鱼腥草，又被称为折耳根，是中国药典收录的草药，具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效，鱼腥草作为一种药食同源的食物，不仅具有药用价值，还有很多营养价值，下面我们来详细了解一下凉拌鱼腥草的功效与作用。
1、清热解毒
鱼腥草性微寒，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，单用或配伍复方，内服外用或民间多种食疗方法的使用均疗效确切。
2、增强免疫力
鱼腥草可以增强白细胞的吞噬能力，提高血清备解素，在治疗慢性气管炎时，合成鱼腥草素可使患者白细胞对白色葡萄球菌的吞噬能力明显提高，血清备解素明显升高。
3、利尿作用
鱼腥草中提得一种黄色油状物，对各种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用，人工合成的癸酰乙醛亚硫酸氢钠加成物称为合成鱼腥草素。
4、防辐射
鱼腥草是惟一在原子弹爆炸点能顽强再生的中药材，鱼腥草具有抗辐射作用和增强机体免疫功能的作用，且无任何毒副作用，不仅适用于空勤人员，也适用于经常接近辐射源的人员，如X光机和电脑操作人员，以及常看电视的人群，电脑一族必吃的防辐射食物。
5、帮助戒烟
鱼腥草还有帮助戒烟的作用，想戒烟的人，每天喝点浓浓的鱼腥草茶，就会不那么想抽烟了。
6、抗病毒作用
鱼腥草有明显的抗病毒作用，用噬菌体去测试，鱼腥草对流感杆菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。
就是凉拌鱼腥草的功效与作用，需要注意的是，鱼腥草虽然有很多好处，但也有一些禁忌，虚寒性体质及疔疮肿疡属阴寒，无红肿热痛者忌食。
仅供参考，如果你有相关疑问，建议咨询专业医生。
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