折耳根，学名鱼腥草，是中国西南地区的一种特色野菜，具有独特的气味和口感，它不仅是餐桌上的美味佳肴，还有着丰富的营养价值和药用功效，本文将为您详细介绍折耳根的营养价值、药用功效以及食用禁忌，帮助您更好地了解这种神奇的野菜。
一、营养价值
1、蛋白质：每 100 克折耳根中含有约 2.2 克的蛋白质，是一种优质的植物蛋白质来源。
2、膳食纤维：折耳根中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
3、维生素：折耳根含有多种维生素，如维生素 C、维生素 B1、维生素 B2 等，其中维生素 C 的含量较高，有助于提高免疫力。
4、矿物质：折耳根中含有钙、磷、铁、锌等多种矿物质，其中钙的含量较高，有助于维持骨骼健康。
二、药用功效
1、清热解毒：折耳根具有清热解毒的功效，可用于治疗感冒、咳嗽、咽喉肿痛等症状。
2、抗菌消炎：折耳根中含有鱼腥草素等天然抗菌成分，具有抗菌消炎的作用，可用于治疗肺炎、肠炎、痢疾等疾病。
3、利尿通淋：折耳根有利尿通淋的作用，可用于治疗尿路感染、前列腺炎等疾病。
4、提高免疫力：折耳根中的多糖类物质具有提高免疫力的作用，可增强机体的抵抗力。
三、食用禁忌
1、过敏体质者慎食：折耳根中含有一些过敏原，过敏体质者食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
2、虚寒体质者慎食**：折耳根性凉，虚寒体质者食用后可能会加重体内的寒气，导致身体不适。
3、孕妇慎食**：折耳根具有一定的刺激性，孕妇食用后可能会对胎儿造成不良影响，因此孕妇应慎食。
4、服用某些药物者慎食**：折耳根中的某些成分可能会影响药物的吸收和代谢，因此正在服用某些药物的患者应在医生的指导下食用。
折耳根是一种营养丰富、药用价值高的野菜，但也有一定的食用禁忌，在食用折耳根时，应根据自身体质和病情选择合适的食用方法和食用量，避免食用不当对身体造成不良影响。
| 关键词 | 折耳根 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质 |
| 药用功效 | 清热解毒、抗菌消炎、利尿通淋、提高免疫力 |
| 食用禁忌 | 过敏体质者、虚寒体质者、孕妇、服用某些药物者慎食 |
标签： #折耳根吃有什么功效
