欢迎大家来到我的自媒体，今天我要和大家分享的是一道美味又营养的家常菜——马蹄排骨，马蹄，又称荸荠，是一种常见的水生蔬菜，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒等功效，排骨则是猪肉中的精华部分，富含蛋白质、脂肪、维生素和钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、补中益气、强壮筋骨等功效，将这两种食材搭配在一起，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合秋冬季节食用的家常菜。
马蹄排骨的做法如下：
1、准备食材：马蹄 10 个、排骨 300 克、生姜 3 片、料酒 1 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、盐 1 茶匙、白糖 1 茶匙、葱花适量。
2、排骨洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
3、马蹄去皮洗净，对半切开备用。
4、热锅凉油，放入生姜片煸炒出香味。
5、放入排骨块煸炒至表面微黄。
6、加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖翻炒均匀。
7、加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟。
8、加入马蹄块继续焖煮 10 分钟，至马蹄软烂。
9、开大火收汁，撒上葱花即可。
这道马蹄排骨不仅美味可口，而且营养丰富，具有清热化痰、开胃消食、滋阴润燥、补中益气等功效，特别适合秋冬季节食用，可以增强免疫力，预防感冒，大家不妨试着做一下，让家人和朋友都能品尝到这道美味的家常菜。
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