炖制出来的扣肉更加鲜美可口。建议选用瘦肉多一些、色泽光亮、带有一定弹性的猪肉，例如腌制得当、新鲜度高的纯瘦腰肉。挑选猪肉时应注意挑选新鲜、没有异味的肉。
二、炖制时间不能太长
扣肉的炖制时间非常关键，过长或者过短的时间都不能烹制出口感嫩滑的扣肉。一般来说，炖制时间需要按照肉块的大小和肉的性质进行科学调整。如果肉块较大，建议在高压锅中炖煮大约30分钟，这样才能够使肉质更加鲜嫩。如果需要长时间炖煮，可以在火候和火力上进行适当调整。建议炖制时间控制在1-2个小时之间。
三、调味需注意细节
扣肉是用猪肉加调料一起炖制的，调味的过程需要注意一些细节。首先，需要把选好的五花肉切成长条状，酱油和料酒混合后腌制。在调料里加入少量的盐是为了调节口味，同时也可以在腌制过程中少些一些酱油。喜欢吃甜味的朋友可以在调料中适量加些糖。最后建议添加一些葱姜蒜等调味料，这样可以去腥增香。
江西萍乡菜系
萍乡食风,深受吴楚文化特别是楚文化的影响,加上东汉末年,北方战乱,大量中原百姓南迁到萍乡,明末清初,福建、广东两省人民大量内迁到萍乡,因此形成了萍乡菜系特点:色美味美，辣的上瘾，有莲花血鸭 如春带皮牛肉 上栗黑山羊 全家福 萍乡洋辣椒 萍乡腊肉 萍乡小炒肉 武功山石斑鱼 冬笋炒腊驴肉 手撕狗肉 十大特色小吃
萍乡食风，深受吴楚文化特别是楚文化的影响，加上东汉末年，北方战乱，大量中原百姓南迁到萍乡，明末清初，福建、广东两省人民大量内迁到萍乡，因此形成了萍乡食风的诸多特色。
经过两千余年的繁衍生息，历代劳动人民在创造物质文明的同时，也使与“吃”有关的烹饪文化趋向昌明鼎盛，在烟熏火燎与刀勺锅瓢的交响声中，从厨者利用本地特有的物产，演绎出赣西美食的神奇和魅力。
有如：大安冬粘米的清香，长平山羊肉的肥美，杨岐石鸡的滑嫩，武功冬笋的甜爽，鲜活可口的禾花鲤鱼，热腾腾辣呼呼的杨胡子米面，早春翠绿的艾米古等。
即萍乡特色菜，属赣菜系，与豫章菜、浔阳菜、赣南客家菜、饶帮菜共同构成现今的赣菜系。萍乡菜具有善用辣味、注重乡土风味、薰腊加工；讲究原汁原味、口味清鲜、醇浓并重；注重饮食文化的鲜明特色。萍乡菜已经成为赣菜中一支夺目的奇葩。萍乡拥有悠久的历史，远在五千多年前的新石器时代，祖先就劳动繁衍生息在这块土地上，在漫长的历史长河中，萍乡菜逐渐形成了自己独特的文化和风格。萍乡菜讲究原汁原味、口味清鲜、醇浓并重、注重选料和火候。
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