巨菜是一种多年生草本植物，原产于亚洲和非洲热带地区，它是一种巨型蔬菜，可长到 2-3 米高，叶子宽达 1 米，是目前已知的最大的单子叶植物之一，巨菜不仅是一种美味的蔬菜，还具有多种营养价值和药用功效。
营养价值：
巨菜富含蛋白质、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、维生素 E、钙、铁、锌、硒等多种营养物质，蛋白质含量高达 20%以上，膳食纤维含量高达 30%以上，维生素 C 含量是橙子的 5 倍以上，维生素 B1 含量是大米的 20 倍以上，维生素 B2 含量是牛奶的 10 倍以上，维生素 E 含量是菠菜的 50 倍以上，钙、铁、锌、硒等矿物质含量也非常丰富。
药用功效：
巨菜具有清热解毒、润肺止咳、降血压、降血脂、降血糖、抗肿瘤、增强免疫力等多种药用功效，巨菜中的多糖、黄酮类、生物碱等成分具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等作用，能有效预防和治疗多种疾病。
食用方法：
巨菜的食用方法有很多种，可以炒、煮、凉拌、做汤等，巨菜的口感清爽脆嫩，味道鲜美，是一种非常健康的蔬菜。
| 营养成分 | 含量 |
| 蛋白质 | 20% |
| 膳食纤维 | 30% |
| 维生素 C | 橙子的 5 倍 |
| 维生素 B1 | 大米的 20 倍 |
| 维生素 B2 | 牛奶的 10 倍 |
| 维生素 E | 菠菜的 50 倍 |
| 钙 | 牛奶的 2 倍 |
| 铁 | 菠菜的 3 倍 |
| 锌 | 牛肉的 3 倍 |
| 硒 | 大蒜的 4 倍 |
巨菜是一种营养丰富、药用功效多样的超级蔬菜，它不仅可以作为食物食用，还可以作为药物使用，建议大家在日常生活中多吃巨菜，以保持身体健康。
