：贵妃菜，又称为珍珠菜，是一种常见的野菜，具有丰富的营养价值和多种功效。
贵妃菜富含蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、维生素 E、钙、铁、锌、硒等多种营养成分，维生素 C 的含量尤为丰富，比柑橘高出 10 倍以上，具有很强的抗氧化作用，能够清除自由基，延缓衰老，增强免疫力，贵妃菜还含有一定量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
贵妃菜具有一定的药用价值，传统中医认为，贵妃菜性凉、味甘，具有清热解毒、凉血止血、润肺止咳等功效，现代医学研究表明，贵妃菜中含有多种生物活性物质，如黄酮类、生物碱、多糖等，具有降血压、降血脂、降血糖、抗肿瘤、抗病毒等作用。
贵妃菜的烹饪方法也非常多样，可以将其洗净后凉拌，也可以炒食、做汤、做馅等，无论是哪种烹饪方法，都能保持其原有的风味和营养价值。
贵妃菜不仅美味可口，而且营养丰富，具有多种功效，我们在日常生活中可以适当地食用贵妃菜，以增强身体健康。
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