怎么应对成都潮湿的天气
成都地处四川盆地的中央，四面环山，形成了独特的盆地湿润气候，但气候太过潮湿往往会滋生一些风湿性疾病，而通过饮食习惯和一些其他的方法可以起到防寒祛湿的作用。
成都自古被称为天府之国，物产丰富，也形成独特的饮食习惯，比如喜食辛辣，火锅就是成都的一道经久不衰的美食，那么火锅为什么会成为成都人乃是四川人喜欢的美食呢，其实这是跟成都的气候相关，火锅用大量的辣椒和花椒作为底料，一边炖煮一边吃，不仅可以满足口腹之快，更可以借助辣椒花椒的辛辣作用，祛除身体里的寒湿之气。
所以通过饮食是祛除身体寒湿的方法之一，此外运动也是祛除寒湿有效办法，像中医就认为运动可以升腾阳气，而阳气的旺盛有助于身体寒湿的祛除，此外饮食还要注意不要太过贪凉饮冷，损伤体内阳气，天气变化时注意添加衣物，防止寒湿之气入体。
成都夏热，冬暖。成都属亚热带季风气候，具有春早、夏热、秋凉、冬暖的气候特点，年平均气温16℃，年降雨量1000毫米左右。成都气候的一个显著特点是多云雾，日照时间短。民间谚语中的“蜀犬吠日”正是这一气候特征的形象描述。成都气候的另一个显著特点是空气潮湿，因此，夏天虽然气温不高（最高温度一般不超过35℃），却显得闷热；冬天气温平均在5℃以上，但由于阴天多，空气潮，却显得很阴冷。成都的雨水集中在7、8两个月，冬春两季干旱少雨，极少冰雪。成都极端最低气温为-5.9℃，大部分区市县出现在12月，少部分出现在1月。成都市属中亚热带湿润季风气候区，成都市常年最多风向是静风；次多风向：6、7、8月为北风，其余各月为东北偏北风。扩展资料成都地形地貌：成都市地处四川盆地西部边缘，地势由西北向东南倾斜；西部属于四川盆地边缘地区，以深丘和山地为主，海拔大多在1000~3000米之间，最高处位于大邑县西岭镇大雪塘（苗基岭），海拔高度为5364米。东部属于四川盆地盆底平原，为岷江、湔江等江河冲积而成，是成都平原的腹心地带，主要由平原、台地和部分低山丘陵组成，海拔高度一般在750米上下，最低处在简阳市沱江出境处河岸，海拔高度为359米。
简阳羊肉汤的做法是怎样的
四川简阳羊肉汤与其他地方大锅熬煮、切片浇汤的上菜方式不同，简阳羊汤是“炒着吃”的：熬汤要用羊骨和鲫鱼，色白汤浓、味道鲜香；走菜时要将羊肉、羊杂加羊油炒制，去掉水分、染上锅气，之后分两次浇汤，使其在最短时间内沸腾，保持原料略带干香的口感，不像“纯煮”出来的那样湿软。
现将四川简阳羊肉汤的正宗做法介绍如下：
1.熬汤。鲫鱼拿纱布包好，猪的棒子骨、羊的棒子骨和羊肉一起煮，将骨头和肉都切成大块。
2.用温水洗净后，高压锅内放适量清水，拍一大块姜，水烧开后，将骨头和肉放入锅内，待烧开，表面出现很多浮沫，将浮沫撇去。
3.浮沫除尽后，放入胡椒和少许盐，盖上锅盖，煮30分钟左右，筷子能轻易的插入肉中，将肉捞出，汤继续熬制。
4.将羊肉切成片备用。
5.用少许猪油加植物油在炒锅中烧热，放入姜末炒香，将羊肉片倒入，翻炒5分钟左右，关火。
6.将炒好的羊肉片放入炖锅中，倒入煲好的羊肉汤，放入适量的胡椒和鸡精调味，继续煲15分钟，将表面浮沫去除，放入适量盐，即可出锅。
7.打个干辣椒面碟子，或者鲜辣椒碟子。
四川简阳羊肉汤的吃法是放葱，一般不在汤里放香菜的，头条友们要切记，放了香菜，羊肉汤一锅都不正宗了，会遮盖点点羊肉汤的香味。鲫鱼的话根据汤是大锅还是小锅，买1~2条就可以了。
工艺：煮
口味：家常味
时间：10分钟
难度：新手尝试
主料：羊肉 180克 排骨 100克2人份
辅料：油 6克 生抽6克 茴香粉1克 盐3克 葱5克 白芷 1克 牛奶160克 香叶 1克 大料 1克 姜1克 蒜 4克
简阳羊肉汤拥有1000多年的历史，简阳是个地名，最出名的是简单的山羊，其肉质细嫩、肥而不腻，使煮出来的汤呈奶白色，鲜香浓烈，深受食客喜爱。在寒天，一盆热气腾腾的羊肉汤就是简阳人待客的极品。自己在家做这样的美味，可以简化一些，虽然没有那样的精髓，但是味道也相当的鲜了。
简阳羊肉汤的做法
步骤step
1
把电饭煲内胆里装满冷水，放入排骨，还有葱姜蒜、香叶、大料、白芷，煲40分钟，直到汤色变成淡白。
步骤step
2
加入少量牛奶后，汤色变白。
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3
另取锅，倒入油，放入大料。
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4
放入葱姜蒜。
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5
放入羊肉翻炒。
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6
加入茴香粉。
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7
倒入生抽。
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8
倒入刚才煮好的排骨汤。
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9
加入盐。
步骤step
10
加入鸡精。
简阳羊肉汤的成品图
简阳羊肉汤的烹饪技巧
技巧tips
熬高汤的时候，也可以放入一条鲫鱼，再加上些羊骨，肯定更鲜。
四川简阳羊汤汤鲜比较浓白，除了羊肉和羊骨还有放鲫鱼，这也是羊汤特别白的原因之一，营养价值也提高很多。
山东的单县羊汤名气很大，被称为药膳汤，用料山羊为主。打配上一些中草药。骨头和肉放在同一个锅里煮，肉煮好捞出切块放入碗中。放点葱花和香菜。倒入骨头和肉一起煮出来的汤。搭配山东特产烧饼，口感非常不错，非常滋补。
本人是回民，也开过老羊汤馆。和以上做法截然不同，讲究的是原汁原味，一锅老汤底可以煮很长时间。常年不断火，主要以羊骨羊肉为主。首先要把羊骨泡在凉水里10个小时左右去掉血水和膻味。再用热水焯一下，最后才放入锅中。基本上不放什么调料之类的追求原味，时间长了只换骨头，不换汤。回民以羊杂汤为主。把羊杂煮好切碎放点香菜葱花加入老羊汤，吃的时候自己加盐，白胡椒粉，能吃辣的配上点辣椒油。馒头或油饼。有喜欢连盐都不加的。要的就是那个味儿。不说了，哈喇子都出来了。有想开老羊汤馆的我可以免费教你们。
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