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陈一道辣椒炒肉片正宗做法？
陈一道辣椒炒肉片是一道非常经典的川菜，下面是它的正宗做法：
食材：
猪里脊肉 250克
青红辣椒各2个
葱姜适量
盐、酱油、料酒、味精、生粉、花椒油适量
制作步骤：
1.将猪里脊肉切成薄片，用盐、酱油、料酒、味精腌制15分钟。
2.将青红辣椒切成细丝，葱姜切末备用。
3.锅中倒入适量油，放入花椒油，将葱姜末爆香。
4.将腌制好的猪肉片放入锅中，煸炒至变色。
5.加入青红辣椒丝，继续煸炒。
6.加入盐、味精、料酒调味，用生粉水勾芡，炒匀即可。
小贴士：
1. 猪里脊肉切片时要切薄，这样炒出的肉片口感更好。
2. 炒肉片时火候要掌握好，不能过早放入青红辣椒，否则会使肉片变老。
3. 在调味时，可以根据个人口味适量调整。
用料：五花肉 200g，樟树香辣椒300g，大蒜 一颗，大蒜叶 一根，生抽 适量，姜丝 适量
樟树辣椒炒肉的做法步骤：
步骤 1五花肉切片（可把肥肉切小块单独放一边用来炸点猪油），放入切碎的大蒜粒、姜丝、一丢丢生抽，抓一抓，拌一拌，腌一会儿。
步骤 2辣椒洗净（辣椒把儿我没摘😄），晾干水分，用刀拍一拍。热锅，放入辣椒煸炒一会，炒至表面焦黄出现虎皮，盛出待用。
步骤 3放入肥肉块，中小火炸出猪油。放入整粒大蒜爆香，放入腌好的五花肉，翻炒至肉变色，肉炒熟，放入煸炒好的辣椒（吸一点儿猪油，辣椒特别香）和切段的大蒜叶，继续翻炒，加入适量的生抽调味即可。
步骤 4起锅装盘咯。
怎么拜干姐妹？
之前和姐姐一起去乌镇的时候在逛西栅，逛到关帝庙的时候，我和姐姐便进去打算拜一拜，毕竟咱这种体质的人，还是要多谢菩萨保佑才能活到现在。
拜完关帝，又被人群推到了观音娘娘跟前，于是我也下跪认真地拜了拜。姐姐因为例假在身，不能随我一起进去，等我出来时，她在门口一直等着我。
路上我跟她讲起拜完关帝又去拜观音这件事时，姐姐随口说了句：“我弟弟的干妈就是观音。”
一般人听到这句话可能都会觉得好笑，一个大活人怎么能拜菩萨为干亲呢？事实上，在农村有很多人为了养活小孩，都会拜一个干亲来保佑。
我东北的大学同学，一出生因为体弱多病，大大小小毛病不断，到了三岁光景，家里给安排了拜一个黄大仙做干亲，后来就再也没生过病，连感冒发烧也很少见。
我弟弟大头，也是如此。小时候一年三百六十五天，有三百天差不多在医院挂盐水，后来经高人指点，拜了我家屋前的土地庙里的土地公公为干爹，这才渐渐不太生病了。
不过说到我弟弟这干亲吧，过程多了些曲折。这得说道说道我爸的事。我爸小时候也是身体不好，小灾小难不断，后来村里一个本家奶奶让他拜了土地公公为干爹，后来小灾难就基本上没了。
因为这件事，所以当时我弟要拜土地公公为干亲时，还差点闹出了笑话。我妈说这爹和儿子不能拜同一个干爹吧，那高人说没事的，大家都叫土地公公，总不能你叫干爹，你们家就叫土地爷爷了吧。
说得倒也有几分理，所以后来每年大年三十晚上快到凌晨时，我和我弟就拿着香火蜡烛去土地庙里上头香了。小时候我弟特别乖，让他磕头就磕头，不让他磕还抢着磕，现在长大了，叫他去上香都懒得去。
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