果葡糖浆是一种常见的甜味剂，它由玉米淀粉经过酶解和糖化制成，果葡糖浆的甜度很高，通常是蔗糖的 1.1-1.5 倍，因此被广泛应用于食品和饮料行业中，果葡糖浆到底有什么功效和作用呢？
果葡糖浆有以下几个方面的功效和作用：
1、提供能量：果葡糖浆是一种碳水化合物，它可以提供人体所需的能量，每克果葡糖浆可以产生 4 卡路里的热量，因此在食品和饮料中添加果葡糖浆可以增加产品的能量含量。
2、改善口感：果葡糖浆的甜度高，可以改善食品和饮料的口感，它可以使产品更加甜美可口，增加消费者的食欲。
3、保持水分：果葡糖浆具有保湿性，可以帮助保持食品和饮料的水分，这对于一些需要保持湿润的产品，如蛋糕、面包等，非常重要。
4、延长保质期：果葡糖浆可以抑制细菌和真菌的生长，因此可以延长食品和饮料的保质期，这对于一些需要长时间保存的产品，如果酱、蜜饯等，非常重要。
需要注意的是，果葡糖浆虽然有以上几个方面的功效和作用，但也不能过量食用，过量食用果葡糖浆可能会导致肥胖、糖尿病等健康问题，在食用果葡糖浆时，应该适量食用，注意控制总糖分的摄入量。
果葡糖浆是一种常见的甜味剂，它具有提供能量、改善口感、保持水分和延长保质期等功效和作用，在食用果葡糖浆时，应该适量食用，注意控制总糖分的摄入量，以保持健康的饮食习惯。
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