12月猪价的上涨可谓是集结了天时和地利，2023年猪价会大涨吗
12月猪价的上涨可谓是集结了天时和地利，2023年猪价会大涨吗？
现在才11月下旬，还没有到12月份，你怎么认为12月猪价的一定上涨，未卜先知，现在是市场经济社会，市场经济条件下，肥猪价格的确定是以市场供求状况来确定的，如果上市的肥猪量增加，而市场消费疲软，那么猪价就会下跌。如果肥猪上市量少，需求量增加，那么价格就会上涨。你认为12月份猪价的上涨是集结了天时和地利，天时和地利上什么呢？就是到12月份是国内人们加工腌腊肉食品的传统季节，需要的猪肉量是大幅度增加，常年在农历12月份有一年中饲养的60%左右肥猪在这个季节出栏，肥猪价格上一年中最高的季节，在过去我们村寨有近65%的农户宰杀年猪，没有宰杀年猪的都是到集市购买猪肉加工制作腊肉、腊肠，每家每年加工的腊肉量都在100斤以上，在每年春节前前后后都是以腊肉为主，腊肉具有黄中透红，有一般火烟味、新鲜猪肉经过腌制、熏烤后，肉质发生了很大的变化，腊肉醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷，腊肉味道比新鲜猪肉香。从进入上一次猪价格周期后，猪肉价发生暴涨，每斤猪肉从7元左右暴涨超过45元，翻了6番多，养猪人是赚得盆满钵满，猪肉价超过消费的承受能力，农村划定禁养殖区，村寨不能养猪，当年能够屠宰年猪的农户少之又少，只能用外出打工赚的钱购买少量猪肉价格制作腊肉。紧接着2020年年初发生的新冠病毒肺炎疫情，三年来反反复复的发生，特别是今年疫情非常严重，一旦发生了疫情，不论是城市还是农村，都要实行静默防控，禁止人们聚集和外出，实行封闭管理，这样就造成人们没有办法外出工作，不上班就意味着没有收入，许多商店关门，工厂停工。我们村寨许多常年外出打工的农民工今年由于疫情问题，长时间滞留在农村不能外出打工，现在农村经济来源主要依靠外出打工，仅靠那几亩承包地只能是解决一家人的温饱，现在的重点是解决温饱问题，对于加工腊肉来说是小事，由于购买力下降，今年的腊肉加工数量将大幅度减少。现在猪肉销售量一直处于疲软状况，到农贸市场就可以看出，现在农贸市场卖猪肉的比买猪肉的人多，也就是说购买猪肉的消费者大量减少，过去农贸市场的猪肉摊位前是人头攒动，现在可以说是门可罗雀。
近几年来形成了“猪肉价格逢节必降”的规律，主要是现在是市场经济社会，市场经济的物价上由市场供求状况来确定的，但是也容易形成价格垄断，逢年过节人们有增加肉食品消费的习惯，每家都要割几斤猪肉，都要炒几个可口的菜肴，逢年过节前猪肉需求量会大幅度增加，因此屠宰企业和农贸市场的猪肉零售商常常在这个时间内段共同哄抬物价，提高猪肉的销售价格，形成了肉价逢节必涨的状况，而且猪肉销售价格上涨幅度很大。为维持猪肉的正常供应和价格的稳定，政府就要采取投放储备猪肉的措施来调控市场猪肉价格，使肉价能够维持在一个合理的价格范围内，如果在腌腊季节猪价上涨过快过高，政府就会采取大量投放中央储备猪肉和进口大量的低价猪肉来平抑市场猪肉价格。多年的调控实践已经充分证明了，只要政府出手干预，高价猪肉可以平抑下跌。
另外，人们消费习惯发生了改变，过去国内消费者都是以猪肉为主，现在消费猪肉的比例逐年减少，涨价了肉鸡、鱼类、牛羊肉的消费量，这是为什么呢？主要是由于2019年猪肉价格暴涨，当年猪肉价格从每斤7元左右暴涨超过45元，超过了消费者的承受能力，消费者只能转向消费价格稍低的鸡和鱼，肉食品消费结构发生了微妙变化，人们减少了猪肉的消费量，增加牛、羊、鸡、鱼的消费量。同时由于现在绝大多数饲养的肥猪是国外品种，这种猪肉味道差，有腥臭味，而且瘦肉比较柴，不受消费者的欢迎，有替代品后，人们逐渐减少猪肉的消费量。因此综上所述，我认为今年春节期间的肥猪价格很难上涨，今年肥猪价的高峰期已经过去了，今年的肥猪价的高峰期在10月份，每斤肥猪就超过14元，出栏一头300斤重的肥猪利润超过1500元，虽然饲料持续涨价，但是每斤肥猪生产成本超不过9元，普通养殖场每斤肥猪生产成本在7.50—8.50元。今年春节期间肥猪价格的走势与去年春节期间肥猪价格的走势非常相似，前高后低。
2023年猪价会大涨吗？我认为2023年猪价不会大涨，也就是每斤肥猪价在10—13元波动，今年已经告别了上一次猪的价格周期，结束了养猪漫长的亏损期，进入了新的价格周期，俗话说“养猪是一年赚钱，三年亏本”，今年进入了新的猪价格周期，有的观点认为是从4月份就进入新的猪价格周期，有的观点是从6月份进入新的猪价格周期。不论怎么算，从今年6月份就进入了养猪红利期。这次的猪价格周期是平稳过渡的，进入养猪红利期后，猪价持续上涨，到今年6月底国内大多数地方的肥料猪价格已经达到生产成本线以上。9月份后进入了一年中的猪肉消费旺季，猪价上涨过快过高，肥在价已经上涨超过每斤14元，猪肉价格每斤超过20元。一般在每次猪价格周期的初期，时间大约上一到一年半，这个时间段是养猪的红利时期，如上一次猪价格周期的初期，猪肉价格翻了6番多，出栏一头肥猪利润超过1500元，断奶育肥仔猪曾经一头超过2500元，因此2023年养猪是有利可图的，但是猪价是不会大涨的，要注意，市场物价是有政府时常的调控，猪价只能在合理的价格范围内波动。
猪价走跌，家禽持稳，5月市场走势如何
目前我国畜禽养殖总量继续小幅增长，受非瘟影响，生猪养殖量继续小幅下降。五一假期结束，市场需求略有小幅回落，生猪价格再度震荡;鸡蛋价格以稳为主，局部有小幅下调现象;白羽肉毛鸡价格稳中小幅涨跌调整。
生猪方面：五一假期结束后肉类需求小幅回落，加之屠宰企业仍有部分库存，各地屠宰环节大检查持续，非洲猪瘟自检及官方兽医派驻进一步推进，局部地区为防止非洲猪瘟蔓延，停止生猪定点屠宰场生猪屠宰活动，屠宰企业猪肉出库意愿持续，生猪收购量下降，猪价再度出现震荡偏弱现象。仔猪方面，虽受生猪价格震荡及局部地区复养困难影响，仔猪价格涨幅不及前期，但目前仔猪供应不足局面持续，需求仍旺盛，仔猪价格整体仍呈现上涨态势。
我们认为，短期内屠宰企业库存猪肉仍有出库需求，预计中旬前猪价依旧存在小幅震荡的几率，但中旬后，随库存猪肉的逐渐消耗减少，生猪供应不足的矛盾将进一步凸显，猪价将有望开始总趋势上逐步企稳并开启持续上涨模式的预测不变。
蛋禽方面：目前，全国大部分地区蛋禽市场进入春季生产旺季的后期阶段，鸡蛋产量继续增长，受节前备货影响，销区到货有所增加，假期结束后市场需求回落，走货速度放缓，经销商要货减少，鸡蛋价格以稳定为主。淘汰蛋鸡方面，目前蛋鸡仍处于生产高峰期，且近期蛋鸡持续偏强运行，养殖户淘汰意愿不强，屠宰企业收购有一定难度，淘汰蛋鸡价格以稳中偏强为主。
目前蛋禽养殖市场已经进入春季产蛋旺季后期，随着5月中旬后生产旺季逐步接近尾声，鸡蛋产量将逐步下降，之后的鸡蛋供应偏紧局面将逐步显现，预计后期鸡蛋价格易涨难跌继续执行。我们预计5月上中旬期间鸡蛋价格依旧偏强为主，但中下旬依旧存在短时回调下跌可能。
肉禽方面：受节前一波相对集中的出栏影响，肉禽养殖规模小幅下降。目前居民对肉禽产品的消费继续维持较高水平，价格持续偏强运行，但是出栏肉毛禽价格及肉禽苗有触顶迹象，价格上涨略显疲态。其中白羽肉毛鸡稳定地区增多，白羽肉鸡苗价格有小幅走跌迹象。
我们预计5月份肉禽养殖规模将继续扩大，肉禽补栏环比继续增长，存栏量环比增长，出栏量环比增长的可能性比较大。5月上旬期间肉禽产品价格有望继续稳中偏强为主;5月中旬前后价格出现阶段性震荡调整的几率依旧偏高;下旬后期开始，价格再度上涨的几率将逐步提高。
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