临汾馅饼正宗做法,今日临汾生猪价格

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临汾馅饼正宗做法?

需要的食材:韭菜260克,普通面粉300克,鸡蛋2个,煮软的红薯粉条半小碗,鲤鱼菜籽油,盐

以上是11张馅饼的量

详细做法:

第一步,面粉入一盆,面粉一分为二,一半用开水烫面絮,另一半用凉水拌面絮,然后混合拌匀,用手揉成软面团饧20分钟备用。小窍门1:这个面团第一次简单揉成团就好,过10分钟左右再揉第二次,很容易就光滑了,此外,半烫面的面团烙饼特别软乎,做成大薄皮最好吃

第二步,这个时间我们来准备做馅。红薯粉条需要提前煮软过凉,韭菜择洗干净,控水备用

第三步,炒锅里放入菜籽油烧至有点冒烟,转最小火,快速磕入鸡蛋,用饭勺搅碎,鸡蛋成型成蛋碎就可以关火了,晾凉备用。制作要点:这一步里,把整个拌馅的油量都准备出来,用煎鸡蛋的熟油拌馅最香。此外我还要说一点,我用的是菜籽油,把它烧到微冒烟这油才更香,且没有特殊的味。如果你用普通植物油,摊鸡蛋碎需要温油就可以下锅了,总之灵活掌握就好

第四步,韭菜切末,粉条切碎,都倒入摊鸡蛋碎的锅里,把它拌匀,然后再加盐拌,馅就拌好了,无需太多调味料也非常香。小窍门2:不要先放盐,先把韭菜入锅拌匀,封住韭菜切面,这样再和盐接触就不会出汤了;此外,粉条的加入不光是增加口感,还不会出现韭菜熟后馅变瘪变塌,有粉条撑着,依然厚墩墩

第五步,面团无需再揉,直接搓成长条,切剂子,我一共切了11个

第六步,剂子按扁,擀成中间微的大薄皮.馅饼好吃皮要薄

第七步,取一面皮,包入韭菜馅,像捏包子一样给馅饼封口

临汾哪里的土特产最好?

临汾的特产有黄河滩红枣、吉县核桃、吴家熏肉等。

黄河滩枣意思就是说长在黄河边上的红枣,在当地人叫河畔枣,俗称“滩枣”,学名“木枣”,是山西四大名枣之一。

吉县核桃是山西临汾的特色产品,临汾种植核桃有着非常悠久的历史,起源西汉时期,距今已有两千多年的历史了。

吴家熏肉是山西临汾的传统特产,选用优质的猪肉味主要原料,为选用丁香,白芷,肉豆蔻等中草药为配料,然后经过传统的手工艺制作腌制而成,最后制作出来的熏肉色泽金黄,起来肥而不腻,瘦而不柴。

临汾的土特产说起来可多了,古县的核桃,永和的条枣,黄河滩红枣,大宁的红皮小米,午城的玉屏酒,浮山的剪纸,吴家熏肉,隰县的玉露香等等!

黄河滩红枣意思就是说长在黄河边上的枣,当地人叫河畔枣俗称‘滩枣’,学名‘木枣’是山西的四大名枣之一

隰县的玉露香远近闻名,皮特别薄,特别甜!

临汾好的土特产多了去了。

隰县的雨露香梨,以前是老品种铁梨,因为口感差改种雨露香了,还有午城的三春液酒。

古县的核桃,安泽的山楂,乡宁的空心月饼,大宁的西瓜,永和的红枣,蒲县的土豆,洪洞的莲菜、大葱,曲沃的羊汤,襄汾的羊肉锅子,霍州的饸饹、苦荞碗饦。太多了

临汾的土特产分布比较广,十七个县市都有,很难分出那个地方最好,但是却各有千秋。具有普遍代表意义就是牛肉丸子面。

再有吉县苹果,隰县的梨,永和红枣浮山的米,以及大宁西瓜黄河砂岩写字板、洪洞大槐树剪纸,桂花元宵。

汾西、古县的核桃,霍州的年馍,曲沃晋侯马车,饸络面,襄汾的羊肉锅子,这些久负盛名的都是临汾的名优特产。

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