4月18号了猪价还在继续回落，这个月还能涨吗
目前已经进入了四月中旬后期，四月份已经过去了一多半，如果我们回顾一下过去的市场行情，只是在月初出现了小幅度上涨。后来的市场一直处于低迷状态，使本来一直上涨的行情来了一个大逆转，那么后期市场行情的走势是否会暖，下面我根据自己的想法说一下。
如果今天从一份综合性报表来看，全国只有广东贵州2省上涨，19个省市自治区下降，5省持平。但是如果我们从一家大型生猪相关网站上了解的价格图表上来看，上涨地区有10个，分别是安徽、浙江、新疆、甘肃、青海、湖南、湖北、北京、广东、云南上涨，其余各省市均出现一定幅度的下跌或持平。
虽说整体的行情还是以下降为主，但并没有那么糟糕。 目前生猪价格出现回落主要是因为屠宰企业大批量出库所导致，由于现在并不是销量高峰期，企业出货量大导致市场供过于求，所以价格出现了快速的回落。现在价格一直持续性下滑，也说明前期企业的库存量比较大，在有关部门严厉整治之下，以各种渠道分销，导致市场上短期之内供过于求，对总体的生猪收购造成了很大的影响。
如果要说这个月行情还能不能上涨？之前回答的时候我曾经给大家分析过，认为最快在4月17日到20日左右行情会回暖，最迟应该在25号左右回暖。但在节日来临前或节日后会出现真正的价格下滑，然后企业会利用这个下滑机会补充库存，留作后期价格上涨时抛售，在从中牟利。虽然说今天还没有显现出来上涨，但我们可以再观察几日，看看最近两日的行情走势如何？ 我个始终觉得这次的下滑不会一直一划到底，因为在四月末进入五月份时会经历一个销售小高峰期，如果在近阶段屠企大幅度的压价，会促使养殖户产生逆反心理，从而影响到出栏量，所以对后期的压价收购非常的不利。
可能有一些朋友会认为，价格太低大不了我压一段时间，可不要忘记目前造成的行情出现剧烈波动，主要原因是什么？虽然说近几日非洲猪瘟疫情，我们从官方报道上并没有了解到，但是并不代表着它的威胁已经解除。养猪户如果长期的压拦，势必会造成很大的风险，如果一旦真的导致疫情发生，就会造成巨大的经济损失，迫于此等压力，养殖户也不得不出栏规避风险，所以我个人认为后期的行情不会太乐观。
像目前云南、广西、广东哦，最低生猪交易价格已经在六元左右徘徊，据一些网友爆料广西最低的价格已经跌破了成本价。广西和云南出现大幅度下滑还可以理解，毕竟前期发生了非洲猪瘟疫情，但是广东省的价格下滑，却非常的让人迷惑。 因为他本身其地理位置比较特殊，人口密度又非常的大，在保证自身供给的同时，又要为港澳供给货源，再加上前期一些地区又经历了各种的整顿。如果按照常理来说，目前的价格势必会出现大幅度上涨，但现实却是一些地区已经跌破了六元，已经成为了全国价格最低的省份。
而反观仔猪的价格却出现了大幅度上涨，30斤左右的仔猪已经达到了近千元，这种强烈的对比真的是让人难以琢磨。你说他缺猪，猪价又跌破了成本价，说他不缺猪，仔猪交易价格又一路领涨，可以说现在是非常的混乱，根本让人摸不着头脑。 现在整体的行情受人为因素影响比较大，已经不能按照正常的猪周期区推断，要是手里有生猪出栏的养猪，可以在近阶段持续关注一下。
如果价格在近期有所反弹，观察一段时间后，要是一些企业真的有大幅度压价的动态，一定要及时出栏规避风险。
目前本轮猪价稳中下跌态势已经持续了12天左右，离四月份结束也只剩下12天时间了，受目前多方面因素影响，短期内仍无法改变目前市场行情，应该会继续延续目前稳中偏弱走势！不过，北方地区猪价更稳定一些，或许受节前备货影响，部分地区会有小幅度上涨！
在昨天农业农村部发布会上提到今年猪肉价格下半年同比涨幅超过70％，但今天似乎也没有起到市场提振作用，甚至查阅今天大部分地区猪价仍为持续下跌态势！我感觉，可能是因为去年猪肉价格降得太低了，即便今年猪肉价格涨幅70％左右也并不足为奇，这只是恢复到往常猪肉价位以上的过程！例如春节时猪肉价格为8.5元/斤，即便下半年涨幅70％，猪肉价格大概为14.45元/斤，而目前猪肉价格就已经涨到11.5元/斤左右了！
根据4月18日猪价最新走势：全国外三元猪价为7.185元/斤，相比昨天跌幅为0.21％，大概为0.015天/斤，虽然跌幅仍在继续，但降幅并不明显，依旧是平稳运行状态！目前猪价超过8元/斤只剩两个，即四川和浙江，为8.1元/斤，下跌地区由高到低分别为江苏、河南、云南、新疆、湖北、江苏、福建、天津、重庆等地区，儿而上涨地区为东北的吉林和黑龙江，涨幅为0.05元/斤！因此，目前全国生猪价格依旧处于稳中伴跌的偏弱态势！
不过，虽然短期内猪价行情很难好转，但我们也可以从中看到一些新现象，那就是北方生猪市场比较稳定且部分地区有小幅看涨趋势！例如上面提到今天涨幅的东北地区，受近期养猪企业仍挺价惜售影响，部分屠宰企业担心后续生猪供应不足显现而导致收猪困难，于是一些屠宰场可能会主动上调力保生猪收猪量，毕竟后续猪价上涨应该问题不大，如果后期采购困难可就麻烦了！因此，猪价相对稳定的北方未来有望率先反弹上涨！
而对于南方地区来说，由于今年多个省份生猪去产能不明显，导致本地市场供应量比较充足，如果未来不允许自由外调到北方省份销售，可能会让猪价继续回落为主！除非南方接下来去产能明显或市场需求恢复旺盛，可能会刺激生猪收购和消费量，进而才会提振当地生猪价格！
由于目前受政策性消息影响比较大，尤其是随着气温回暖，又快到了去年发生疫情高发时期，为了避免下半年重蹈覆辙，目前已经加大对生猪和生猪产品检测力度，同时，到了5月份也会将疫情病毒检测全面扩大到肉制品加工企业，这样一来势必会影响肉制品企业加快销售并降低猪肉采购量，这样一来，自然不利于猪肉市场需求恢复，因而可能还会波及猪价继续稳中伴跌趋势，值得近期卖猪者警惕！
另外据相关统计，四月份猪肉市场供应充足，这应该得益于目前屠宰企业大量抛售冻猪肉行为，由于受疫情抽检力度加强，很多企业加快了囤积冻猪肉的销售进度，进而目前市场上鲜猪肉很少，也因此抑制了屠宰场对生猪收购量，未来可能只有等到冻猪肉销售殆尽后，才会提升生猪收购量，明显带动猪价上涨，而根据当前市场需求变化，估计要到五月份之后，尤其是很多人提到的下半年行情时才会有希望上涨！
西宁：几乎不见牛肉的＂牛肉面＂又涨价，涨到8元以上，你们怎么看
牛肉面有很多种，但总体上就是两大类，红烧牛肉面，兰州牛肉面。再有其它的做法，都是在这两种的基础上演变出来的。像香辣牛肉面，清汤牛肉面等等。
前些年，一直在外面东奔西跑，午饭很多时候都靠面条解决的，特别是兰州牛肉面，又叫兰州拉面。卖这种面条的餐馆非常多，满大街都是，这种面条熟的非常快，特别是一种叫毛细的面条，下锅就熟，要上一碗很快就能上桌，加上点儿醋，再来个小凉菜，这一顿饭就算解决了。很是方便。
就拿来兰州拉面来说，早些时候吃过四块钱一碗的，后来涨到六块一碗。再后来涨到15块钱一碗肉还越来越少。在北京吃这种兰州拉面，还要看是在几环，五环外如果卖八块钱一碗的话，那二环里就得加一倍，就要16块钱一碗。那还要看门脸儿的大小，一般中等小门脸儿，就得是这个价。肉也不多，像黄豆粒大小的丁，一般不超过十粒，也有的店是把牛肉切成片儿，切的比纸还薄刀工真好。就是这样的片儿，一般也只给三片儿，要想多吃肉就得在点餐时这样点，来一碗牛肉面韭叶，加肉。钱也得跟上。
南宁没去过，但知道他是广西壮族自治区首府。在中国的华南地区，听说2018年南宁就已经是小康城市了，牛肉面刚刚涨到八块钱一碗，物价也真是够低的了，肉少点儿也是可以容忍的。
兰州拉面其实没什么，味道都在汤里，关键是汤，只要把汤熬好了。可以到超市买那些毛细的挂面自己做。到市场买些牛骨头，清洗干净，然后用斧子把它砸出裂纹，这样可以使味道充分的熬出来。再准备些姜葱，料酒，蚝油，鸡精，牛肉准备一个大点儿的锅加上水烧开，把大骨头和这些调料一块儿放入锅中，熬上两个小时即可，汤也熬好了牛肉也熟了。汤熬多了没关系，可以把它装在饭盒中放入冰箱冷冻保存，下次想吃时化开加热就可以了。切点儿青蒜末，白萝卜切成三角片儿，煮熟的牛肉切成片儿。这时就可下面条了，煮面条时把白萝卜片儿，一起下锅煮，面条煮熟后捞出盛入大碗中，撒上青蒜末，码上牛肉片儿加些盐，把熬好的牛骨汤往上一浇齐活。（完成了）
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