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翼城生炒面的做法？
材料：
- 面条：250克（可使用新鲜的鸡蛋面、小麦面或者粉丝等面条）
- 瘦肉：100克（切成丝状）
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青葱：适量（切成小段）
- 辣椒：适量（切成小段或剁碎）
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 面条过水煮熟，捞起备用（水要盛满锅，加入适量的盐和油）。
2. 热锅冷油，加入蒜末、姜末和辣椒爆香。
3. 加入瘦肉丝快速翻炒，加入酱油，继续快速煸炒，让瘦肉变色。
4. 加入面条，翻炒均匀，让面条能够吸收到酱汁。
5. 加入鸡精和盐调味，继续翻炒均匀。
6. 最后加入青葱段快速炒匀即可。
小贴士：
1. 煮面时要控制好时间，新鲜鸡蛋面和小麦面煮熟需要时间较短，而粉丝则需要时间较长。
2. 翻炒时要快，需要使用比较大的火力，把所有的材料都翻炒均匀是制作生炒面的关键。
3. 调料的用量可以按照自己的口味来定，建议少放一些盐，瘦肉丝和酱油都带有咸味，如果放得过多会让口感变得过于咸味重。
第1步、生面线
第2步、豆芽摘去头部，洗净。
第3步、猪肉 韭菜 红萝卜切丝。
第4步、开水将白糖 蚝油 酱油调成约半碗量酱料。
第5步、热锅热油将肉丝炒熟。
第6步、热锅热油下生面线，用筷子翻炒面线，至面线松散酥脆（约3至5分钟）。
第7步、加入己调好酱料，盖上锅盖，焖约2至3分钟。
第8步、加入红萝卜丝 韭菜小炒。
第9步、再加入豆芽 肉丝翻炒。
第10步、装盘！美味的潮汕炒生面就OK啦
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