小蕃茄是一种营养丰富的水果，含有多种维生素、矿物质和抗氧化剂，小蕃茄还含有丰富的天然果酸和纤维素，有助于促进消化和新陈代谢。
将小蕃茄制作成酵素，可以进一步提高其营养价值和功效，酵素是一种生物催化剂，能够加速化学反应，促进新陈代谢和消化吸收，小蕃茄酵素中含有丰富的维生素 C、维生素 E、类黄酮等抗氧化物质，能够清除自由基，减少氧化损伤，预防衰老和疾病。
小蕃茄酵素还具有降血压、降血脂、降血糖等作用，可以帮助控制心血管疾病和糖尿病等慢性疾病，小蕃茄酵素还可以促进肠道蠕动，改善便秘，预防结肠癌等肠道疾病。
小蕃茄酵素虽然有很多好处，但并不是所有人都适合食用，对于胃酸过多、胃溃疡等胃肠道疾病患者，应该谨慎食用，小蕃茄酵素也不能代替药物治疗疾病，如果有疾病需要及时就医。
| 功效 | 作用 |
| 提高营养价值 | 促进消化和新陈代谢 |
| 抗氧化 | 清除自由基，减少氧化损伤，预防衰老和疾病 |
| 降血压、降血脂、降血糖 | 帮助控制心血管疾病和糖尿病等慢性疾病 |
| 改善便秘 | 预防结肠癌等肠道疾病 |
小蕃茄做酵素具有提高营养价值、促进消化和新陈代谢、抗氧化、降血压、降血脂、降血糖、改善便秘等功效与作用，但需要注意的是，小蕃茄酵素并不是所有人都适合食用，对于胃酸过多、胃溃疡等胃肠道疾病患者，应该谨慎食用，小蕃茄酵素也不能代替药物治疗疾病，如果有疾病需要及时就医。
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