维生素 B6 是人体必需的水溶性维生素之一，而吡哆醇则是维生素 B6 的一种存在形式，吡哆醇在人体内可以转化为其他活性形式，如吡哆醛和吡哆胺，共同参与多种代谢反应。
吡哆醇在蛋白质代谢中发挥着重要作用，它是氨基酸转氨酶和脱羧酶的辅酶，参与蛋白质的合成和分解过程，吡哆醇还参与糖原代谢，帮助维持血糖水平的稳定。
吡哆醇对神经系统的正常功能也至关重要，它是神经递质合成和代谢的辅助因子，有助于维持神经系统的正常功能，缺乏吡哆醇可能导致神经系统疾病，如周围神经炎和癫痫等。
除了上述生理功能外，吡哆醇还具有一定的临床应用价值，它可以作为药物辅助治疗某些疾病，如妊娠呕吐、白细胞减少症等，吡哆醇还被广泛应用于食品和保健品行业，作为营养强化剂和添加剂使用。
| 维生素 B6 形式 | 生理功能 | 临床应用 |
| 吡哆醇 | 参与蛋白质、糖原代谢，维持神经系统正常功能 | 药物辅助治疗某些疾病，营养强化剂和添加剂 |
需要注意的是，吡哆醇的推荐摄入量因年龄、性别、生理状态等因素而异，一般成年人的推荐摄入量为 1.3-1.7 毫克/天，过量摄入吡哆醇可能会导致神经系统毒性、皮肤过敏等不良反应，在补充吡哆醇时，应遵循医生或营养师的建议，避免过量摄入。
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