栀子是茜草科栀子属植物，原产于中国，在中国已有 2000 多年的栽培历史，它的果实是传统中药，属卫生部颁布的第 1 批药食两用资源，具有泻火除烦，清热利湿，凉血解毒的功效，栀子的功效有很多，下面我们就来详细介绍一下。
栀子的药用功效
1、泻火除烦
栀子苦寒清降，能清泻三焦火邪、心经实火而除烦，为治热病心烦、躁扰不宁之要药。
2、清热利湿
栀子苦寒，既能清热，又能利湿，可导湿热从小便而解，治湿热黄疸，常配茵陈、大黄等药用，如茵陈蒿汤；治湿热下注膀胱所致的热淋涩痛，常配滑石、车前子等药用，如八正散。
3、凉血解毒
栀子能清热凉血，可用于热毒疮疡、扭伤肿痛等症，将栀子研末后用醋调成糊状，敷于肿痛部位，可起到消肿止痛的作用，栀子还能解血中之毒，可用于治疗血热妄行导致的吐血、衄血等症。
4、焦栀子
栀子炒焦后，寒性减弱，苦味减弱，具有止血的作用，常用于治疗吐血、衄血、崩漏、便血、尿血等出血证。
5、栀子炭
栀子炒炭后，寒性消失，具有收敛止血的作用，常用于治疗便血、崩漏、尿血等出血证。
栀子的美容功效
栀子中含有的藏红花酸可改善面部油脂分泌，具有收缩毛孔和减少皱纹的作用，同时还能淡化色斑，使肌肤白皙透亮，栀子还具有抗菌消炎的作用，能抑制皮肤表面的细菌繁殖，减少炎症反应，对于痘痘肌和敏感肌肤有很好的改善作用。
栀子的食用功效
1、栀子泡茶
栀子泡茶具有清热解毒、泻火除烦的功效，可用于治疗热病心烦、口舌生疮、目赤肿痛等症，将栀子洗净后放入茶壶中，用沸水冲泡，焖 5-10 分钟后即可饮用。
2、栀子粥
栀子粥具有清热利湿、凉血解毒的功效，可用于治疗湿热黄疸、淋证、疮疡肿毒等症，将栀子洗净后放入锅中，加适量清水煎煮，去渣取汁，然后加入淘洗干净的大米煮粥，待粥熟后加入适量冰糖调味即可。
3、栀子炒鸡蛋
栀子炒鸡蛋具有清热解毒、润肺止咳的功效，可用于治疗肺热咳嗽、咽喉肿痛等症，将栀子洗净后切碎，放入碗中，打入鸡蛋，加入适量盐和葱花搅拌均匀，锅中放油烧热，将栀子和鸡蛋倒入锅中，翻炒至熟即可。
栀子的副作用
栀子苦寒伤胃，脾虚便溏者不宜用，栀子也不宜与阿司匹林、布洛芬等非甾体抗炎药同时使用，因为这些药物会加重栀子对胃肠道的刺激，导致胃肠道出血。
栀子的选购和保存
栀子应选择果实完整、颜色鲜艳、无病虫害的，保存时，可将栀子放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿，以免影响其品质和药效。
栀子是一种药食同源的植物，具有多种功效，如泻火除烦、清热利湿、凉血解毒等，在使用栀子时，应注意其副作用和禁忌症，避免滥用。
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