炒熟的麸皮有什么功效?

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麸皮是小麦加工面粉过程中的副产品,它是由小麦的种皮和糊粉层组成,炒熟的麸皮是一种常见的食材,它不仅可以作为饲料使用,还具有一定的营养价值和药用功效,本文将介绍炒熟的麸皮的功效。

促进肠道蠕动

炒熟的麸皮中含有丰富的膳食纤维,膳食纤维不能被人体消化吸收,但它可以促进肠道蠕动,增加粪便体积,使粪便更容易排出体外,膳食纤维还可以吸收肠道内的水分,软化粪便,从而预防便秘。

降低胆固醇

炒熟的麸皮中含有一种叫做β-葡聚糖的物质,它是一种水溶性膳食纤维。β-葡聚糖可以降低血液中的胆固醇水平,特别是降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的水平,从而降低心血管疾病的风险。

控制血糖

炒熟的麸皮中含有一种叫做阿拉伯木聚糖的物质,它是一种水溶性膳食纤维,阿拉伯木聚糖可以延缓碳水化合物的吸收,从而降低血糖水平,阿拉伯木聚糖还可以增加饱腹感,减少食欲,有助于控制体重。

保护肠道健康

炒熟的麸皮中含有丰富的膳食纤维和植物固醇,这些物质可以促进肠道内有益菌的生长,抑制有害菌的繁殖,从而保护肠道健康,膳食纤维还可以吸附肠道内的有害物质,如重金属、毒素等,随粪便排出体外,从而减轻肠道负担。

美容养颜

炒熟的麸皮中含有丰富的维生素 B 群、维生素 E、锌、铁等营养成分,这些营养成分可以促进皮肤的新陈代谢,增强皮肤的弹性和光泽,从而达到美容养颜的效果。

增强免疫力

炒熟的麸皮中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分,这些营养成分可以为身体提供充足的营养物质,增强身体的免疫力,预防疾病的发生。

其他功效

除了以上功效外,炒熟的麸皮还具有降低血压、减肥、预防肠癌等功效。

需要注意的是,虽然炒熟的麸皮有很多功效,但也不能过量食用,过量食用炒熟的麸皮可能会导致腹胀、腹泻等消化不良症状,由于炒熟的麸皮中含有一定量的植酸和草酸,这些物质会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收,在食用炒熟的麸皮的同时,应注意搭配富含钙、铁等矿物质的食物,以提高矿物质的吸收率。

炒熟的麸皮是一种营养丰富、具有多种功效的食材,它可以作为主食的一部分,也可以作为零食食用,在食用时,应注意适量,并搭配其他食物,以达到更好的营养均衡。

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