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潢川好吃的有胡辣汤、绿豆糍粑、双柳板鸭、神仙饺、粉皮等。重点介绍一下1、胡辣汤：是潢川县的特色小吃。潢川县的胡辣汤味道独特，跟河南北方的胡辣汤有很大差异。其味道香辣可口、回味无穷。
2、绿豆糍粑：以糯米、绿豆为主料。新出油锅的绿豆糍粑，色泽透黄发亮，两边布满油泡，吃时香柔甜美，食后余味无穷，为早点佳品。
潢川故称光州，人文底蕴深厚，美食很多。
好吃的像:红焖甲鱼、光州胡辣汤、亮壳糖馍、炖淮南黑猪肉、清炖土鸡汤、秘制光州烤鱼、光州筒鲜鱼、豆筋绿豆丸子汤等。
胡辣汤：是潢川县的特色小吃。潢川县的胡辣汤味道独特，跟河南北方的胡辣汤有很大差异。其味道香辣可口、回味无穷。
双柳板鸭：选料考究、做工精细、造型美观、肉丰骨软、咸淡适中、食味香浓。可蒸制食用，清炖食用，也可根据食用者口味自行烹制。
潢川胡辣汤是潢川县的一道特产,位于河南省信阳市。潢川县的胡辣汤口味独特,与河南北部的胡辣汤有很大的不同,与信阳的其它地方也有很大的不同。它的口味既香又辣,又有余味,让人难以抗拒。 潢川胡辣汤制作方法:
潢川美食有潢川热干面和潢川胡辣汤。潢川作为曾经的春秋古国具有悠久的历史，潢川的美食也和潢川一样具有悠久的历史，潢川的地理位置，文化环境孕育了潢川独特风味的各色各样的美食。
341227是利辛县。以前是阜阳市代管时用的，现在归亳州管换号成341623。
利辛县，隶属于安徽省亳州市，位于亳州市南部，北邻涡阳县，东靠蒙城县，南至淮南市的凤台县、阜阳市的颍上县，西接阜阳市的颍东区和太和县。总面积2005平方千米。2019年，利辛县下辖20个镇、3个乡。根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，利辛县常住人口为1187254人。
利辛县境内有伍奢冢、禅阳寺、阴阳城、纪家塔、节孝坊等古遗址。清音戏、拉魂腔、淮北大鼓及展沟九曲黄河灯阵被列为安徽省非物质文化遗产。
2020年，利辛县地区生产总值331.6亿元，按可比价格计算，比上年增长3.2%。其中，第一产业增加值53.3亿元，增长3.0%；第二产业增加值98.2亿元，增长2.7%；第三产业增加值180.1亿元，增长3.6%，三次产业比重为16.1：29.6：54.3,人均地区生产总值26484元（按2019年常住人口125.2万人计算），折合3839.7美元（按全年人民币平均汇率为1美元兑6.8974元人民币计算）。
1、糯米(100克)、荸荠(100克)、小葱(15克)、姜(15克)、味精(5克)、黄酒(5克)、盐(10克)、胡椒粉(5克)。
2、将猪瘦肉剁成茸；
3、猪肥肉切成黄豆大小的颗粒；
4、荸荠削皮，切成黄豆大的丁；
5、糯米淘洗干净，用温水浸泡2 小时后捞出沥干；
6、猪肉茸入钵加味精、精盐、葱花、姜末、黄酒、胡椒粉，分三次加入300毫升清水，搅拌上劲，再加入肥肉丁和荸荠丁一道拌匀；
7、再挤成直径1.6厘米大的肉圆；
8、肉圆放入装有糯米的筛内滚动粘上糯米；
9、再逐个地将粘上糯米的肉圆捡放在蒸笼内排放整齐，在旺火沸水锅蒸15 分钟，取出装盘即成。
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