孟村卜老桥清炖牛肉的做法
清炖牛肉做法：
1. 牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水。
2. 葱切段，姜切片，蒜拍松。
3. 牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。
4. 把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。
5. 大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。
材料：牛肉800克，牛骨（如果能切成小块最好）,胡萝卜片，洋葱块和洋葱；香叶，黑胡椒粒，黑胡椒粉，盐，苹果醋；
步骤：
1、炖肉：牛肉和牛骨洗净，放入汤锅加入足够清水，水开之后加香叶和黑胡椒、洋葱块，放入两勺苹果醋，并不断捞起浮沫和油汤，慢炖至少3个小时，在最后半个小时将胡萝卜片加入，炖肉时不放盐；
2、切肉片：将煮好的牛肉捞出，放凉之后切薄片（刚出锅的牛肉容易切碎）;
3、调味：平锅放油，下洋葱碎煸香，容器加热，将牛骨块和热好的牛肉片以及煮好的胡萝卜片顺序码放，同时用小锅煮沸加了盐的牛肉汤，过滤的，趁热淋在码好的材料上，倒入煸好的洋葱碎，再撒上适量的盐和黑胡椒粉
献县特产及景点
1、献县驴肉
献县驴肉以其“色、香、味”俱佳而著称，素有“天上龙肉，地上驴肉”之说。
2、武安酥
武安酥，河北省献县特产，全国农产品地理标志。产于河北东北部的武安。相传，武安酥始创于明朝永乐年间，已有500多年历史。相传是“四大名糕点”之一，又名“武安酥”、“武大油酥”、“大酥糕”等。其特点是松软可口、色泽金黄，味道香浓，甜而不腻。
3、献县西瓜
献县西瓜的种植历史悠久，据《汉书·地理志》记载，西汉时的献县有瓜农4000多人，产量约3万吨，当时被誉为“瓜中之王”。
4、武安酱瓜
武安酱瓜是河北省献县特产，已有百年历史。其瓜肉脆嫩多汁、芳香浓郁，口感独特、风味甚佳。以武安酱瓜为原料的各种调味品，经独特工艺精制而成。成品色泽鲜艳，香味浓郁，入口醇香浓郁、绵软适口，是馈赠亲友的上等佳品。
5、献县酥梨
据《献县志》记载，酥梨栽培已有千年历史。它是以“水多、果大”而著称于世的，其特点是皮薄、肉细、汁多、味甜而脆、芳香四溢。它含有人体所需氨基酸，对多种疾病有一定的疗效，并有养阴润肺作用。
特产有；
1、金丝小枣
沧州红枣又称金丝小枣，沧县、献县、泊头交界处及其周围是金丝小枣生产地。其中泊头市和位于产区中心的沧县崔尔庄是沧州红枣的正宗代表。金丝小枣栽植历史距今已有2300多年，现有百万亩枣粮间作，其品质、产量居全国之冠，被誉为“中华金丝小枣第一县”。
2、泊头鸭梨
鸭梨是河北省沧州市的特产，以泊头栽培面积最大，栽种最早，品质最好而得名，至21世纪已有2000多年的栽培历史。过去泊头鸭梨的主要集散地在天津口岸。故对外出口称“天津鸭梨”。鸭梨含糖一般在10一13%，并含有果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质和碳水化合物。
3、羊肠汤
沧州羊肠汤，过去叫做羊肠子、羊杂。沧州地处华北平原的东部，却有着辖区内的孟村回族自治县。回族是此县的一个主要民族，这里的小吃多以牛羊肉为主。沧州羊肠子便是其中代表，羊肠子在解放前就是沧州市的早点小吃。
主要景点有
沧州铁狮子
沧州铁狮子，位于河北省沧州市东南郊，距离市区16公里。铸成于后周广顺三年（953年），民间称之为“镇海吼”，相传为遏海啸水患而造，是中国现存年代最久、形体最大的铸铁狮子。
献县汉墓群
献县汉墓群是国家重点文物保护单位，位于河北省献县境内，西距沧州市70公里。献县自西汉建立河间国，直至南北朝时，一直是王封之地。
泊头清真寺
泊头清真寺规模庞大且配置齐全，除具有清真寺的功能外，还强调了结构和艺术的协调统一，是典型的民族化了的伊斯兰教建筑群。该寺在明万历、嘉靖年间进行了扩建，清代康熙、嘉庆、咸丰、光绪，以至民国时期均有不同程度的修缮。
海丰镇遗址
遗址出土的遗物完整和可复原的较多，形制特殊的器物也屡见不鲜，其中以瓷器为最多。器形以碗、盘为最多，另外有盆、盏、壶、盒、罐、缸、虎形枕、彩绘人佣，以及低温度彩枕、文字枕等。
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