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天津梭子蟹产地?
天津梭子蟹场地当然是渤海湾啊。
梭子蟹产地主要分布于辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域,一般从南到北,3~5月和9~10月为生产旺季,渤海湾辽东半岛4~5月产量较多。
2、并且梭子蟹在日本、马来群岛、红海也有分布,梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。
天津鱼虾能放心吃吗?
当然可以了
天津在渤海湾,这里的鱼虾也是非常多的。每年在开海的时候,大量的鱼虾和海鲜上市。天津的养殖虾也非常的好。盐汪子养殖的虾非常的香甜。无论是炸着吃还是煮着吃,肉质都特别的好吃。由于现在环境治理的非常好。水质也得到了很好的改善。天津的鱼虾放心的吃。
天津的鱼虾。看是哪来的,如果是进口的又没有经过安检的,又是冷冻的,请慎重最好不吃。如果是本地产的,又经过卫生部门检测是可以吃的。
天津人还有爱吃的海蟹,老话讲:津门三月便持螯,海鲜堆盘兴尽豪。这其中佼佼者当属渤海湾的梭子蟹了,这在天津,每到了九十月间,梭子蟹蟹黄满顶盖肥,见者食欲大增。其蟹肉色洁白,肉多,肉质细嫩,膏似凝脂,味道鲜美;尤其是两钳状螯足之肉,呈丝状而带甜味,蟹黄色艳味香,食之别有风味,因而久负盛名,居海鲜之首。
海螃蟹 怎么蒸 天津?
海螃蟹清蒸比较好吃的,最传统的原汁原味的吃法,前提是食材必须新鲜。
原料:活海蟹、醋、姜、蒜、料酒、花椒。
做法步骤:
第1步、主要原料。
第2步、海螃蟹冲洗干净。
第3步、剪去橡皮筋(一定洗干净再剪皮筋,否则清洗的时候,活海蟹的蟹钳夹手很痛的)。
第4步、蒸锅里放水,倒入料酒去腥。
第5步、将海螃蟹蟹壳朝下放锅里,放花椒蒸制。
第6步、将螃蟹蒸熟即可。
第7步、准备好姜蒜末。
第8步、倒入醋,做好蘸料。蒸熟的海螃蟹蘸醋蒜食用。
第9步、清蒸海螃蟹。
海螃蟹必须得是活的下锅,死了的容易食物中毒,有刚死或者马上要死的那种还可以。但是蒸之前要把皮筋都弄下去。不然蒸完了全是皮筋味儿,稍微洗洗就可以上锅蒸了,一般水里就放点葱姜,够鲜的话其实什么都不用放,有个十分钟就行了,弄点蘸料,直接吃都行
为什么天津把螃蟹叫大碴子?
不对。天津不是把螃蟹都叫大碴子,大碴子是特指海蟹中的大公蟹。塘沽区的人也有叫大长腿或叫长岐的,海蟹中分大碴子(公蟹),花岐(天津市内叫三角),黄螃蟹(天津市内叫肥园)或叫圆岐的。螃蟹碴子有大碴子,小碴子之分。所以说螃蟹的不同品种叫法也不同。
为什么天津人把螃蟹叫大碴子,螃蟹是我国淡水湖泊生存的的维一的一种螃蟹,现全国多地都有人工养殖,天津七里海养殖基地就以原生态的方式撒养着河螃蟹大闸蟹,就问题提到天津把螃蟹叫大楂子,其实不然,一是大闸蟹的协音,其次是说公蟹为大碴子。
梭子蟹又称海蟹,碴子就是公海蟹。其中大公蟹叫做大碴子,小点的叫小碴子。母蟹大的叫大黄或圆脐,小的叫花脐,还有种未成年的母蟹又称为叉脐或处女蟹或者三角,是一还未成熟的母蟹的意思。
也有人叫三角,肉质鲜美,而且没有异味,虽然没有黄,但是有肉
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