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一般是20-25斤/元 个头一般都是三斤左右 按这样计算,一只大约要60-75只/元。
材料：鸡翅、黄栀子、生姜、葱、胡椒粉、盐焗鸡粉、料酒、粗海盐、（八角、桂皮、花椒，括号里的调料可以不用）
做法
1、准备几个黄栀子，把它们压碎，接着放入碗中，加入少许热水泡5分钟。
2、把准备好的鸡翅放入盘中，接着来腌制一下，放入几片生姜、一小把葱段、少许胡椒粉、半包盐焗鸡粉、少许料酒，最后把泡好的栀子水过滤进去，把它们搅拌均匀，腌制2个小时以上。
3、鸡翅充分上色腌制好之后，把它们拿出来沥干水分，这样子盐焗的时候不会出很多水。
4、取一个砂锅或者平时炒菜用的铁锅，倒入适量的粗海盐，接着放入花椒、桂皮跟八角，开小火把它们跟粗海盐一起慢慢炒香。炒香之后，把火关了，接着把盐勺出来一半，另外一半盐直接把它铺平。
5、最后用硅油纸，把沥干水分的鸡翅包起来，最好包好一点，不要让它的汤汁漏出来。
6、接着把包好的鸡翅放入砂锅里面，直接放在粗盐上面就可以了，然后把取出来的一半粗盐直接倒进去，用盐把鸡翅盖住。记住硅油纸不要碰到砂锅，把它们用盐全盖住。
7、最后盖上锅盖，开小火焖15分钟左右，时间到了之后，把火关了不要打开锅盖，继续让继续它焖15分钟。
8、时间到了之后，打开盖子用筷子把盐扒开，把鸡翅取出来，打开硅油纸，一股浓浓的香味就跑出来了。这一道又香又好吃的盐焗鸡翅就算是做好了，味道非常不错哦，喜欢的可以试一下。
1、形态特征不同柴鸡外观体形清秀，头尾上翘，羽毛紧凑，羽色有深麻、浅麻、黑色、浅花、偶尔也有白色和其他一些杂色羽毛，其中以深麻、浅麻为主。冠为单冠，冠形大小中等，厚实、直立。麻鸡外貌特征：头大小适中、单冠直立，有5—6个冠尖，肉垂及耳鲜红，虹彩橙黄，喙黄、颈部长短适中，头颈、背部的羽毛金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、鞍羽枣红色，脚矮而黄，体质结实，结构匀称。
2、适合人群不同柴鸡鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。麻鸡麻鸡皮爽肉劲，汤汁鲜美，鲜香可口，营养丰富，富含硒、维生素E及风味物质肌苷酸等，麻鸡所含的OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心脑血管非常有好处。
3、孵化方式不同柴鸡1.场地选择应选择远离村庄、公路，无污染且有利于疾病控制的场地。同时养鸡场交通要相对方便，照明用电和水源要有保证。2.进雏前的准备工作柴鸡育雏一般选择在春季进行。因为这段时间气温回升，气候较干燥，阳光充足，有利于雏鸡的生长发育。但在进雏前要做好一系列的准备工作，首先要将育雏室清扫干净，地面用2%火碱溶液泼洒。其次要将料槽、水槽、鸡笼等用具清洗干净，并摆放到位，做到育雏室干净、密闭、保温，同时还能严防鼠、蛇等侵害。3.育雏方式最好选用育雏笼或在网上育雏，地面平养育雏垫草一定要厚，以5～8厘米为宜，并勤换垫草。现在柴鸡的孵化有土炕孵化、全自动孵化箱孵化。建议选用正规孵化场的鸡苗，因正规孵化场的鸡苗已免疫过马立克氏病，并且对沙门氏菌病已用药物预防，成活率比较高。麻鸡农村多采用在春末秋初产蛋较多的季节让母鸡天然孵化，每窝12—15枚，孵化率在80%以上。国营与集体鸡场多用人工孵化，孵化率为83.6%。
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