张家口市熏肉家常菜饭
张家口市只有柴沟堡镇有熏肉，源于清末年间八国联军攻入北京，慈禧太后去陕西避难途中经过柴沟堡时夸奖此地为太平堡，尝过郭玺做的熏肉后大喜，定为贡品，从而使郭玺熏肉名声远扬，在整个华北深受欢迎。现如今柴沟堡镇有郭玺后人开的郭玺熏肉(某年其后人还因为谁为正宗传人叔侄上过东方时空)，还有冯枝、钟三楞熏肉等几家店铺四季经营，逢年过节常有人专门从高速公路下来去柴沟堡镇老城区特意寻访购买。熏肉的种类有猪肉、兔、鸡及猪下水等，欢迎大家品尝！
张家口的熏肉是很有名气的，尤其是柴沟堡熏肉，肥而不腻。张家口的黄米糕是一大特色，可以沾糖吃，也可以就菜吃，张北县可以就鸡蛋羹吃，还可以凉拌。
张家口的莜面是家常菜，有羊肉蘑菇汤，还有方便莜面，还可以凉拌莜面。还可以做成莜面饺子
熏肉是张家口柴沟堡有名的熟肉制品，距今已有200多年的历史。它由柏木熏制而成，皮烂肉嫩，味道醇香，风味独特。品种主要有熏猪肉、熏鸡肉、熏兔肉等。熏肉制品可以做凉盘直接吃，可以用大饼卷着吃，还可以用来炒回锅肉，总之，熏肉已成为节日馈赠的佳品，也是外地来张游客购买的土特产。
今年疫情，5月份猪肉价多少钱合理
受各方面因素的影响，猪肉价格在各个地区价格不一，张家口的赤城县，猪肉价格是十六，十七，山东青岛即墨价格是二十一，总体来说，猪肉价格普遍比去年冬天有所回落。
那么猪肉价格多少钱才合理呢？其实这个没有一个确切的数字，十几元一斤和二十多元一斤，都能接受，碰到有客人来访，四十五十一斤你不也得吃嘛！
猪肉价格高低，我本人认为和当地的收入消费水平有关，有的地方居民收入高，猪肉三四十也觉得不贵，有的地方百姓收入低，二十也觉得贵，但是不管那种情况，大家都希望价格下跌，这样至少能多吃点不是。
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这不是多少合理不合理的问题，而要看供需关系怎么样，只要猪肉供应达不到一日达不到我们的需求，它就降不下来。现在的猪肉价格，我们老家江西一个小县城是23元/斤，长沙我们这小区是27元/斤，长沙也有社区团购和一些网站APP，里面的肉价比市场肉价低，但是不太敢买 。
像兴盛优选里的，低到13.99元/斤，以前也买过，但是那肉颜色有点像解冻后的颜色，煮的时候有泡沫，吓得再也不敢买了。
美菜，在长沙这边发展的也还好，主要是一般饭店、食堂买的比较多，因为它有最低起送价，而且里面好些菜标的是食堂菜，肉和菜什么的都买过，有一次肉直接臭了，那个菜有时候也都有损坏，虽然找客服会有补偿优惠券，但还是不愿再买了。快驴的性质和美菜类似，一般最低购买量都要五斤这样，但是质量好像比美菜稍微好点。
个人觉得5月份猪肉的价格，还是比较合理的。
2019年最后几个月的猪肉价格，才叫不能接受。每次去超市看到猪肉的价格，就直接去买以前望而却步的牛肉了。之后国家还投入的冷冻肉，还好鸡肉和鸭肉的价格比较能接受。
有强大的国家做后盾，很多不合理的情况，持续的时间不会太长。感谢生活在盛世中国。
我们这边的猪肉价格现在有所下降。五花肉是20块钱1斤，肥瘦相间的也是20元一斤。然后瘦肉的话好像是25一斤，排骨是27一斤。但是对于我们这些农民伯伯来说，还是有一点贵呀。希望能降到那时候的十多块钱一斤呢。以往我们冬天的时候都要做很多腊肉，从去年猪肉上涨以后，我们这边都没有人做腊肉了。伤不起呀！昨天我还听人说那些小猪仔就是买回去喂养的那种小猪。要60块钱1斤。大概一只就要一千七八嘞。真的希望猪肉有所下降啊！
今天是5月13号，全国白条猪肉价格最高是新疆的农5师和甘肃酒泉 ，价格每公斤47元。而最低的是北京新发地和北京顺义区，价格每公斤34.5元。如此说来，北京的猪肉价格5月份将在33～36元区间震荡，每斤17元的零售价将维持一段时间，而新疆农5师和甘肃酒泉的白条猪肉的零售价将在每斤20元左右震荡。按均价计，5月份北方的猪肉价格维持在18元一斤较为合理，全国其他省份的价格也差不离儿。
全国猪肉介能回到多少钱一斤，才算正常
猪肉价格回到多少钱一斤，才算正常呢？关键是看卖肉的和买肉的情绪。去年有一阵子猪肉价格高得离谱，但是市场卖肉的人少而且还皱眉怕肉卖不出，唉声叹气讲生意不好做，见来买肉的人也没有多大热情。买回来的猪肉口感也不好，梆硬、嚼都嚼不烂，硬嚥下肚子里。肉摊前买肉的人同样稀少。眼下的猪肉价格比跌了近5分之三，五花肉价格在12元左右浮动。卖肉的人对前来买肉的人态度比去年大大改善，卖肉的人多，同样买肉的人也多，卖买双方都比较热情。买回来的猪肉比去年买回来的猪肉口感好多了。因此我认为：卖肉的人，能把肉卖出去，买肉的人愿把肉回家来吃的价格才是正常价格。猪肉最正常价格在每斤12元左右上下浮动。
如70年代，手工业工资一元二角钱一天，猪肉国家统一价，无皮肉一元零四分钱一斤，相当现在手工业工资三百元一天，那么现在猪肉价格正常的话，要二百六十元一斤才能与7o年代平衡！
如果是全国玉米的价格在1.1元一斤，作为全国的猪肉保持在10块钱一斤，这样即不伤害养猪户，也不伤害消费者的购买力，才算正常。作为养猪户以后必须放平心态，象以前猪肉二三十块钱一斤的黄金梦，在养猪业上可能一去不会再复返，会成为历史。以后的养猪行情，会恢复到2017年以前的养猪循环周期上，将会成为事实。所以猪肉最好全国保持在10红人钱一斤，才是正常。
全国的猪肉价格都能够回到涨价前就好。我们这里的猪肉价格原来是17块钱左右，现在已经到了30块钱了。卖肉的说，多买点吧，快过年了，肯定还会涨钱。可是昨天在网上好像看了一个砖家说腊月二十三左右猪肉价格一定能下来，希望砖家是真的！[捂脸][捂脸][捂脸]
现在这个阶段全国的生猪价格都在不断的下跌，到目前为止已经连续下跌将近一个月的时间了。根据猪价系统统计显示，今日全国外三元生猪均价为14.0元/斤，价格比昨日下跌0.35元/斤，比上周下跌1.5元/斤。这是生猪价格，也就是养殖户卖一头猪的单价，那么猪肉价格要回到多少斤才算正常？
按照我国猪价在还没有遭遇猪瘟之前的状态来看，比如2018年的各地猪肉价格基本维持在12～15元/斤。这是普通的五花肉、精瘦肉的零售价格。
而如果现在国内生猪供应依然正常，那么整体的猪肉价格考虑这几年的稍微的通货膨胀系数在里面的话，整体猪肉价格在16～17元/斤是正常的市场价格水平。
但是由于目前全国生猪存栏还没有完全恢复，市场猪肉“紧张”环境下依然存在，猪价依然居高不下。
今年以来，随着各地猪瘟逐渐减少，在我国各地严格防控一下，整体形势好转。各地养殖户重新上阵、各大猪企也纷纷圈地建厂，不断的扩大生猪养殖规模。
下图为今日我国各地生猪价格表，可供参考：
从今年下半年开始，我国生猪出栏会陆续增多，同时受到的影响而言，猪价也会因此逐渐的走下坡路。但是现在在去年年末，根据农业农村部统计的数据显示，我国全国生猪存栏同比下降37.7%，能繁育母猪出栏同比下降31.4%。现在经过了5个多月的补栏，基本上以每个月增加1.5%的百分比在上涨，总体来说跟去年同期相比依然下跌30%左右，因此猪价高位将继续存在。
虽然如此，但是目前我国不断的增加储备冻猪肉的出库力度，同时也加大了进口猪肉的数量 。目前 2020年还没有过去一半，整体进口猪肉的总数量已经超过了去年全年进口猪肉的数量。这也可以看出我国对于猪价的调控力度之大。而高猪价的态势会逐渐下滑，预计到今年年末，整体的猪肉市场将恢复常态。
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