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针对2023年黄瓜市场价格走势，全国各地综合来看呈现出典型的折让价格上涨趋势。
根据中国农作物价格网数据，今年1月，中低档黄瓜价格在4.2-4.66元/斤左右，7月均价2.67元/斤，大幅下降35.1%；中高档黄瓜价格今年1月平均4.86-5.52元/斤，7月平均2.61元/斤，相比1月大幅下降51.6%。由此可见，2023年中国黄瓜市场价格集中下降，由于消费人群拉动、环境气候因素变化等因素，预计2023年8月份以后，国内黄瓜价格有望继续下降，在12月份达到本年度价格最高点。
黄瓜价格便宜，受各方面因素影响，各地鲜疏的上市时间接踵而至，市场上丰富起来，对于产地而言，老百姓的胃口起着决定性的作用，蔬菜的量大质鲜多少挤压黄瓜销售，市场消耗相对较慢，整体的行情并不理想，所以客商拿货并不积极，因此常常发生车少货多的情况，供大于求，有挤压价格则有掉价的发生。
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