在日常生活中，茶树菇是一种非常常见的食材，它不仅味道鲜美，而且还具有丰富的营养价值和多种功效，本文将详细介绍茶树菇的营养价值和功效，帮助大家更好地了解这种食材。
茶树菇的营养价值
1、蛋白质和氨基酸
茶树菇是一种高蛋白、低脂肪的食材，其蛋白质含量高达 19.55%，茶树菇中含有 18 种氨基酸，其中人体必需的 8 种氨基酸含量特别高，特别是含有人体所不能合成的在蛋白质代谢过程中占重要地位的胱氨酸和蛋氨酸，其含量分别为 2.49%和 1.23%。
2、碳水化合物
茶树菇中的碳水化合物含量丰富，其中多糖含量高达 31.87%，是一种具有特殊保健功能的功能性食品。
3、维生素
茶树菇含有丰富的维生素，其中维生素 B1、维生素 B2、维生素 PP 含量较高，胡萝卜素、叶酸、泛酸、维生素 D 含量也较为丰富。
4、矿物质元素
茶树菇中含有丰富的矿物质元素，包括钾、钠、钙、镁、铁、锌等，硒和锗的含量较高，具有抗氧化、延缓衰老的功效。
茶树菇的功效
1、增强免疫力
茶树菇中含有丰富的多糖体，这些物质能够刺激抗体的形成，从而提高人体的免疫力，茶树菇还含有一种特殊的蛋白质，能够增强T 细胞的免疫功能，从而提高人体的免疫力。
2、抗肿瘤
茶树菇中含有一种特殊的多糖体，这种多糖体具有抗肿瘤的功效，茶树菇还含有一种能够抑制肿瘤生长的成分，能够起到辅助治疗肿瘤的作用。
3、降血压、降血脂
茶树菇中含有丰富的钾元素，能够调节体内的钠钾平衡，从而起到降血压的作用，茶树菇中还含有一种能够降低血液中胆固醇含量的成分，能够起到降血脂的作用。
4、抗衰老
茶树菇中含有丰富的维生素和矿物质元素，这些物质能够起到抗氧化、延缓衰老的作用，茶树菇中还含有一种特殊的蛋白质，能够增强T 细胞的免疫功能，从而起到抗衰老的作用。
5、健脾养胃
茶树菇具有健脾养胃的功效，能够改善脾胃虚弱、食欲不振等症状，茶树菇还具有一定的滋补作用，能够缓解身体疲劳、提高身体的抵抗力。
6、美容养颜
茶树菇中含有丰富的维生素和矿物质元素，这些物质能够起到抗氧化、延缓衰老的作用，茶树菇中还含有一种特殊的蛋白质，能够增强 T 细胞的免疫功能，从而起到美容养颜的作用。
茶树菇的食用方法
1、煲汤
茶树菇煲汤是一种常见的食用方法，将茶树菇洗净后，与其他食材一起放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火炖煮 1-2 小时，最后加入适量的盐调味即可。
2、炒菜
茶树菇炒菜也是一种常见的食用方法，将茶树菇洗净后，切成小段或片状，与其他食材一起炒制，加入适量的盐、酱油等调味料，炒熟即可。
3、火锅
茶树菇也可以作为火锅的食材之一，将茶树菇洗净后，放入火锅中煮熟，搭配各种调料食用，味道鲜美。
4、烤制
将茶树菇洗净后，切成小段或片状，放入烤箱中烤制，撒上适量的盐和胡椒粉，烤至表面金黄即可。
茶树菇的选购和保存
1、选购
选购茶树菇时，应选择色泽鲜艳、菌盖完整、菌褶细密、无异味的茶树菇，应选择无病虫害、无霉变的茶树菇。
2、保存
茶树菇应保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射，如果需要保存较长时间，可以将茶树菇洗净后，用厨房纸吸干水分，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。
茶树菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，具有多种功效，在日常生活中，我们可以根据自己的口味和喜好，选择不同的食用方法，在选购和保存茶树菇时，应注意选择新鲜、无病虫害的茶树菇，并保存在阴凉、干燥、通风的地方。
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