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制作方式如下:将块状优质新鲜猪肉置于一百四十摄氏度至一百八十摄氏度的油中炸熟;
2、将炸熟的熟肉捞出,装入压榨模具中,压榨去多余的油脂;
3、将压好的猪肉冷却至常温并进行包装;
4、食用时依据个人口味加入调味料或者与其他蔬菜等一起食用。
脱脂肉是长寿之乡江苏古城如皋的特产,以优质鲜猪肉为原料,经过特殊加工制成,脂肪含量低,味道鲜美
加工方法:
包括以下步骤:a.将块状生猪肉置于140~180℃油中炸熟;b.将炸熟的熟肉捞出,装入压榨模具中,压榨去油脂;c.冷却至常温;d.包装。
如皋是江苏省南通市下辖的一个县级市,有许多特色的零食。以下是一些如皋的特产零食:
石港乳腐:石港乳腐是如皋的特色美食,它的外皮严实、内里细嫩,滋味鲜美、爽口醇香。常食腐乳对人体有益,含有多种对健康有益的元素。
南通火饺:南通火饺是如皋的传统名小吃,制作简单,外形与饺子相似,但煎炸时要用旺火热油,使得饺子底部金黄酥脆,口感独特。
如皋花生:如皋盛产花生,其花生颗粒饱满,口感香脆,营养丰富。可以作为零食直接食用,也可以加工成各种花生制品。
如皋蜜饯:如皋的水果种植业发达,蜜饯制作技艺独特。如皋蜜饯以新鲜水果为原料,经过精心加工制作而成,口感酸甜可口,是一种健康美味的零食。
这些是如皋的一些特产零食,如果您有机会去如皋旅游,不妨尝试一下这些当地的美食。
1、董糖:始于如皋。董糖以上等白糖、纯净饴糖、褪壳芝麻等精工制作而成。酥松香甜,口味纯正,食之齿颊留香。
2、火腿:始于清咸丰初年(公元1851年),与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名,为全国三大名腿之一。因如皋位置在北,故被称为“北腿”。
如皋火腿薄皮细爪,形如琵琶,色红似火,风味独味。
特产零食包括:
西亭脆饼和麦蒂酥脆饼比较好吃,
有低糖、无糖等品类,老少皆宜。
另外,还有董塘,相传是董小宛亲制的。还有麻球,桃酥。虾子烧饼也是一大特色,非常鲜香。还有如皋的嘎嘣脆萝卜干,如皋如派的香肚香肠,肉松等,以长寿集团出品的最好。
如皋香肠的配料是:每百斤鲜猪肉(精肉70%,肥肉30%)配用食盐64两,白砂糖50两,酱油30两,大曲酒10两,硝水10两。这样做出来的香肠有仅更好吃,而且色泽鲜艳,外形美观。制作方法:将精肉及肥肉切成小方块,放在木盆或瓦盆里,加盐、硝水拌和。拌好后,静置30分钟。
这样盐和硝水就慢慢地浸入肉里,然后再加糖、酱油、酒拌和,要拌得匀透。
拌好后,将肉灌进大肠衣内,一面用针在肠上戳眼放出里面的空气,一面用手挤抹,并用花线将两头扎牢。
这样做,肉块挤得紧,质量好。
灌进肉的肠,挂在晒架上吹晒。一般约晒5个晴天(夏天只需二天),然后取下入仓凉挂。
仓库内必须通风透气,好使晒后的肠子退去余热,慢慢干透。凉挂一个月后就成成品了。
有的,你可以联系我,如果是小区门口或者人流量的的店面是可以卖蔬菜猪肉的,建议如果是想搞猪肉蔬菜的建议在人流量大的地方居民小区多点的地方规模不要太大但要不要太小,品种多一些,这样我认为比较好一些,蔬菜猪肉再弄的全面点相信也一定很不错
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