白术是一种常见的中药材，具有健脾益气、燥湿利水的功效，猪肚则是猪的胃部，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等营养成分，将白术和猪肚一起煲汤，不仅味道鲜美，而且具有很好的养生功效。
白术煲猪肚汤的主要功效包括：
1、健脾益胃：白术和猪肚都具有健脾益胃的功效，能够促进消化液分泌，增强胃肠蠕动，改善食欲不振、腹胀、腹泻等症状。
2、补气养血：白术和猪肚中含有丰富的营养成分，能够补充人体所需的气血，提高身体免疫力，预防感冒等疾病。
3、利水消肿：白术具有利水消肿的功效，能够促进体内多余水分的排出，改善水肿等症状。
4、美容养颜：猪肚中含有胶原蛋白，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻，具有美容养颜的功效。
白术煲猪肚汤的做法如下：
1、准备白术 15 克、猪肚 1 个、生姜 3 片、料酒适量。
2、将猪肚洗净，切成小块，放入开水中焯水去腥。
3、将白术、生姜洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 1 小时左右。
4、加入猪肚块和料酒，继续煮 30 分钟左右，直到猪肚软烂。
5、最后加入适量盐调味即可。
白术煲猪肚汤是一道非常适合秋冬季节食用的养生汤品，不仅味道鲜美，而且具有很好的养生功效，需要注意的是，白术煲猪肚汤不宜过量食用，尤其是脾胃虚寒、腹泻便溏等人群。
| 功效 | 白术 | 猪肚 |
| 健脾益胃 | 促进消化液分泌，增强胃肠蠕动 | 含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等营养成分 |
| 补气养血 | 补充人体所需的气血，提高身体免疫力，预防感冒等疾病。 | 含有丰富的营养成分，能够补充人体所需的气血，提高身体免疫力 |
| 利水消肿 | 白术具有利水消肿的功效，能够促进体内多余水分的排出，改善水肿等症状。 | 含有胶原蛋白，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻 |
| 美容养颜 | 猪肚中含有胶原蛋白，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，使皮肤更加光滑细腻，具有美容养颜的功效。 | / |
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