杏核仁，又称杏仁，是蔷薇科植物杏或山杏的种子，其性苦、微温、有小毒，归肺、大肠经，具有止咳平喘、润肠通便等功效，本文将为你详细介绍杏核仁的功效与作用。
1、镇咳平喘
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。
2、抗炎、镇痛
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静安息香缩合酶作用生成安息香，安息香具有镇痛作用，因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。
3、降血糖
苦杏仁苷具有防治因抗肿瘤药阿脲引起的糖尿病的作用，采用阿脲诱发小鼠高血糖法证明，预先腹腔注射 3g/kg 苦杏仁苷 48h 后测血糖，结果表明苦杏仁苷可特异性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用强度与血液中苦杏仁苷的浓度有关。
4、美容
杏仁中主要含有苦杏仁苷、脂肪油、蛋白质和各种游离氨基酸，杏仁中所含的脂肪油可使皮肤角质层软化，从而达到美容的效果。
5、抗肿瘤
有关杏仁抗肿瘤机理的研究主要有以下几方面：
①一部分学者认为癌细胞中含有大量β-葡萄糖苷酶，该酶能水解苦杏仁苷产生氢氰酸(HCN)、苯甲醛和葡萄糖，由于癌细胞缺少硫腈生成酶，该酶具有对 HCN 的解毒作用，使 HCN 变成无毒的硫腈化物，而正常细胞缺少β-葡萄糖苷酶而含有大量的硫腈生成酶，依据该理论，苦杏仁苷应该能够选择性杀死癌细胞，而对正常细胞几乎无害。
②苦杏仁苷能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白膜，使体内白细胞更易接近癌细胞，并吞噬癌细胞。
③有人发现苦杏仁苷类似 NaSCN 和 NaOCN 能够影响胸腺嘧啶核苷进入肝瘤细胞 DNA 和肿瘤细胞对磷酸盐及氨基酸的吸收。
6、润肠通便
《现代实用中药》记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。
7、补充营养
杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素 E 等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。
8、其他作用
苦杏仁苷具有抗突变作用，能减少由安乃近、灭滴灵、丝裂霉素 C 等引起的微核多染性红细胞的数量。
需要注意的是，杏仁有甜、苦之分，其中苦杏仁有毒，不能食用，一般作为药用，而甜杏仁可以食用，杏仁含有较高的热量和脂肪，过量食用可能会对健康造成不利影响，在食用杏仁时，应适量食用，以免对健康造成不利影响。
就是关于杏核仁的功效与作用的介绍，希望能对你有所帮助。
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