- 天津北塘辣子炒虾的做法
- 有哪些小生意比较暴利
天津北塘辣子炒虾的做法
原料：鲜虾、红辣椒、葱、姜、蒜、油、盐、糖、豆瓣酱、酱油、料酒。
做法步骤：
第1步、适量鲜虾准备就绪。
第2步、去掉虾头虾线，洗净开背，加盐和料酒腌制一下。
第3步、葱姜蒜和红辣椒备用。
第4步、配料均改刀装盘。
第5步、平底锅入油烧热放入虾煸炒一下。
第6步、放入葱姜蒜和红辣椒炒出香味。
第7步、放入豆瓣酱和酱油炒均匀。
第8步、出锅放入盐和糖调味即可
用料
河虾 适量
薄青椒 5-6个
生姜 适量
大葱 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
白砂糖 适量
做法步骤
1、买来的河虾剪掉尖头和爪子
2、像这样就可以了，然后用清水洗净沥干水分
3、对于一点辣也吃不了的小朋友可以把青椒去头去尾，然后从中间剪开撕掉里面的白衣和辣椒子，用清水冲洗干净就可以了
4、辣椒切丝儿装盘备用
5、洗净的河虾装碗里，料酒，葱姜丝儿腌制十分钟去腥
6、起锅烧油，下入腌好的河虾翻炒至变色(不爱吃葱姜丝的下锅炒之前用筷子给挑出来再炒)
7、虾炒至变色然后下青椒丝儿大火翻炒
8、加入调料，生抽，盐，糖，鸡精大火快炒
9、少淋点清水在锅边一圈大火快炒收汁盛出装盘即可
食材：虾仁400克，青椒2个，葱姜蒜末，料酒，盐，白胡椒，淀粉适量。
具体步骤：
步骤1、虾仁洗净去虾线，加入蛋清，少许料酒，盐，白胡椒，淀粉，用手搅匀，腌制入味。
步骤2、锅热倒油，炒至变粉红色后出锅。
步骤3、青椒去籽手撕成片，葱姜蒜末爆香，放入青椒炒至断生。
步骤4、再倒入虾仁，略翻炒，用盐和白胡椒调味即可。
准备食材:
青椒 3到5个，虾 20只，姜 料酒 两勺白胡椒粉油盐酱醋糖 适量
做法步骤：
1、洗干净的虾，加入白胡椒粉和料酒，姜片去腥，腌制一会
2、把虾冲洗一遍，洗掉料酒味，再闻的话也是没有腥味的，保留姜。
3，锅烧热冒烟，不放油，下青椒炒干水份
4.、青椒水份炒干，下一点油，嘎嘎冒烟，家里油烟机不好用的话，按正常步骤走（先倒油再炒青椒），炒完盛出备用，这一步是让青椒更好吃，容易熟，吸收料汁。
5.调一个糖醋汁半碗水一勺生抽上色一勺淀粉（放多了会黏了吧唧）糖两勺醋两圈盐小半勺（虾没去头脱皮，不会太进味，盐主要让青椒进味）搅拌均匀，油热大火炒虾，虾变色熟了以后，下青椒慢慢炒一会，让虾吸收青椒的香味
6.开大火，下料汁，料汁下锅前再搅拌一下，淀粉会结块沉底，收干汤汁，留一点蘸着吃，出锅装盘。
有哪些小生意比较暴利
如果单从原材料的成本上来看利润，那暴利的小生意很多：
1、医美类
医美行业绝对是暴利，外面动辄几千块一针的玻尿酸肉毒杆菌啥的，批发价可能就几十块、小几百块，当然不同人拿到的价格也和批发的量有关。
就算现在最普遍的纹个半永久眉毛什么的，一次也要小几千块，非常赚钱。
只不过这个是低频行业，大家来消费的频次很低，重点费用都在营销推广上了，有些个人做的小店，如果依靠自己的口碑有稳定的客源，还是非常不错的。
不过提醒下大家，如果要打针，还是去正规大医院打吧，曾经一个朋友的租客就是自己开店做这个的，亲眼看到她冰箱的冷冻格里面，肉毒杆菌和各种肉类都堆在一起，啧啧……
2、蛋糕、奶茶等
蛋糕和冲调奶茶这种，原材料的成本非常非常低，只看原材料的话，毛利肯定是超过90%的，尤其是生日蛋糕，成本几乎可以忽略不计。
但开店，最核心的是店铺的位置，所以很多店铺比较大的费用，是店铺租金和营销费用，一个月2000的租金和一个月2万块的租金，开店的压力显然不同。
其他很多要店面的小生意，其实道理都一样。
能选到位置好、租金合适的店面，是最重要的事情。
高频的商品，毛利可以低一些，比如餐饮饮品类的、日常便利店类的。
低频的商品，毛利就要很高了，比如街边的服装店、眼镜店等等。
3、批发市场小摊位
以前不了解批发市场的这个群体，之前因为投资调研去考察过，才发现其实各个行业的批发市场里面也都是藏龙卧虎。
有些看起来很小很不起眼的小摊位小门店，可能一年收入能有好几千万，纯利也能有几百万。
不过能做到这么大的几乎也都是常年熬下来，积累下来的，要有比较稳定的客户了，绝大部分这样的摊位和店面也就够一家几口生活，甚至也有很多做不下去的，也会自然淘汰。
很多摊位甚至还能父亲传给儿子做，见过一个看起来不大的店面，一年有两千多万的收入规模，就是老两口做了几十年，据说俩人特别敬业，每天都是8点准时到店，常年无休，现在已经传给儿子了。
总之做小生意，单看毛利，很多利润是很高，但综合考虑到现在越来越贵的租金、人工成本和营销费用，能实际赚到手的钱就不多了。所以很多做实体店小生意的，现在也都在转型，考虑线上和线下同步做，线上的红利毕竟现在还有。
能赚到很多钱的，通常都要有一定的资源积累，也要很勤奋很辛苦，然后还是要把口碑知名度甚至客户群都慢慢做起来，才能赚到比较多的钱，甚至可以慢慢扩大做成一些大生意。
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