广东廉江今日8月猪肉价格表

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廉江市是一个市吗

是。

廉江市是广东省湛江市下辖的一个县级市,是湛江市辖人口*多、面积较大、经济*发达的县级市。廉江是传统农业大县和工业强县,盛产水果,号称百果之乡,也是粤西唯一一个全国生猪调出大县。

廉江糯米猪肉白籺的做法

廉江糯米猪肉白籺做法:

1.前腿肉先切成片,再切成丝

2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制

3.麻椒、姜、蒜、小米椒,蒜苗分别切好

4.锅中倒入油,中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用

5.转大火,将姜、蒜、小米椒,蒜苗白色部份,倒入麻椒油中翻炒

6.将腌入味的肉丝倒入,用筷子迅速搅散,倒入蒜苗绿色部份

7.肉丝变色后,调入适量老抽掂锅上色,即可

用料

糯米粉

500克

食材:五花肉250,干虾仁15克,韭菜150克,白萝卜200克。

酱料:花生油,生抽,蚝油,胡椒粉,鸡精各少许

做法:

1、用适量烧开的清水倒进糯米粉中搅拌成团。

2、分成小团子压扁团圆。

3、把馅包进去,然后像包饺子那样就OK了。

1、食材:咸肉90克,白萝卜20克,水50克,酱油15克,韭菜20克,糯米饭30克,油12克。

2、韭菜先洗干净,晾干水分,切碎,白萝卜削皮,切片再切丝然后切成小粒,咸肉浸泡洗净剁碎。

3、糯米粉倒出硅胶垫,堆成小山一样,然后在中间挖个小窝,把刚煮开的开水倒进去,边倒边用筷子搅拌然后用手慢慢的搓粉,生的粉就会揉进熟的里面了,直至粉团变得软硬适中,不粘手。再团成一团然后搓得稍微长点。盖上保鲜膜备用。

4、锅内倒入适量花生油,放进肉末再加点鸡粉和些许料酒,翻炒。炒熟盛出,然后再倒入油放入韭菜翻炒至熟盛出,锅内放油,倒进白萝卜末,炒熟,再把之前炒熟的肉末跟韭菜倒入,加入适量酱油调味,翻炒均匀盛出大盘子里。

5、从大粉团那取下一小块搓圆再压扁,然后利用拇指跟食指从边上开始把粉坯捏薄,捏成中间稍厚边上稍薄,然后勺入适量已炒熟的馅,再捏合。

6、煮一锅水开了放入做好的籺用锅铲背轻轻铲一下以防粘在锅底,盖上盖子大火烧开,然后转小火,不时用锅铲背轻轻拨弄一下,令它时不时翻面,直到糯米籺看起来呈比较透明状态就可以了。

7、开吃,香味四溢。软糯可口。

廉江塘逢猪肉做法

材料前腿肉,麻椒,姜,蒜,小米椒,蒜苗(也可不用),油,生抽,胡椒粉,生粉,料酒,鸡精,老抽做法1.前腿肉先切成片,再切成丝2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制3.麻椒、姜、蒜、小米椒,蒜苗分别切好4.锅中倒入油,中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用5.转大火,将姜、蒜、小米椒,蒜苗白色部份,倒入麻椒油中翻炒6.将腌入味的肉丝倒入,用筷子迅速搅散,倒入蒜苗绿色部份7.肉丝变色后,调入适量老抽掂锅上色,即可

廉江特色小吃

1、塘蓬生炆猪肉

塘蓬镇生炆猪肉是当地闻名的风味小吃,先把精选好的猪肉洗净,切成一块块约二两重,炖熟透干水后,下生抽、腐乳等配料用猛火炖十分钟后再用文火慢炖入味起锅,佐以酸菜等食用。生炆猪肉肥甘而不腻,营养丰富,闻起来让人流口水,吃起来更是百食不厌。

2、安铺白切鸡

安铺白切鸡,色泽金黄,皮脆肉嫩,吃起来异常鲜美,在整个湛江都远近闻名。

3、廉江拉粉

如果说有一种味道,能在所有廉江人心中都留下记忆,那肯定就是拉粉了。清晨来一碟“全拉”,薄粉卷裹着鸡蛋、鲜肉和肉菇碎末,葱花点缀,酱汁浸润,一大早就能唤起沉睡的胃口。

4、猪肉籺

猪肉籺的核心在于包裹的馅,经过秘制烹煮的肉馅,裹入馅皮捏制成形后入锅蒸熟,新鲜出炉的籺香气扑鼻,大口地咬,肉香、油香、葱香和着馅皮的软韧,满嘴流油也不必在意。

5、菜头籺

菜头籺,顾名思义会有菜头(白萝卜的俗称)的味道,是用菜头丝加上米粉做成的糕点,是廉江当地有名的特色小吃。

6、石岭古粽籺

廉江石岭镇的古粽籺,类似粽子,用的叶子不是用常见的粽叶,而是用簕古叶,与粽子相比馅料少,糯米多,香脆可口糯味十足,且摆放时间长,便于携带。

7、石角扣肉

石角扣肉是廉江驰名的传统食品。它的特点是:浓香馥郁、软稔、入口无渣、留香久。凡是到石角的人,必定要亲尝石角扣肉为欣慰。所以有“吃过石角扣肉,三日不知肉丝味”的美称。

8、安铺簸箕炊

安铺簸箕炊是安铺美食之一,吃起来入口细腻富有弹性,软滑而不黏牙,再加上秘制的酱料,香浓而又不腻,那种味道绝对令人难以忘怀。

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