河南十大怪菜，你都吃过吗？
说起河南十大怪菜，大家耳熟能详，都不为奇，相邻的几个省也都常见，只要天上飞的，地上爬的，水里游的都能做成一种食物。我吃过油炸蝎子，看着怪吓人的，就害怕那倒刺扎到舌头上，吃上几个觉得没什么吃头，没有东北酱骨头吃起来过瘾。
第一道:毛鸡蛋
听着就毛骨悚然，一般人是接受不了，何况吃在嘴里，吃这道菜首先要具备一定勇气，要品尝到它的鲜嫩，正如所说童子鸡在嫩也赶不上没出壳的鸡。
制作步骤：
1、先把毛鸡蛋放在锅里煮熟。
2、煮熟之后倒去脏水，把毛鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。
3、用的大料和十三香。
4、清洗好了之后的毛鸡蛋再放入锅内，加水加入香料之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香，鲜美嫩滑、芳香可口。
5、放点姜片和干辣椒。
6、在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。
第二道:蝉蛹也叫“金蝉”
未成熟的蝉，一般生长在潮湿的树根泥土里，小朋友喜欢用树枝挖。一般油炸口感酥脆，告诉你怎么制作好吃。
制作步骤:
把金蝉用清水泡一夜，用清水清洗干净泥巴，空干水分。
2.锅内放油适量，待油热后，放入金蝉，过一会儿，用锅铲翻一翻
3.在炸的过程中，不时翻动一下，看，一会儿，金蝉变颜色了没。
4.待到金蝉稍黄，用锅铲翻动，听到哗哗地声音，金蝉变得焦黄、酥脆了，就好了，可以关火了
5.把炸好的金蝉放进盘里，趁热撒点盐，喜欢孜然风味的可以再撒点孜然。
第三道:地皮
夏天下过雨，在草丛里出现的一中绿皮，比木耳薄，是一种野生菌类。
家常做法:地皮炒鸡蛋
1.地皮泡发洗干净，空干水分，准备2个鸡蛋，2个红辣椒，香葱拱刀切沫。
2.热锅凉油，让油在锅炉走一圈，鸡蛋打碎在碗里搅拌倒入锅里，不停搅动，成型成出。
3.再倒少许油，倒入葱沫翻炒几下，红辣椒丁炒香，这时倒入地皮，翻炒洒几滴料酒，提鲜去腥味，撒少许十三香，少许味极鲜，再把炒好的鸡蛋倒入，翻炒几下出锅。
第四道:糁汤
麦仁，花生米，海带丝，千张丝，鸡肉丝，黑胡椒粉，杂粮豆子，鸡蛋花，煮成粘稠状。
制作步骤:
1. 鸡肉切丁，葱切小段，鸡蛋打散。
2. 水烧开，加入肉丁。
3. 加入蛋液。
4. 淀粉加水搅拌，入锅。注意不要糊锅。
5. 烧开后加胡椒粉和醋撒入花生碎。
第五道:变蛋
做法是将石灰、草木灰混合，加入碱水，拌匀后再加水拌成料泥。鲜蛋一个个放入料泥中，使蛋均匀粘上料泥。将粘好料泥的蛋穿上一层谷糖壳或锯末皆可。放至15天即可食用。
第六道:荆芥
荆芥有强烈香气，主要以鲜嫩的茎叶供作蔬菜食用。生食熟食均可，但以凉拌为多，一般将嫩尖作夏季调味料，是一种经济效益高、很有发展前途的无公害、保健型辛香蔬菜。
第七道:鸡蛋蒜
制作方法:把熟鸡蛋，再把盐，姜沫放进砸柩一起砸好搅拌在放入香油。你能吃惯吗。
第八道:香椿叶
洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。
第九道:芝麻盐
是用芝麻和盐制作成的调味食品，馒头时常以此食品作为佐菜，把馒头掰开，撒上适量芝麻盐，合上馒头吃。
第十道:蒸菜槐花
蒸槐花步骤
1.将槐花洗净沥干水拌上面粉略抖动下，将多余的面粉抖掉。
2.上蒸锅蒸10分钟
3.大蒜压成茸加入盐、纯净水、香油调成料汁备用(喜吃辣的可以拌上香辣脆或是倒入醋拌之一样的美味)
说一个你家乡特产，看看能不能找到老乡？
打工在外与到家乡的人，格外的亲切刚从老家回来，问当地收成，大葱栗子蒜头价格，拔山水库里水鱼多吧，天上王城等重要活动。捎回来的蝉十条腿蝎子等。
煎饼卷大葱蘸酱，十个菜一般客人首选，樱桃核桃山区遍地，勤劳的小蜜蜂飞在花草树木中，公路弯曲在盘山竹林之上，好一个世外桃源让人留念，
山美水美人更美，好客的人们欢迎您，光临江北笫一溶洞，雪山彩虹谷，情长是当地的左右铭，亲临其境，感受到不一样风景，和祖国各地一样，交织着美丽的画卷。
有一个特产估计大家都非常熟悉，叫东捻子。
一般就是打谷子完以后才成熟，记得小时候非常的多，经常摘得一大篮。说起这特产也比较搞笑，去摘的时候经常不小心会踩到蜜蜂窝，眼睛、耳朵经常被蛰肿。吃是是蛮好吃的，但是不能多吃，吃多了拉不出屎。
东捻子还可以拿来泡酒，摘回来蒸过一遍晒干反复两次就可以泡酒了，拿它泡的酒非常的甜。
不过现在这东西少了，到处都开荒了，想想也挺怀念的
我来自广东潮汕地区，我们那各种特色美食琳琅满目，但是最让我念念不忘的还是过年每家每户都会做的专属于潮汕人的年糕——甜粿。
每年年末农历二十五前后，天气冷下来了，我妈就开始做甜粿。五六斤糯米粉，掺一斤粘米粉，放一边。称四五斤红糖白糖，加入适量水熬成滚烫浓稠的红糖浆。接下来就让这两味食材来一个完美结合。糖浆与粉在热气中混合，滚烫的糖浆将深层的米香激发，随着妈妈“铁砂掌”的搅拌、揉压，甜粿糊变得均匀细腻。下一步就是将甜粿糊裹上保鲜膜或者布，放到锅炉上蒸制。
这个过程通常耗费好几个小时，蒸的越久，甜粿越有色泽。成型了便是这样，看起来普普通通对吧？甜粿凉透了之后直接切是很硬的，所以我们的先辈发明了这样的方法——蛋煎甜粿。
将甜粿切成厚薄均匀的片状，放进蛋液里泡个澡。接着就开火下油，下甜粿。
油和蛋有效防止了甜粿粘锅，又为甜粿增添风味。煎好的甜粿撒上薄薄一层白砂糖，内里软糯甜香，外面的蛋微微焦香，配上糖粉更是可口。
我还记得当我小时候第一次吃到蛋煎甜粿的时候，惊喜得连吃十块，奇怪原本硬邦邦的甜粿怎么变得这么好吃？看起来毫不相干的两种食材的结合迸发出奇妙的美味。
甜粿之所以在每个潮汕人心中具有重要地位，不只是因为它的美味，也不只是因为它是代表春节的符号，还因为它在大多数潮汕人的艰苦时代占有特别的回忆。我的父母是在中国艰苦时期成长起来的孩子，那个年代，一块小小的甜粿是一年中唯一的甜分。一块甜粿，支撑着一家人从初一到十五的待客礼仪，即使甜粿放得发霉了，也只得轻轻拂去霉菌，客人来了，切一小块煮汤待客；孩子馋了，每人捏一小块慢慢啃。
年尾又要到了，今年的甜粿也会很甜的，每个“胶己人”记得回家吃饭。
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