冬笋特征和生长时间
冬笋芽澎大，笋藤呈黄色，并有绒毛，就是冬笋，春季气温回升，一般叫春笋，新竹生长一般当年10月或11月，冬笋价格变化比较大，生长周期一般40天到60天左右，竹笋一般生长有三个阶段，冬笋是十月份到两月份的食品，分布比较广，希望我的回答你可以满意谢谢大家的支持！
冬笋10月下旬至次年2月初开始发出来了。
冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地，其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因，草酸含量低可以直接炒，有不过水、不麻口的特点。
哪有收购冬笋的
冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点.
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、[2] 维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
收购的价格在不同地方是不一样的，最低22元每公斤，高北京高达36元每公斤，在每个地方都会有农产品批发市场的，那里就会有人收购冬笋，你可以到当地的农副产品批发市场看看。
十堰竹笋一般什么季节收获
笋十月下旬开始有了。它立秋之后开始孕育，经过很长时间的生长，到秋天的时候可以挖。每年的11月份，人们都能在市面上看到冬笋的售卖。冬笋的生长期很长，到第二年的二月初依然可以挖到冬笋。所以在每年12月份的时候，依然可以见到大批农户在挖掘竹笋‘。
十堰竹笋一般夏初就可以收获，竹笋经过一年的孕育生长，到了春天就开始破土而出，等到了三月底四月初就有竹笋吃了，竹笋大量上市得等到四月底至五月初了，竹笋大量上市时竹笋价钱就便宜点了，一般四五块钱右右，才开始卖竹笋时，价钱很贵，现在竹笋一拾九点玖元一点，买回竹笋，用竹笋炒腊肉，是一道好菜，竹笋鸡也谓常不可。
现在农村里的野生竹笋，为什么都没人去挖了
哪有什么野竹笋？几十年前包产到户时候，每块地都是分配好了的，都是有主的。你说的所谓野竹，也得有品种吧，不管是苦竹笋，斑竹笋，那都是长在别人地里的，不是随便能去乱挖的，你小时候去挖了人家看你年纪小没跟你计较，你大人去挖试试？
前阵子黄山冬笋的价格达到每斤三十多元，即便如此，购买尝鲜的人还是很多，现在大家的生活条件好了，对于竹笋这样的时鲜仍旧喜爱。
竹笋真正的季节还是在春天的时候，除了常见的毛竹笋，南方很多地区的山上有许多的野生竹笋，长得更细长一些，这样的野笋也是很受欢迎的。
如今很多农村地区的山上，野笋漫山遍野，好像都没什么人去挖，实际上挖的人不少，只不过相较于挖笋子的人，野笋的数量越来越多，根本挖不过来而已。
野笋，从古代的时候就是很常见的野生蔬菜，在宋朝时期尤其流行。
虽然没有人工种植竹林当中的竹笋那么肥硕粗大，但是野笋气味清新，纤维更少，而且很多人就是对于这种天然生长的食材有种莫名的喜爱。
每到春天的时候，南方很多地区的人都喜欢上山去挖野笋，长久以来都是如此，不过这些年挖笋的人似乎变少了，但市场上的野笋数量却越来越多。
其实挖笋人的减少是个假象，只是因为野笋太多了，实在挖不过来而已，挖笋的人从来都是非常多的，而且还越来越多，但区域性变得越来越强。
以前在农村地区，没什么好吃的，大家可能会上山去大量哇野笋，但是现在，人口大量向城市流动，留在农村的人，自然也是越来越少。
竹笋这种食物，需要去掉壳才能吃，通常都是一斤竹笋七两壳，笋肉很少。
比起人种植的竹笋，野笋的收获率更低，所以每每去挖竹笋，哪怕是挖回了好几大蛇皮袋，最终剥壳之后，也是所剩无几，如果晒干的话，那就更少。
现在的人大多数都居住在城镇里，回到农村挖野笋实在费劲而且投入大回报小，与其回到农村挖野笋，还不如在城市近郊挖，这样更加受到欢迎。
不过在城镇近郊还有一些森林公园之类的地方，野笋的确很多，但是想要挖笋却难。
不同于农村地区，即便山林是有主人的，只不过是挖点笋子，通常也没谁会说什么，但是在城市之中，大部分地方都是不允许挖野笋的。
通常，多数城镇都会在野笋生长茂盛的地方竖牌子，警告靠近的人不要随便乱挖，就算那些野笋长得到处都是，也是不可以随便乱动的。
城镇与郊外的野笋不能乱挖，而农村地区因为没什么年轻人去挖，剩下的老人挖笋的人相较来说就比较少了，毕竟挖笋子实在是非常麻烦的事情。
不管是哪种竹笋，通常新鲜竹笋好吃却也不能多吃，不然难以消化而且涩口。
野外的竹笋当中，有些也是不可以吃的，倒不是说有毒，而是有些竹笋是苦竹笋，根本就无法进行食用，偏偏这些笋子与能吃的那种长得很像，很容易弄错。
费工夫挖竹笋，结果挖回来可能都不能吃，而且竹笋要处理，剥壳之后就很少，并且竹笋的烹饪往往都很费油，也只有这样才会好吃。
现在想要吃竹笋，可以非常方便的买到，味道也都是一样的，而且人们也更喜欢那种比较大的竹笋，野笋往往作为腌菜、笋干之类出现，也是实在没必要自己去挖。
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