菱角是一种水生植物，其营养价值较高，含有丰富的淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素 B1、维生素 B2、维生素 E 等，据现代研究表明，菱角还具有一定的抗癌功效，以下是关于菱角抗癌功效的相关内容：
1、抑制肿瘤生长：菱角中的某些成分，如不饱和脂肪酸，具有抑制肿瘤生长的作用。
2、提高免疫力：菱角中的营养成分，如维生素 C、维生素 E 等，具有抗氧化、提高免疫力的作用，有助于预防癌症的发生。
3、预防癌症复发：菱角中的某些成分，如膳食纤维，具有促进肠道蠕动、预防便秘的作用，有助于预防癌症的复发。
虽然菱角具有一定的抗癌功效，但并不能替代药物治疗，菱角也有一定的食用禁忌，如脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用。
| 食物 | 菱角 |
| 营养成分 | 淀粉、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 B1、维生素 B2、维生素 E 等 |
| 抗癌功效 | 抑制肿瘤生长、提高免疫力、预防癌症复发 |
| 食用禁忌 | 脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用 |
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